在聊尿酸高的人群是否適合吃魚之前，我們要明白一個道理，那就是我們的飲食是導致尿酸升高最主常見的因素，但不是最主要的因素，這句話非常的重要！在2017年曾經(jīng)有一篇文獻報道，這篇文獻總結了將近2萬名不同性別的人群，到底什么樣的因素會導致尿酸升高，其中最重要的一點是令所有人都比較驚訝的，那就是遺傳因素居然占到了尿酸影響因素的23.9%左右，也就是說有一些人天生有可能因為因遺傳的原因就容易出現(xiàn)尿酸的升高，而導致人們有飲食因素，誘發(fā)尿酸升高的幾率占1%左右。
而且我們體內(nèi)的尿酸形成也不僅僅是從食物中得來的，我們身體的代謝也會產(chǎn)生很多的尿酸，而飲食當中的尿酸僅僅占20%左右，大家看下圖就會有一個很好的理解，圖中的外源性尿酸就是我們從食物當中得來的尿酸占20%，而圖中的內(nèi)源性尿酸就是我們身體的代謝產(chǎn)生的尿酸占80%。
所以對于尿酸高的患者降尿酸來講是一個系統(tǒng)的過程，并不能完全的絕對通過飲食來控制。如果過于嚴格的控制，很有可能帶來患者的營養(yǎng)不良，而且對于尿酸的整體控制來講，也沒有什么太大的益處。
你們先來看一看常見的水產(chǎn)類所含有的嘌呤含量表，當中還有大量的魚類，綠顏色的是低嘌呤含量的水產(chǎn)，黑顏色的是中嘌呤含量的食材，紅顏色是高嘌呤含量的食材。
●綠顏色的水產(chǎn)類是高尿酸或者是痛風的患者都可以攝入的。●黑顏色的水產(chǎn)類是高尿酸血癥以及痛風患者可以適量攝入的。●紅顏色類的水產(chǎn)是高尿酸血癥或者是痛風患者不建議攝入的。
1.如果大家仔細的看上面這個表，就會發(fā)現(xiàn)在綠色當中有一個非常重要的魚類，那就是桂魚，這是在我們國家常見的四大淡水魚類之一。每100克桂魚當中含有的嘌呤含量僅僅是24毫克，無論是痛風患者或者是高尿酸患者都可以吃！
2.而在中嘌呤含量，食材當中我們可以看到金槍魚、鱸魚、鮭魚這三種魚類往往來自于海洋，他們的嘌呤含量通常在每100克不超過80毫克，處于中、低檔位的嘌呤含量食材，三種魚，尤其是金槍魚，富含維生素d和歐米伽三脂肪酸有非常好的營養(yǎng)作用，對于人們的心血管也有很好的維持作用，所以建議痛風的患者緩解期以及高尿酸血癥的患者可以適當?shù)臄z入，建議每次攝入不超過二兩，而每周的頻次不超過兩次。
3.而在黑色標記的食材當中，我們發(fā)現(xiàn)蝦、草魚、鯉魚，雖然是處于中嘌呤含量的食材，但是這幾種食材所含的嘌呤含量每100克均超過130毫克，距離每100克食材超過150毫克即可定義為高嘌呤含量，食材的距離真的不遠。所以建議有高尿酸血癥的朋友最好不要涉入這幾種食材，謝醫(yī)生曾經(jīng)有一位老師就有痛風，僅僅吃了一支蝦就發(fā)了痛風。
4.紅色標記的食材就不建議所有高尿酸血癥的人群或者是痛風患者攝入了，比如沙丁魚、小魚干都是嘌呤含量的大戶，盡量不要攝入。
另外在使用魚類的時候也要注意烹飪方法，最好是要清蒸或烤，在烹飪的時候要盡量減少醬料，很多人其實不知道，在我們烹飪當中的多種醬料都是屬于高嘌呤含量的食材。盡量不要采取高油、高鹽的油炸的方式去烹飪食材，很有可能導致尿酸的異常增高。
另外即使某些嘌呤含量略高的魚類，如果朋友們實在想吃也是可以的，但是建議一定要注意烹飪方法和量，不要超過100克，也就是二兩，這個量往往是相對來講是安全的。
前面已經(jīng)說到了控制尿酸是一個系統(tǒng)的過程，要控制尿酸的話，我們在日常生活當中要注意多喝水，要進行中等強度的有氧運動，不要進行劇烈的競技性運動，在生活當中要適當?shù)臄z入維生素c含量比較多的水果蔬菜，建議要適當?shù)脑黾?span>奶的攝入，這都是與尿酸升高呈負相關的食材。尤其尿酸高的人群可以適當?shù)脑黾?span>櫻桃的攝入，對于降尿酸有很好的作用。在日常生活當中也要注意不要熬夜、盡量不要受外傷，盡量不要使自己受冷、受凍，這都是容易導致痛風發(fā)作的因素。
以上就是對于題主問題的解答，無論是高尿酸血癥或者是痛風的朋友，適當?shù)臄z入魚類是有必要的，需要做的是我們甄別某一種魚類更適合自己，更適合自己的身體狀況，而且建議有尿酸異常的朋友，一定要學會科學合理的控制自己的尿酸，這樣才能既不虧了我們的嘴，而且還能把尿酸控制得更好。如果您還有其他的疑惑可以加下方留言，大家共同探討。魚類食材的表格，大家感興趣的可以收藏起來，將來有疑問的時候可以查一查。
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