近年來(lái)，越來(lái)越多的研究發(fā)現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)腫瘤患者的危害極大，其中，蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良（PEM）是與惡性腫瘤最密切相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)不良種類。也就是說(shuō)，蛋白質(zhì)攝入不足是腫瘤患者導(dǎo)致患有營(yíng)養(yǎng)不良的重要因素，蛋白質(zhì)的攝入情況很大程度上也影響著患者的整體營(yíng)養(yǎng)狀況。
尤其是疫情期間，保證充足的營(yíng)養(yǎng)，攝入足夠的蛋白質(zhì)，更有助于身體提高免疫力！那么為什么蛋白質(zhì)對(duì)我們這么重要呢？
蛋白質(zhì)是一切生命的基石
人體幾乎所有組織、器官都由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。我們必須每日攝入足夠的蛋白質(zhì)，才能維持其組織的更新。在組織受創(chuàng)傷時(shí)，則須供給更多的蛋白質(zhì)作為修補(bǔ)的原料。缺乏蛋白質(zhì)會(huì)讓人體從疾病當(dāng)中恢復(fù)的時(shí)間顯著延長(zhǎng)，降低人體對(duì)于感染的抵抗力。尤其對(duì)于身處放化療期間的腫瘤患者更加需要蛋白質(zhì)。
腫瘤患者更需要蛋白質(zhì)
與一般人群相比，腫瘤患者體內(nèi)蛋白質(zhì)分解的更快，合成的更慢，導(dǎo)致人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要量明顯升高。這時(shí)候蛋白質(zhì)得不到及時(shí)的補(bǔ)充，我們的機(jī)體就會(huì)通過(guò)分解肌肉來(lái)供能。
要知道我們?nèi)梭w內(nèi)的每個(gè)器官都需要肌肉，包括心臟，肝臟，腎臟，骨骼?。ǜ街诠趋郎系募∪猓稳梭w的活動(dòng)）等等。當(dāng)這些肌肉被大量分解后，我們的呼吸，消化，代謝，運(yùn)動(dòng)等功能都會(huì)受到嚴(yán)重?fù)p害，加重患者的病情。
腫瘤患者吃多少蛋白質(zhì)合適
有患者可能會(huì)說(shuō)：既然腫瘤患者急需蛋白質(zhì)，那只要是含有蛋白質(zhì)的食物大量攝入不就可以了。這種想法出發(fā)點(diǎn)是好的，但方法上很不科學(xué)。補(bǔ)充蛋白質(zhì)不僅要注意蛋白質(zhì)數(shù)量，也要關(guān)注蛋白質(zhì)量。
1、從數(shù)量上來(lái)講，《惡性腫瘤患者膳食營(yíng)養(yǎng)處方專家共識(shí)》明確指出：腫瘤患者每天補(bǔ)充蛋白質(zhì)的量為1-2克每千克體重，也就是說(shuō)如果一個(gè)體重為60公斤的腫瘤患者，每天需從食物中補(bǔ)充60-120克的蛋白質(zhì)。這里要注意：超過(guò)了這個(gè)量，大量的蛋白攝入會(huì)加重肝臟和腎臟等臟器的負(fù)擔(dān)，會(huì)造成腎臟問題。
2、從質(zhì)量上來(lái)講，蛋白質(zhì)也有“好壞”之分，總的來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)分為動(dòng)物蛋白和植物蛋白兩大類。
動(dòng)物性蛋白質(zhì)的必需氨基酸種類齊全，比例合理，比一般的植物性蛋白質(zhì)更容易消化、吸收和利用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)高些。
植物蛋白質(zhì)當(dāng)如各種豆制品，由于人體吸收的能力不如食草類動(dòng)物，腸道內(nèi)缺乏相應(yīng)的微生物來(lái)幫助我們消化和轉(zhuǎn)化植物蛋白，因此植物類蛋白質(zhì)的天然吸收（大約70%～80%）要低于動(dòng)物蛋白（大約94%～99%）。
因此，最好的辦法就是平衡膳食，植物和動(dòng)物蛋白都要選擇，以此讓身體可以獲得的更好的營(yíng)養(yǎng)元素。
吃不下或者消化不好怎么辦？
很多患者在經(jīng)過(guò)手術(shù)或者放化療后，會(huì)出現(xiàn)胃口不佳或者消化不好的問題，這就導(dǎo)致了患者每天的蛋白質(zhì)數(shù)量達(dá)不到要求。一方面是需要營(yíng)養(yǎng)，一方面是吃不下的困擾，有沒有什么辦法可以打破這個(gè)困境？
那么這時(shí)候營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，沖泡的形式讓食物好入口、經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)提取，減輕腸胃的消化負(fù)擔(dān)。不僅能為放化療患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還能為患者補(bǔ)充其他營(yíng)養(yǎng)元素。
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