麻辣肝拌面
1.豬肝或者羊肝處理干凈，汆水煮熟，切成細(xì)條。
2.起鍋燒油，可以加點(diǎn)五花肉增香，下入蔥姜、干辣椒炒香，加入切好的肝條或者肝片，加入少許醬油調(diào)色，加入鹽、辣椒面、花椒面、香料面、雞精、味精，炒出香味，加入青椒絲，辣椒紅油，翻炒均勻，直接蓋澆在煮熟的面條上即可享用。
葷湯饸饹面
1.土豆去皮切丁，豆角摘干凈切丁，胡蘿卜去皮切丁，木耳泡發(fā)切碎，豆腐切丁，黃花菜泡發(fā)切碎，西紅柿切丁，豬肉肥瘦分開(kāi)，切厚一點(diǎn)的小片。
2.起鍋燒油，下入肥肉炒出油，下入姜蔥、干辣椒炒香，下入瘦肉翻炒出香，調(diào)入醬油上色，白酒去腥，加入生抽、鹽、十三香或者五香粉，雞精、味精，炒勻加入適量的開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉，小火慢燉半小時(shí)即可出鍋。
3.再起鍋燒油，下入蔥姜蒜爆香，下入番茄醬炒出紅油，下入西紅柿，西紅柿炒爛炒香，加入豆角丁、土豆丁、胡蘿卜丁翻炒，再加入生抽、鹽、雞精、香料粉調(diào)味，接著加入清水燒開(kāi)，下入黃花菜、豆腐和木耳，斷生之后加入炒香的肉臊，喜歡吃辣的再加點(diǎn)油潑辣子，撒上蔥花即可出鍋。澆在煮熟的饸烙面上即可食用。
羊肉抿節(jié)
1.羊肉冷水浸泡去血水，切成小塊，放入冷水鍋，加入干辣椒、花椒、地椒、小茴香、香葉、草果、胡椒、香菜籽，燒開(kāi)撇去浮沫，煮20分鐘撿去料渣，加入花椒粉、鹽、雞精、味精，再煮20分鐘，煮道羊肉湯濃入味即可。
2.抿節(jié)面的和面配比，一半豆面一半白面，加點(diǎn)鹽，加入清水?dāng)嚦砂敫傻能浢?，稍微揉一下，開(kāi)水鍋上架抿節(jié)床子，將面抿入鍋，煮一開(kāi)即可撈面，澆上做好的羊肉臊子，這款羊肉抿節(jié)就做好了。
排骨燜餅
1.先烙餅，面粉中加入一半的開(kāi)水，一半的涼水，揉成面團(tuán)，分別搟成約0.5厘米的餅，放入干鍋中烙熟，切成菱形片備用。
2.排骨斬段，冷水泡去血水，或者清水鍋里汆一下水，土豆切成滾刀塊，豆角切段。
3.起鍋燒油，下入蔥姜蒜、干辣椒、大料、香葉、草果、桂皮炒香，下入排骨翻炒出油，調(diào)入糖色或者老抽、生抽、香料粉、鹽，加入開(kāi)水，小火慢燉半小時(shí)。
4.接著加入豆角和排骨，燉熟之后加入切好的餅，再燜三分鐘，翻拌均勻，即可出鍋。
胡蘿卜羊肉扁食
1.胡蘿卜擦絲，焯一下水，擠掉多余的水分，剁成碎末。
2.羊肉剁碎裝盆，加入鹽、花椒粉或者花椒水、蔥姜末、干香菜、胡椒粉、香油、菜籽油、味精，少許辣椒粉，攪拌均勻，再加入胡蘿卜充分拌勻，最后再加入菜籽油鎖住水分待用。
3.搟皮，包入餡料，包成元寶形餃子，開(kāi)水鍋里煮三開(kāi)，餃子飄起肚子朝上即可撈出。
4.調(diào)一個(gè)餃子蘸料：蒜泥水、陳醋、西紅柿醬、油潑辣子、蔥花、香菜、香油即可。
豬肉炒面
1.手搟面開(kāi)水下鍋煮至剛斷生迅速撈出過(guò)涼水，瀝干待用。
2.五花肉切細(xì)條，下入鍋中炒香，加入蔥姜蒜、干辣椒炒香，下入老抽、生抽翻炒上色，加入鹽、花椒粉、大料粉、姜粉、辣椒粉炒出香味，下入洋蔥絲、青椒絲、面條，快速翻炒均勻，加入陳醋、雞精、味精、蔥花、蔥油再次翻勻即可出鍋。
白面碗饦
1.盆中加入面粉、少許的土豆芡粉，加入清水，順著一個(gè)方向攪成酸奶稠稀的面糊，醒發(fā)20分鐘，加點(diǎn)清水再次攪勻。
2.盤(pán)子上刷油，舀一勺面糊，上鍋蒸10分鐘，即可出鍋冷卻。
3.切成自己喜歡的形狀，調(diào)入蒜水、油潑辣子、香料水、醬醋水、熟芝麻、熟花生碎、韭菜、即可食用。也可以調(diào)入自己喜歡的料水。
豬頭肉炒饃
1.五香鹵豬頭肉切厚一點(diǎn)的片，切點(diǎn)蒜苗、洋蔥、青紅辣椒、蒸熟的熱饅頭切成大塊。
2.起鍋燒油，下入豬頭肉煸炒，炒出油分，下入蔥姜蒜、洋蔥，炒出香味，加入花椒粉、辣椒粉、姜粉、醬油炒出肉香、下入饃饃炒勻、加入青海辣椒、蒜苗、蔥花、香菜、蒜末翻炒均勻即可出鍋。
洋芋擦擦
1.土豆去皮擦絲，清水投洗2遍，控干水分，均勻的撒上面粉，用手翻拌均勻，期間可以調(diào)入基本的味道，或者直接均勻的撒在蒸籠上，大火上汽蒸八分鐘以上即可出鍋。
2.洋芋擦擦上拌上西紅柿調(diào)味醬、蒜泥、油潑辣子等自己喜歡的調(diào)料，拌勻即食。
洋芋沫沫
1.土豆去皮洗凈，擦成糊糊或者機(jī)器打成碎泥，淘洗2遍，擠掉多余的水分，保留水底沉淀的芡粉，混合在一起，可以調(diào)入基本味，或者直接團(tuán)成丸子，大火上汽蒸10分鐘左右即熟。
2.蒸好的洋芋沫沫盛入碗中，調(diào)入蒜泥、西紅柿調(diào)味醬、油辣子、蔥油等調(diào)料即可開(kāi)吃。
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