一、新石器時期
人類早期使用的生產(chǎn)工具從用火開始再會制作棍棒，同時還學會了把石斧、石鋤等經(jīng)過磨制的石器縛在木棍上（耒耜）,用來開荒掘地,種植作物。后來有些地方發(fā)明了簡單的木犁和青銅農(nóng)具，并用馴化了的牛、馬等大牲畜作為役畜來牽引。但主要的工具仍是取自自然界的木、石等材料，主要的動力也還是人的勞動。它的突出成就就是對野生動植物的馴化，今天常見的主要作物和家畜大多在4000年以前已基本完成馴化過程。但由于生產(chǎn)技術水平低和不穩(wěn)定，仍經(jīng)常以采集、狩獵作為輔助手段。
中國北方的原始農(nóng)業(yè)
中國的原始農(nóng)業(yè)約有近 1萬年的歷史。當時北方黃河流域是春季干旱少雨的黃土地帶，以種植抗旱耐瘠薄的粟為主;長江流域以南是遍布沼譯的水鄉(xiāng),多栽培性喜高溫多濕的水稻。最早都實行撂荒制。近幾十年來，黃河流域發(fā)現(xiàn)了不少新石器早期文化遺址。如河南新鄭裴李崗、河北武安磁山村等處，都有石斧、鋤、石鐮以及石制杵臼等出土。這些農(nóng)具磨制精細，配套完整。在磁山遺址下層發(fā)現(xiàn)有糧食和豬、羊等家畜骨骼以及紡輪等物，說明畜牧業(yè)和手工業(yè)在當時的經(jīng)濟生活中已占一定地位。西安“半坡遺址”除出土有石器、陶器、骨角器等農(nóng)業(yè)和漁獵生產(chǎn)工具外，還有加工、貯藏食物的器具以及保存較為完整的粟和菜子等，說明農(nóng)產(chǎn)品加工和園藝生產(chǎn)也已有一定的發(fā)展。
中國南方的原始農(nóng)業(yè)
長江流域的水稻生產(chǎn)，根據(jù)湖北京山屈家?guī)X、浙江吳興錢山漾以及江蘇南京青蓮崗等出土的實物遺存，至少已有四五千年的歷史。而1976年浙江余姚“河姆渡遺址”出土的7000年前的炭化稻谷、稻殼、稻稈以及一些保存完好的骨制耜、鏃、錐、針和木制農(nóng)具，則又把中國水稻生產(chǎn)的歷史年代大大提前，并且說明了中國水稻栽培是從南向北推移的。到商代，據(jù)甲骨文和各地出土的實物看，青銅農(nóng)具已經(jīng)出現(xiàn)，但未在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上大量使用；一般農(nóng)具雖較前有所進步，但仍多以木、石為主。木犁也已出現(xiàn)，似乎沒得到推廣。當時的作物已有黍、稷、稻、麥；家畜繼犬、豬、雞牛、羊之后，馬也已被馴養(yǎng)。
二、夏商
夏代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比過去有了大的發(fā)展，當時已有農(nóng)田的排灌溝渠，大禹疏浚田間吠澮使之達于河流，在治水的過程之中推廣了水稻等農(nóng)作物的種植。
《史記.夏本紀》說禹在治水的同時“令益予眾庶稻，可種卑。命后稷予眾庶難得之食，食少調有余相給，以均諸侯”。
《論語.泰伯》載孔子的話說禹“盡力乎溝洫”?！妒酚?夏本紀》則說禹“浚吠（quan）澮（kuai）致之川”，《集解》注引鄭玄說“吠澮，田間溝也”。
三、西周
西周時期，盛行耦耕，即二人為一組，合力而耕。這樣，既較省力，動作又快，當是耕作方法的一個進步。金屬農(nóng)具的應用和耦耕的推廣，使開墾荒地的規(guī)模越來越大了。“千耦其耘”的詩句，反映了成千上萬的人大規(guī)模耦耕的景象。
當時人們不僅能進行深耕、熟耘，而且也能使用綠肥和制造堆肥。“荼寥朽止，黍稷茂止”，就是把田間耨鋤的荼寥和雜草漚作綠肥，使黍稷等作物生長得更為茂盛。用火化、土化等方法制成的堆肥，也是常用的肥料。此外，對防治蟲害也非常注意。
四、春秋戰(zhàn)國
春秋時期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術比原始農(nóng)業(yè)有很大的進步，因而農(nóng)具也有所改進，種類增加，雖然仍以木、石、骨、蚌農(nóng)具為主，也出現(xiàn)了青銅農(nóng)具（晚期還出現(xiàn)了鐵農(nóng)具）。整地農(nóng)具有耒、耜、耰、鏟、鍤、鋤、?、犁等，耕作農(nóng)具有錢、 等，收獲農(nóng)具有钅至、艾、鐮等，加工農(nóng)具為磨盤、杵臼等。鐵具和牛耕開始登上歷史舞臺，為農(nóng)業(yè)發(fā)展做出了巨大的貢獻。
