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秋日來碗小粥,暖暖胃,暖暖心!

皮蛋瘦肉粥,原本是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)的小吃,

廣東人善煲粥、煲湯,各類用白粥做底,

輔以豬肝、牛肉、魚片等食材做的生滾粥種類繁多,

不過最出名的反倒是這不怎么起眼的皮蛋瘦肉粥,

在咸粥里面,也數(shù)它名氣最響!

皮蛋瘦肉粥色香味俱佳

純純的大米稀飯里面,

松花皮蛋晶瑩透亮,

精瘦的新鮮肉沫兒,帶著淡淡的咸味兒,

一碗粥散發(fā)著肉香、米香、蛋香,

口感鮮滑爽口,味道香而不膩,

可以說老少咸宜。

秋天空氣中水分較少,

人們有時會口鼻干燥、渴欲不止、頻頻咳嗽,

這時候一碗百合粥便是食用之上品,

有潤肺止咳、清心安神的功效。

百合味甘微苦,性平,

它的營養(yǎng)成分十分豐富,

有蛋白質、維生素、胡蘿卜素等等,

糯米與百合熬制成粥,

放上一點冰糖,

也可加上美味的蓮子和紅棗,

對身體大有補益。

紅薯味道甜美,有很高營養(yǎng)價值,

又易于消化,可供大量熱能,

《綱目拾遺》認為紅薯能夠

“補中,暖胃,肥五臟?!?/span>

常喝紅薯粥,可以健脾胃、去濕氣。

微涼的秋天,

喝上一碗熱氣騰騰的紅薯粥,

可以讓體溫迅速回升,元氣滿滿,

米飯素有的香氣加上紅薯絲絲的甜味,

色彩分明的紅薯粥,

不由令人齒頰生津。

黑芝麻補肝腎,潤五臟,強筋骨,

能夠提高身體抵抗力,

改善身體虛弱及早衰,

更有美容的功效,

愛美的朋友們可別錯過它!

把黑芝麻稍微研磨一下,再與大米同煮,

不一會兒黑芝麻的香氣便撲鼻而來,

口感醇厚香甜誘人。

不要小看這一小碗粥,

補血、生津、潤腸、通乳、發(fā)和防脫,

一碗黑芝麻粥可以全部搞定!

一道美味的海鮮粥,

需要下功夫也有些小技巧,

新鮮貝類、蝦等海鮮都很容易熟,

所以不能在一開始就加進去煮,

吃的就是這一份鮮香味道。

但如果是干貝、海米這類海鮮干貨,

就需要一開始就加進去跟米一起慢慢熬煮了,

煮到海鮮與粥互相交融,鮮到心底。

選擇自己最愛的海鮮食材,

米粒的清香柔滑、海味的鮮彈牙,

既相互映襯又彼此交融,

完美的組合就這般在口中緩緩流淌、彌漫,

陣陣暖意在心中升了起來

經過一個夏天的日照和生長,

此時的南瓜正是營養(yǎng)最佳的時候,

南瓜粥也是當前應季最適合人們秋補的粥類。

與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比,

南瓜粥屬于溫性粥

溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補的需要。

由浸泡的軟大米,南瓜泥,加冰糖一起熬制而成,

粥的顏色變?yōu)槟瞎系拈偕?/span>

香甜軟糯,暖胃又易消化,

配上雞蛋、饅頭或包子,

便是一頓完美的早餐。

香菇滑雞粥的食材都非常健康,

雞胸肉肉質嫩滑,蛋白質含量較高,且易于人體吸收,

香菇有“山珍之王”的美稱,

是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品,

如果再有胡蘿卜、青豆、玉米的加入,

色彩豐富營養(yǎng)值MAX!

秋日來一碗香菇滑雞粥,

健脾又養(yǎng)胃,

鮮嫩的雞肉配上綿滑的香菇

融進軟軟的大米粥里,

每一口都像給胃做了一場按摩,特別舒服

喜歡吃辣的可以切點蒜頭辣椒香菜,加點醬油,

然后可以蘸雞肉吃,也很美味。

 

吃慣了大魚大肉,

每碗粥那冉冉升騰的熱氣,

在涼風習習的秋天,

顯得彌足珍貴。

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