中國的黑色瓷器，是在青瓷的基礎(chǔ)上燒制而成的。早在東漢時期，黑瓷已進入人們生活，但因其樸實無華的釉色沒能引起人們注意。直至，宋代建窯的出現(xiàn)，創(chuàng)燒以實用與藝術(shù)結(jié)合的嶄新黑釉瓷，將中國黑釉瓷推向巔峰。

55圖欣賞中國黑色瓷器，原來黑瓷可以這樣夢幻，如同宇宙里的黑洞，神秘而玄妙。

黑瓷的開端——浙江古窯德清窯

德清窯，東晉至南朝中國南方自成系統(tǒng)的民窯，是已知的最早燒制黑瓷的窯場之一。其來源可以上溯至東漢。

南朝 德清窯黑釉龍柄雞首壺 浙江省博物館藏

德清窯分布很廣，核心窯址位于浙江省湖州市德清縣。德清窯出產(chǎn)的黑色瓷器色如黑漆，釉面瑩潤。

東晉 德清窯黑釉雞頭壺 故宮博物院藏

造型主要以壺為主，與當(dāng)時的青瓷名品“越瓷”造型基本相同，黑瓷的造型偏向于日常用器。

東晉德清窯黑釉熏爐 浙江省博物館藏

成熟技術(shù)時期的唐代黑色瓷器——黃堡窯（耀州窯前身）、魯山花釉（鈞窯前身）

在唐代，黑釉燒制技術(shù)已趨于成熟穩(wěn)定。雖然諸多窯口均有燒制黑釉器物，但仍處于默默無聞狀態(tài)。越窯青瓷的“飲茶”適用性大于黑色瓷器，而被推向巔峰。

唐黃堡窯黑釉剔花填白花卉紋執(zhí)壺，黃堡窯是耀州窯的前身，宋代黃堡屬耀州治，故宋以后稱耀州窯。

但黑色瓷器在以往的基礎(chǔ)上發(fā)展出了豐富多樣的樣式。

唐 黃堡窯黑釉貼花鳳首壺 陜西省博物館藏

唐 黃堡窯黑釉貼花鳳首壺 陜西省博物館藏

該時期的黑釉不再是純粹的黑色瓷器，開始出現(xiàn)裝飾釉色，如乳濁花釉。

魯山花釉盤 大英博物館藏

魯山花釉腰鼓 故宮博物院藏

魯山花釉腰鼓 故宮博物院藏

在宋代走向巔峰的黑色瓷器——建窯、吉州窯、磁州窯

隨宋元時期，飲茶、斗茶之風(fēng)的盛行，黑釉瓷盛世發(fā)展，以建窯、吉州窯為代表的黑釉瓷在中國陶瓷史上大放異彩。雖同為黑釉瓷，但因地域不同、人文環(huán)境皆異，不同地域的黑色瓷器造就了不一樣的經(jīng)典。

建窯

建窯遺址（即水吉窯址）位于今福建省南平市建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)后井村、池中村一帶，宋時隸屬建州治，故名建窯。

一般研究認為，建窯興起于晚唐五代，盛于宋代，衰于元代。

從衛(wèi)星地圖中便可看出水吉窯址處福建閩北地區(qū)丘陵地帶，遍地環(huán)山，周圍森林茂密。

水吉鎮(zhèn)木材蓄積量2.9萬立方米，年采伐木材2.2萬立方米，豐富的林業(yè)資源，意味著在此處有燒制陶瓷的薪火資源。

建窯蘆花坪遺址附近的荷花池遠處的山丘滿是茂林修竹

因水吉鎮(zhèn)地處平緩的丘陵，海拔都不會太高，具一定傾斜度，便于建造幾十米甚至上百米規(guī)模的龍窯。

龍窯遺址

龍窯遺址

只有在柴燒龍窯里才有可能燒制出幾百年難得一見的建盞神品，曜變。

全世界僅存3只半宋代建盞曜變神品 3只為日本存藏，半只殘件曜變在中國

然而要燒制出建盞并不只要有龍窯即可，決定建盞本質(zhì)的便是這里獨有的礦土資源。

建窯遺址所處的地質(zhì)因有武夷山脈，屬于丹霞地貌沉積巖，就地取材、不用深挖，就能夠采到粘性紅土（含鐵較高）和黃土（相對純紅土，含硅鋁較高），能形成析晶的胎土、釉料。

（數(shù)據(jù)來源：蘆花坪龍窯出土的宋代建盞取樣）

建盞胎的含鐵量高達7~10%，故稱“鐵胎”。水吉本地的高含鐵量粘土在宋代是獨一無二的，在各窯口中遙遙領(lǐng)先（鐵胎的重要性看這里）。

因此，建盞“鐵胎”成為建盞的獨有特色，又因建盞施釉的特別，施釉止于“止釉線”，圈足至止釉線便可看出黑褐色的胎骨。

正因為有著無法替代模仿的胎釉、以及釉料原料，使得建窯窯工們將釉料發(fā)揮到極致，造就了建窯獨門技藝“鐵系自然析晶”，形成“入窯一色、出窯萬彩”的自然析晶斑紋。

建盞多彩的“自然析晶”斑紋

當(dāng)然，建盞能夠有這些造詣，也應(yīng)該感謝宋徽宗皇帝的背書。

南宋 建窯油滴盞（油滴天目茶碗）日本重要文化財 九州國立博物館藏

若不是茶文化“斗茶”的興盛，建州“貢茶”之宜，將黑釉茶盞隨之奉上，得興被皇帝發(fā)現(xiàn)，那么，或許建盞的興盛還要等候時機。

南宋 建窯油滴盞（油滴天目）日本重要文化財 靜嘉堂文庫美術(shù)館

南宋 建窯油滴盞（油滴天目）日本重要文化財 撇口 靜嘉堂文庫美術(shù)館藏

蔡襄《茶錄》“茶盞”云：“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯甚厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用?！?/p>

