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秋天天氣干燥，雖然不像夏天出汗多，但是也是要多喝湯水來(lái)緩解秋燥的，這次要分享6道家常鮮湯，清淡美味不油膩。做的時(shí)候不需要太長(zhǎng)的時(shí)間去熬煮，非常美味！

1.絲瓜蝦滑湯

材料：絲瓜，蝦仁，紫菜。

蝦仁剁成泥，調(diào)入鹽+淀粉攪拌上勁。起鍋倒油，下入絲瓜炒至斷生，倒入開(kāi)水煮開(kāi)，下入蝦滑，煮上三分鐘左右，調(diào)入鹽，沖入紫菜中就可以了，也可以把紫菜加進(jìn)去煮。

2.絲瓜滑肉湯

材料：絲瓜一根，梅花瘦肉適量，蔥姜適量。

豬瘦肉切成薄片，調(diào)入蔥姜+醬油+淀粉+食用油，抓拌均勻腌制15分鐘。起鍋倒油，油熱下入絲瓜炒至斷生，倒入適量開(kāi)水，再次煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火下入肉片，轉(zhuǎn)中大火煮3分鐘左右。最后加鹽蔥花就可以出鍋了。

3.冬瓜肉丸湯

材料：適量冬瓜，適量豬肉末。

豬肉搓成肉末，加入鹽跟少量淀粉攪拌均勻備用。鍋中放油，下入冬瓜炒至斷生。倒入適量開(kāi)水再次煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火下入小肉丸子，用勺子挖下去即可。再轉(zhuǎn)中火煮5分鐘左右。最后調(diào)入鹽跟蔥花即可。

4.豆芽牛肉湯。

材料：牛里脊，豆芽，蔥姜。

牛肉切成薄片+蔥姜+紅薯淀粉+鹽，抓拌均勻。起鍋倒油，加入炒軟的豆芽。放入適量的水煮開(kāi)。轉(zhuǎn)小火下入肉片，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘左右，調(diào)入鹽跟蔥花就可以了。

5.白蘿卜蝦皮湯

材料：蝦皮適量，蔥花，白蘿卜。

起鍋倒油，下入蔥花炒香。放入蝦皮炒香。加入白蘿卜翻炒片刻。倒入適量開(kāi)水把白蘿卜煮至透明，放鹽跟蔥花就可以了。

6.娃娃菜蛋湯

材料：2個(gè)雞蛋，適量娃娃菜。

起鍋倒油，把雞蛋煎到兩面金黃，倒入開(kāi)水，再次煮開(kāi)。水開(kāi)下入娃娃菜，煮上5分鐘左右，時(shí)間到調(diào)入鹽撒蔥花即可。

7.紫菜肉片湯

材料：瘦肉，絲瓜，紫菜。

紫菜放入碗底備用，不是免洗紫菜的話(huà)要洗一遍。瘦肉切薄片，加入生姜+醬油+淀粉+食用油抓拌均勻腌制20分鐘。

鍋中放油，加入絲瓜炒至斷生+開(kāi)水，轉(zhuǎn)小火放入肉片，中大火煮2分鐘左右，出鍋調(diào)入鹽跟蔥花就可以了。

8.蘿卜絲肉片湯

材料：白蘿卜，瘦肉。

瘦肉切薄片+生姜+醬油+淀粉+食用油抓拌均勻腌制20分鐘。鍋中放油，加蘿卜絲炒軟。倒入開(kāi)水再次煮開(kāi)。下入肉片煮上3分鐘。調(diào)入鹽跟蔥花就可以了。