聽說過脂肪肝的人都以為肝臟和脂肪互不兩立，有我沒他，但其實事實并不是這樣，肝臟也是需要攝取脂肪的，脂肪可以說是肝臟的營養(yǎng)提供者，沒了脂肪，肝臟也會失去營養(yǎng)，無法正常運作。很多人被查出脂肪肝之后，以為是肉類吃的太多，脂肪堆積導(dǎo)致的肝臟功能失衡，從而改吃素食，這其實是個錯誤的做法，沒有脂肪的補充，肝臟會更快的出毛病。所以，得了脂肪肝并不是說不再碰肉類，而是要少碰。當(dāng)然，還有幾種食物，碰都不要碰。
得了脂肪肝，不要再碰的5種食物
一、高糖食物
糖的代謝也要在肝臟內(nèi)進行，對肝臟功能較弱的脂肪肝患者來說，攝入含糖較高的食物，如蔗糖、果糖、葡萄糖、果醬、冰淇淋等，不僅無法被機體充分吸收、利用，還易轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆练e于肝內(nèi)或皮下組織，加重病情。
二、辛辣、刺激性食物
從中醫(yī)角度來講，脂肪肝患者體質(zhì)多為濕熱內(nèi)盛型，而辛辣、刺激熱性食物可助濕熱，食用后對病情不利。為康復(fù)著想，應(yīng)避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣刺激性食物。
三、高熱量食物
脂肪肝本身的主要表現(xiàn)就是脂質(zhì)代謝障礙，一定程度上就是由于攝入過多肥肉、動物肝臟、蛋黃、豬蹄等高脂肪、高膽固醇食物后導(dǎo)致的。繼續(xù)如此飲食只會加重肝臟脂肪化的程度，對病情的穩(wěn)定、治療及恢復(fù)都是較為不利的，所以需要忌口。
四、酒精
酒精進入人體后，肝臟就會將大部分時間和精力轉(zhuǎn)移到肝內(nèi)解毒、分解、代謝上，對正常人都會帶來負(fù)擔(dān)，更何況是肝臟功能已經(jīng)受到損傷的脂肪肝患者。要想病情穩(wěn)定、不復(fù)發(fā)，就應(yīng)絕對戒酒。
五、高蛋白食物
得了脂肪肝，肝臟代謝功能肯定大不如前，如大量進食高蛋白食物會使血氨升高，卻無力將其迅速轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩兀菀渍T發(fā)肝昏迷等中毒反應(yīng)。不作死就不會死，少吃點牛肉、蝦、海參、羊肝等高蛋白食物，對肝臟好一點。
脂肪肝患者的四個飲食原則
（1）控
控制淀粉、脂肪和膽固醇的攝入；脂肪肝患者的淀粉、脂肪和膽固醇的攝入不宜過高。從事輕度活動的肝炎恢復(fù)期病人，每日每千克體重可供給30～35千卡熱能，以防止發(fā)胖誘發(fā)脂肪肝。對于肥胖或超重者，每千克體重可供給20～25千卡熱能，以控制或減輕體重。
（2）減
減少糖和甜食的攝入，碳水化物主要由谷糧供應(yīng)，適當(dāng)補充蔬菜、水果等食品。
（3）加
適當(dāng)?shù)卦黾拥鞍踪|(zhì)的攝取，高蛋白膳食可以避免體內(nèi)蛋白質(zhì)損耗，有利于肝細胞的修復(fù)與再生，并可糾正低蛋白血癥和防止肝細胞進一步受損害。
（4）補
及時補充維生素、礦物質(zhì)和食物纖維，補充對治療肝病有益的各種維生素和礦物質(zhì)，特別是富含葉酸、膽堿、肌醇、尼克酸、維生素E、維生素C、維生素B12、鉀、鋅、鎂等的食物和產(chǎn)品以促進和維持正常代謝，糾正或防止?fàn)I養(yǎng)缺乏。
（5）養(yǎng)
中草藥茶養(yǎng)肝
通常大家有飲茶的習(xí)慣，將烘焙好的紋香菜茶，菊苣，枸杞，菊花，桑葉，決明子，重瓣紅玫瑰，杜仲雄花，葛根，蕎麥，玫瑰茄，甘草按照1：1的比例做成菊苣杜仲茶，每日泡水喝，即可。排毒去火，預(yù)防酒精性肝損傷，恢復(fù)肝細胞能力。
護肝草藥一：狹基線紋香菜茶
狹基線紋香菜茶在中國、日本、俄羅斯和歐洲的藥學(xué)史中都有特別記載，被視為解毒劑的時間已超過數(shù)十年?？梢源龠M肝臟排毒，提高肝細胞活力，有很好的利尿的作用，可以促進有害物質(zhì)通過尿液代謝出體外，促進腎臟排毒，可以減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。
現(xiàn)代科學(xué)證實，狹基線紋香菜可拮抗內(nèi)毒素所致的肝細胞溶酶體和線粒體的損傷，解除內(nèi)毒素導(dǎo)致的毒性作用，故可以保肝。
護肝草藥二：菊苣
科學(xué)證實，菊苣根提取物的保肝作用是由于其加速磷脂合成的膽堿存在，因而可加速細胞修復(fù)速度，對肝臟細胞有明顯的修復(fù)作用。其根提取物中脂溶性身分和水溶性身分對化學(xué)性或酒精性肝損傷均具有顯著的修復(fù)作用。
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