油滴僅次于曜變?yōu)椤暗诙貙殹?，釉地黑，白色星斑點耀茶碗內(nèi)外，油滴數(shù)量較曜變?yōu)槎唷?/p>

南宋建窯銀兔毫盞

而兔毫盞是徽宗皇帝極為推崇的茶盞，“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”——宋徽宗。

宋代 建窯兔毫盞 林原美術(shù)館藏

宋代 建窯兔毫盞 林原美術(shù)館藏

宋代 建窯兔毫盞 林原美術(shù)館藏

該兔毫盞是稀有的銀兔毫盞，曾火遍日本，被日本淡交社別冊用作雜志封面。

此外，建州對外交通便利依舊不能忽視。水吉鎮(zhèn)瀕臨閩江支流建溪的主要支流南浦溪，本身就曾是閩北的大型古碼頭。

南浦溪往上游走可北上出省，直指中原。往下游走可通向閩江，奔流入海。便利的水運渠道使產(chǎn)品行銷到各地，成為風(fēng)靡全國、暢銷海外的流行品。

宋代建窯銀毫盞 美國舊金山亞洲藝術(shù)博物館藏

北宋~南宋 建窯兔毫盞 大都會藝術(shù)博物館藏

否則，像汝官窯交通如此不便，即使未被毀于宋金戰(zhàn)火，對外行銷也是個難題。

可見，宋代黑釉瓷完全有別于黑瓷，在以黑釉的基調(diào)上，更耐人尋味。

南宋 建窯油滴盞 油滴天目（星建盞） 德川美術(shù)館藏

吉州窯

建窯以自然鐵系析晶的技藝，在北宋時期成為黑釉瓷翹楚；同屬黑釉瓷的吉州窯以極具民族特色的技藝在南宋時期廣受大眾喜愛。

吉州窯創(chuàng)燒于晚唐，發(fā)展于北宋，極盛于南宋，至元代而漸衰。吉州窯遺址位于江西省吉安縣永和鎮(zhèn)一帶。

吉州窯位于贛江西岸，上溯贛州、下達南昌，便利的水路交通為吉州窯瓷業(yè)發(fā)展奠定了地理位置基礎(chǔ)。

吉州黑釉瓷的施釉工藝與建窯亦是大相徑庭，建窯專注鐵胎、自然析晶，而吉州窯的黑釉瓷配方相對穩(wěn)定。

因此，另辟蹊徑，源于本土文化著重在裝飾技藝上，具民俗性、又融入禪宗文化。

吉州窯黑色木葉盞誕生于南宋。茶在禪門日常禪事活動中，已形成一套莊重的寺院茶禮，且桑葉被認為“能通禪”，吉州窯的“木葉盞”便應(yīng)運而生。

南宋 吉州窯木葉盞 波士頓美術(shù)館藏

建窯、吉州窯雖因茶文化而聞名，基于不同的人文，建窯因皇帝斗茶而盛名，而吉州窯的茶盞，因寺院禪茶而出名。

宋吉州窯黑釉木葉紋碗 江西省博物館藏

縱觀二者的黑釉茶盞，建窯黑釉茶盞屬雅器，符合宋徽宗皇帝審美；而吉州窯以生動的社會生活、優(yōu)美的江南自然景致為創(chuàng)作源泉，創(chuàng)造百姓喜聞樂見的藝術(shù)形象。

不同的地理位置、人文環(huán)境，造就了各窯口的獨具特色，建窯黑釉之雅、吉州窯民俗特色。

吉州黑釉的花紋與建窯黑釉的花紋各具獨特性與創(chuàng)造性，但二者在藝術(shù)表現(xiàn)效果卻有著異曲同工之妙，同為我國黑釉瓷中兩個杰出的精品，共享盛名于世。

磁州窯

磁州窯，主要遺址位于今河北省邯鄲市磁縣觀臺鎮(zhèn)及峰峰礦區(qū)的彭城鎮(zhèn)一帶；

1931年，磁州窯窯址被列為首批國家文物保護單位；2006年，磁州窯燒制技藝被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

建窯以自然黑色鐵系窯變瓷器出名，而磁州窯黑色瓷器，以白地黑花（鐵銹花）、刻劃花、窯變等黑釉最負盛名。

北宋 磁州窯黑釉刻花牡丹紋梅瓶 大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館藏

磁州窯 黑釉白劃線執(zhí)壺 大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館藏

磁州窯除白地黑花瓷器以外，亦燒制黑釉茶盞，但其釉料成分與燒制工藝，和建窯建盞不同。

磁州窯黑釉碗和建窯黑釉碗對比

磁州窯 黑釉玉壺春瓶 新加坡亞洲文明博物館藏

此外，以白瓷出名的定窯，其實也有燒制黑色瓷器，俗名“黑定”。

定窯 黑釉茶盞 臺北故宮博物院藏

定窯 黑釉茶盞 臺北故宮博物院藏

明初鑒藏名家和文學(xué)家曹昭在《格古要論》中提到：「紫定色紫，有墨定色黑如漆，土俱白，其價高于白定?！棺阋娚钌ㄆ鞯膬r格在1388年之前已超白定。其部分器物亦會描金彩裝飾。

定窯黑釉描金盞 日本靜岡縣熱海市MOA美術(shù)館收藏