進入戰(zhàn)國后，無論農(nóng)業(yè)還是手工業(yè)，都已離不開鐵工具。在《孟子》書里已提到鐵耕。《管子》則以為：農(nóng)夫必須有鐵制的耒、耜、銚，女工必須有針和刀，制車工必須有斤、鋸、錐、鑿。否則他們就不能成其事。據(jù)所知，河南、陜西、山西、山東、河北、遼寧、湖南、湖北等省都出土過戰(zhàn)國鐵工具，可見當時使用鐵器的區(qū)域異常廣闊。而且鐵工具的類型也多種多樣，如有鋤、臿、鐮、铚等農(nóng)具，也有斧、鑄、鑿、刀等手工工具，在同一種工具中又有大小或不同式樣的差異。在青銅器時代，銅工具往往和木、石、骨、蚌制成的工具并存。到戰(zhàn)國時，不僅木、石工具漸漸消失，就是青銅工具也日益減少。銳利而堅固的鐵工具大量地使用于農(nóng)業(yè)和手工業(yè)，大大提高了工作效率。
五、兩漢至魏晉
漢朝時期，鐵農(nóng)具的牛耕是最重要的生產(chǎn)工具，最重要的犁地法是二牛抬杠。一些新式耕田法，如代田法、區(qū)田法相繼誕生。國家注重興修水利，尤以關中地區(qū)為最。著名的水渠有成國渠、六輔渠、白渠等。東漢時期，出現(xiàn)了翻車和渴烏等水利工具，增加了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。
翻車，是一種刮板式連續(xù)提水機械，又名龍骨水車，是我國古代最著名的農(nóng)業(yè)灌溉機械之一。《后漢書》記有畢嵐作翻車，三國馬鈞加以完善。翻車可用手搖、腳踏、牛轉、水轉或風轉驅動。龍骨葉板用作鏈條，臥于矩形長槽中，車身斜置河邊或池塘邊。下鏈輪和車身一部分沒入水中。驅動鏈輪，葉板就沿槽刮水上升，到長槽上端將水送出。如此連續(xù)循環(huán)，把水輸送到需要之處，可連續(xù)取水，功效大大提高，操作搬運方便，還可及時轉移取水點，即可灌溉，亦可排澇。我國古代鏈傳動的最早應用就是在翻車上，是農(nóng)業(yè)灌溉機械的一項重大改進。
播種工具方面，最重要的創(chuàng)造發(fā)明是耬車，為漢武帝時搜粟都尉趙過大力推廣的新農(nóng)具之一。據(jù)東漢《政論》說：“其法三犁共一牛，一人將之，下種挽耬，皆取備焉。日種一頃，至今三輔猶賴其利?！薄叭纭奔慈齻€耬腳。山西平陸棗園西漢晚期墓室壁畫上有一人在挽耬下種，其耬車正是三腳耬。用耬車播種，一牛牽引耬，一人扶耬，種子盛在耬斗中，耬斗與空心的耬腳相通，且行且搖，種乃自下。它能同時完成開溝、下種、復土三道工序。一次播種三行，行距一致，下種均勻，大大提高了播種效率和質量。
張騫通西域后,西域各族得到了鐵器，還學會內(nèi)陸鑄造鐵器的技術；西漢西域傳人的作物品種有葡萄、苜蓿、核桃、胡羅卜等。
三國時期，大批北方農(nóng)民為避戰(zhàn)亂遷居江南，帶去了先進的生產(chǎn)工具和耕作技術。
南北朝時期，賈思勰總結北方人民長期生產(chǎn)經(jīng)驗,寫出《齊民要術》這部我國歷史上最早、最完整的農(nóng)書。
六、隋唐時期
魏晉南北朝時期，由于南北方自然條件不同，因此所用的工具也有所區(qū)別。南方主要以翻車、曲筒等為主。而北方則主要應用桔槔、轆轤、滑車等。
到了唐代后，又發(fā)明了筒車、高轉筒車、立水井等更為先進的灌工具。
“江東犁”和南方水田地區(qū)的耕作技術
江東犁是適應南方稻田整地作業(yè)而出現(xiàn)的，又稱曲轅犁。據(jù)陸龜蒙《耒耜經(jīng)》的描述，江東犁由十一個零件組成，這十一個零件包括：犁鑱、犁壁、犁底、壓鑱、策額、犁箭、犁轅、犁梢、犁評、犁建、犁盤。其中除犁鑱和犁壁是由金屬鑄造而成的以外，其它皆由木制而成，是中國耕犁發(fā)展到比較成熟階段的典型。
筒車，亦稱“水轉筒車”。一種以水流作動力，取水灌田的工具。據(jù)史料記載，筒車發(fā)明于隋而盛于唐，距今已有1000多年的歷史。筒車又稱 “天車” 、“竹車” 、“水輪”、“水車”，是水力灌溉工具。按照材質分竹筒車和木筒車兩種。筒車的水輪直立于河邊水中， 輪周斜裝若干竹木制小筒， 有達四十二管者。利用水流推動主輪; 輪周小筒次序入水舀滿， 至頂傾出， 接以木槽， 導入渠田。
