食物是人們賴以生存的物質(zhì)基礎，是人體營養(yǎng)之來源，是構成人體后天生長發(fā)育的原始材料。影響人類壽命長短的因素很多，其中飲食營養(yǎng)是保持健康、延長壽命的物質(zhì)基礎，飲食不但可以養(yǎng)人，而且還可以療疾祛病、延年益壽。
中老年人如果想針對性的選擇一些食補方法，首先要了解常用食物的性味和特點。例如大米、苡仁米、綠豆、赤小豆，其性偏涼；小米、牛肉、羊肉、黃鱔其性偏溫；羊肝、雞肝有養(yǎng)血明目作用；鳥雞、鴿肉、麻雀有滋補肝腎的作用；瓜果梨桃有除煩止渴功效；海產(chǎn)類則富含各種礦物質(zhì)和微量元素，紫菜、海帶還有軟堅散結的功效。
表現(xiàn)為口干舌燥、盜汗、腰酸，手足心熱的陰虛體質(zhì)之人，可選用小米、小麥、甲魚、鴨肉、兔肉、蓮子、百合、木耳、瓜類等食品；
表現(xiàn)為怕冷神疲、手足不溫的陽虛體質(zhì)者可選用狗肉、雀肉、鹿肉、糯米、韭菜等溫熱性食品；
表現(xiàn)為氣短乏力的氣虛體質(zhì)者可選用雞肉、雞蛋、香菇、蘑菇、胡蘿卜、大棗等益氣之品；
表現(xiàn)為頭昏、面色蒼白得血虛體質(zhì)者可選用肉皮、瘦豬肉、動物血、黃鱔、海鮮、荔枝、桂圓、小紅棗等養(yǎng)血之物；
表現(xiàn)為口干心煩、易生瘡、大便干結的燥熱型體質(zhì)者，宜常服西瓜、冬瓜、黃瓜、荸薺、綠豆汁、甘蔗汁、鮮桔汁、酸梅汁等清涼甘淡之物；熱甚傷津宜選用生梨、蜂蜜、嫩藕、百合、銀耳等生津之物。
中年男性進補莫入誤區(qū)：
1.并非人人皆需補：40歲以下的年輕健壯者，一般不需要進補，或僅以食物調(diào)補即可。身體虛衰的中老年人，適當藥補和食補則是很有好處的。明代名醫(yī)張景岳就說過：“人過中年左右，當大為修理一番，則再振根基，尚余強半”。進補，應在醫(yī)生的指導下進行，切不可偏聽偏信，濫食亂補,不要迷信“保健品”。
2.“以形補形”，認為以“鞭”壯陽，吃豬腎補人腎是沒有科學根據(jù)的。我國民間有很多人認為男性多食虎鞭、鹿鞭、海狗鞭、牛鞭、驢鞭及豬腎、雞腎等，可以“以形補形”，達到強腎壯陽的效果。其實，不論何種食物，通過進食進入人體后，都必須經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化、吸收，被分解成為蛋白、脂肪、糖及其他營養(yǎng)物質(zhì)，被人體吸收，根本不可能吃什么器官就補什么器官，“以形補形”僅是一種美好的愿望。
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