七月來臨，三伏天到來了，天氣氣溫開始上升，溫度飆升到38攝氏度，甚至溫度飆升至40多攝氏度，天氣非?？崾?，炎熱的天氣會讓身體排汗多，汗液不自覺地流下來，一整天都沒有胃口，吃啥都容易長胖。今天推薦一款十分開胃的家常湯——番茄金針菇肥牛湯，喝起來酸甜開胃，解油膩，刺激味蕾，越吃越過癮。很多人沒有吃過這道番茄金針菇肥牛湯，到底應(yīng)該如何來制作呢？跟著小編來聊一聊吧。入伏以后，聰明人經(jīng)常喝這湯，低脂低卡，營養(yǎng)全面，別錯過了。

【番茄金針菇肥牛湯的食譜解析】

準(zhǔn)備一些食材：選購番茄幾個（番茄是一種水分很足的蔬菜，吃起來酸甜可口，富含許多的維生素C和營養(yǎng)物質(zhì)，補充水分，滋潤肌膚，夏季吃非常合適），金針菇200克左右（金針菇非常鮮嫩，色澤好看，涼拌或煮湯非常不錯，湯汁鮮嫩美味，滿足味蕾的需要），香蔥若干根，冷水足量，肥牛卷一盒，少許食鹽，一小勺生抽和蠔油，植物油若干，溫水少許，雞精半勺，料酒一大勺，一小勺番茄醬，其他。

正確做法：

1：提前準(zhǔn)備好番茄，金針菇和肥牛卷，先把買回來的肥牛卷解凍，用冷水沖洗干凈，鍋中放入肥牛卷，加上少許料酒，加上冷水焯水去腥，用溫水沖洗干凈，控干掉水分即可。

2：先把番茄外皮反復(fù)洗干凈，去掉蒂切成小塊，這樣汁水更容易炒出來，香蔥切成若干蔥花，姜蒜切成細(xì)末，備用。

3：金針菇切掉一部分的根部，撕成若干小朵，用鹽水浸泡一會兒，最后控干菌菇的水分，準(zhǔn)備好一些食材，開始制作這道番茄金針菇肥牛湯。

4：鍋中快速燒熱，放入蔥姜蒜煸炒，倒入一些番茄丁，用鍋鏟翻炒均勻，將汁水都炒出來，番茄炒出沙來。

5：加上適量冷水煮開，放入一些金針菇燜煮一會兒，放入焯水好的肥牛卷，加上一勺生抽和一小勺蠔油，繼續(xù)煮3分鐘左右。

6：加上少許食鹽，加上雞精半勺，加上胡椒粉少許，放入蔥花點綴，收汁，出鍋，這道番茄金針菇肥牛湯就可以食用了。

番茄金針菇肥牛湯是夏季必吃的菜肴，湯汁酸酸甜甜，口感鮮嫩爽滑，一口下去很滿足，吃起來特別爽，為身體提供能量，解饞開胃，每天吃都不會長肉，趕快試一試吧。

你們是否吃過這道番茄金針菇肥牛湯呢？（以上配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）