七、宋元
南宋曾之謹撰《農(nóng)器譜》三卷、續(xù)二卷，記述耒耜、耨博、車戽、蓑笠、輊刈、筑簣、杵臼、斗斛、釜甑、倉庾等十項農(nóng)具和有關器物， 宋代江南水田耕作工具已配套，是唐代所不及的。起秧有秧馬。碎土工具有穋碡、礪硨、耖。糧食收成后，稻谷揚凈使用的是揚扇。
踏犁在農(nóng)業(yè)中發(fā)揮較大作用是在宋代。為解決耕牛不足的困難,北宋政府曾于淳化五年(994)和景德二年(1005)分別在黃淮地區(qū)和河北地區(qū)兩次推廣踏犁。
兩宋時期，占城稻、棉花種植陸續(xù)從廣東、福建擴展到長江和淮河流域。
八、明清
明代,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的類型和作用,基本上已經(jīng)達到中國封建社會的經(jīng)濟條件和技術條件所能達到的高度。新出現(xiàn)或有所改進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具,最值得一提的是耕翻農(nóng)具人力“代耕架”的應用。它大致創(chuàng)始于唐代,到明代有較大的發(fā)展。
成化二十一年（1485）李衍總督陜西,遇連年旱災,耕牛嚴重缺乏,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進行困難,于是他“取牛耕之耒耜,反觀索玩,量為增損,易其機發(fā)”,制成五種“木牛”,分別稱為“坐犁”、“推犁”、“抬犁”、“抗活”和“肩犁”。這些耕具適應山丘、水田和平地等不同耕作條件,使用人力二至三人,每日可耕地三、四畝。
天啟年間（1621—1627）,王徵又做了“代耕架”,并撰有《代耕圖說》及附圖.從《代耕圖說》上看,“代耕架”是在田地兩頭分別設立的人字形木架,架上各裝一轆轤,在轆轤中段纏以繩索，索中間結一小鐵環(huán)，環(huán)與犁上曳鉤，連脫自如。轆轤兩頭安裝十字交叉的橛木,手扳橛木,犁自行動.三人合作,田地兩頭耕架各一人,交替相挽，一人扶犁,則使一來一往.屈大均說：“木牛者,代耕之器也”,且是“耕具之最善者”。
“木?！焙汀按堋倍际抢酶軛U原理,從現(xiàn)代機械角度看,它們雖有些簡單笨拙,但在耕地機械上畢竟是一大進步。代耕架暫可解決耕畜缺乏的問題，此外，如灌溉農(nóng)具撥車和風力水車,稻谷脫粒農(nóng)具稻床等,也是這一時期新出現(xiàn)的或在以前基礎上加以改進的農(nóng)用機具。
清朝,出現(xiàn)了“深耕犁”。清代深耕到何程度，《知本提綱》中提到“有淺耕數(shù)寸者,有深耕尺余者,有甚深至二尺者。”說明當時的犁有大犁、小犁和堅重犁之別。深耕犁的發(fā)展，反映了耕作技術的提高。
小型農(nóng)具在清代進一步完善，如稻田整地滅茬的農(nóng)具輥軸，作用是把田間雜草和秧苗同時滾壓入泥，過宿之后，秧苗長出，而草則不能起?！吨赂患o實》一書中談到種植雙季稻時使用的一種農(nóng)具，在早稻收割后，“不再犁田,鋪石灰一道,用匍蓘將禾兜打落,便可插秧”。道光年間（1821—1850）,貴州遵義一帶出現(xiàn)一種名為“秧馬”的農(nóng)具，其形制和作用,與宋元時記述的“秧馬”不同，而類似輥軸，用以掩殺綠肥和雜草。以上農(nóng)具在雙季稻地區(qū)作用尤為明顯。
塍鏟、塍刀是清代南方丘陵地區(qū)水田作業(yè)的兩種農(nóng)具。用以整治田埂，這種農(nóng)具靈巧輕便，能提高作業(yè)速度和質量。《梭山農(nóng)譜》記述了一種水稻除蟲工具：“田家奮臂舉梳行,累累就斃矣.蟲當梳者,血肉俱糜梳齒上”。《農(nóng)言著實》著錄一種適應于北方旱作地區(qū)的中耕除草工具：“漏鋤”.這種鋤的特點是鋤地不翻土，鋤過之后土地平整,有利于保墑，而且使用輕便，漏鋤至今在關中地區(qū)仍然普遍使用。
致謝：圖片來源：楊浦區(qū)青少年科技站
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