【食材準(zhǔn)備】
面粉500克，酵母粉5克，南瓜，200克。
【烹飪步驟】
①首先把南瓜清洗干凈，去掉南瓜皮，然后再把它切成薄片，放入一個盤子中，在鍋里面加入清水，然后把盛有南瓜的盤子放入蒸籠里，開大火燒至沸騰，繼續(xù)蒸上十分鐘取出，表面會有很多南瓜水被蒸出來，倒掉水分，然后把南瓜壓成泥。
②把面粉倒入一個盆子中，等南瓜泥完全冷涼了之后放入面粉里面，然后倒入酵母粉，用手開始和面，邊揉邊去把盆邊上的面粉一起粘下來，最后做到盆光面光手光，揉成一個光滑的面團。
③蓋上保鮮膜放在溫暖的地方，醒發(fā)兩個小時，現(xiàn)在春天，根據(jù)南北方氣溫的不同，可能需要的時間會有所差異，可以看一下面團的狀態(tài)，如果里面起小泡了，體積變?yōu)樵瓉淼膬杀洞笳f明已經(jīng)醒發(fā)好了，這時就可以取出來。
④案板上揉一下，揉成一個光滑的面團，然后把它分成小劑子，每個小劑子揉成圓形，再搟成薄薄的面皮，把六張面皮疊放在一起，從一頭向另一頭卷起來，然后從中間切開，就出來一個玫瑰花的形狀。
⑤把所有的饅頭生胚都做好之后，就開始放入蒸籠里面蓋上蓋子，讓它醒發(fā)15分鐘，這樣原來的饅頭生胚會變?yōu)樵瓉淼膬杀洞螅@時就可以開火蒸饅頭了，先開大火把水燒至沸騰，然后繼續(xù)蒸上20分鐘，虛蒸五分鐘即可出鍋。
⑥用這個方法蒸出來的南瓜饅頭非常的暄軟好吃，而且南瓜里面本身有一股甜味，所以這道饅頭吃起來甜甜軟軟的，小朋友非常喜歡。
【烹飪小提示】
蒸南瓜饅頭的時候是不需要加入水的，因為南瓜里面含有的水分比較大，蒸熟的南瓜里面的水分還要倒出來，否則就會使面團太軟，如果不知道該放多少面粉和南瓜的比例的話，可以往面粉里面少量的加南瓜泥，邊和面邊去往里加，直到比例和是為止。
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