雞肉懶人做法，不加一滴水，葷素一鍋出，越吃越入味，一鍋不夠吃
雞肉是我比較喜歡吃的一種菜，但是每次做的是都做不好，所以為了不毀了我對(duì)于雞肉的印象，也是為了不浪費(fèi)食物，所以我很少自己在家做雞肉吃。直到后來(lái)我學(xué)會(huì)了一個(gè)雞肉懶人做法-三汁燜鍋，從那以后雞肉也重新回歸了我家飯桌上的舞臺(tái)。第一次吃三汁燜鍋，是在聚餐的時(shí)候吃到的，當(dāng)時(shí)只是覺(jué)得好吃，沒(méi)有想過(guò)自己做，是朋友建議我試試自己動(dòng)手做做看，我才嘗試了，發(fā)現(xiàn)做法確實(shí)很簡(jiǎn)單，并且十分懶人，簡(jiǎn)單。
三汁燜鍋是一個(gè)葷素一鍋出的菜，并且如果是自己做葷素還可以隨意搭配。同時(shí)做法也很簡(jiǎn)單，在做的過(guò)程中不用加一滴水，全是靠著食物自身的水分在燜煮。并且因?yàn)獒u料十分的足，所以越吃越入味，吃到最后會(huì)更加入味，用來(lái)拌米飯吃是最合適不過(guò)的了。也正是因?yàn)槿绱撕贸裕⑶胰澦卮钆涞木?，所以每次一鍋都不夠吃，吃了還想吃。那下面小吃就將這道簡(jiǎn)單的雞肉懶人的做法給大家說(shuō)說(shuō)，大家可以跟著小吃一起做。
【三汁燜鍋】
我們只需要準(zhǔn)備雞翅，排骨、洋蔥等菜。因?yàn)榍皫状味际浅缘碾u肉，所以這次用的雞翅，并且還放了一些剩下的排骨，大家也可以放肥牛、丸子等。配菜就是經(jīng)典的洋蔥，胡蘿卜，紅薯，盡量挑選新鮮一點(diǎn)的。在買完所有的菜之后就開(kāi)始動(dòng)手做燜鍋。
【詳細(xì)過(guò)程】
步驟1：雞翅和排骨在清洗干凈后，都要放在水中浸泡血水，并且有預(yù)謀的可以提前一天腌制肉類，時(shí)間不夠的就腌制2小時(shí)好了。將撈出的雞翅劃上入味的口子后，在雞翅中加上生抽、老抽、醬油、姜片、料酒、胡椒粉一起抓勻，然后腌制，排骨的腌制方式也和雞翅一樣。
步驟2：接著將洋蔥、胡蘿卜、紅薯拿出，將洋蔥清洗干凈，接著快速的切成絲或者滾刀塊，并且裝入碗中。緊接著將胡蘿卜也清洗干凈，并且以同樣的方式切成滾刀塊，最后將紅薯去掉皮之后，切成滾刀塊，并且青紅椒切大塊，大蒜剝好備用。接著在配菜上撒上鹽、辣椒粉和油拌勻。
步驟3：然后調(diào)上醬，在碗中倒入三勺蠔油，兩勺番茄醬，兩勺黃豆醬（甜面醬），兩勺海鮮醬油，一勺白糖，一勺淀粉，一勺雞精，攪拌均勻放置。拿出鍋，將配菜鋪在鍋底，然后將肉也鋪在上面，接著撒上胡椒粉、辣椒油，并且蓋上蓋子燜上12分鐘后倒入拌好的料汁，蓋上鍋再燜上幾分鐘后加上香菜，拌一下后就可以開(kāi)吃了。
一份越吃越入味，拌米飯超香的三汁燜鍋就做好了。這是一份可以很多變的菜，因?yàn)槠渲械氖卟丝梢蕴鎿Q，而且除了雞翅、蝦、肥牛等都可以一起燜煮，方法也是一樣，并且口感也是同樣好吃。所以不會(huì)做雞肉的，不妨可以試試三汁燜鍋這個(gè)雞肉的懶人做法，不僅不用一滴水煮，同時(shí)還能越吃越入味，下飯是一流，所以每次一鍋都不夠吃，意猶未盡。
