白 菜 豬 肉 燉 粉 條
溫馨提示
1.關(guān)于五花肉的煸炒程度——需煸炒至焦黃再燉，這樣的肉口感清爽不油膩。
2.關(guān)于中途加水——如果中途需要加水，一定要加熱水哦，因為冷水會使肉變硬 。
3.關(guān)于粉條的選擇——粉條最好選擇東北的土豆粉，或者紅薯粉有嚼勁！粉條在70度左右的水里泡發(fā)5分鐘左右，之后冷水沖洗一下。
4.關(guān)于燉煮的火候——火候以中小火為好，保持水沸微開，這樣燉肉松軟，湯更香。
五花肉/白菜/粉條
醬油/姜/蒜/蔥/鹽/油
1.將五花肉洗凈切片，白菜切好，粉條放熱水中泡5分鐘撈出，蔥姜蒜切末備用。
2.熱鍋入油，放入姜蒜爆香后放入五花肉煸炒出油，至焦黃。
3.先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續(xù)翻炒，加入醬油翻炒入味。
4.倒入適量清水，將泡好的粉絲放入鍋中，大火燒開，加鹽，加蓋轉(zhuǎn)中小火燉至收湯。
5.最后盛出，撒蔥花。
熱乎乎的一大鍋，香！味！撲！鼻！
白菜、豬肉、粉條真是天生絕配
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