蛋包飯
食材：雞蛋2個、1小碗米飯、1小份青豆、2個香菇、半根胡蘿卜切丁、食鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量。
做法：
1、平底鍋燒熱后，倒入2勺食用油；再倒入辣椒粉，胡蘿卜丁、香菇；青豆翻炒10分鐘，然后加入胡椒粉拌勻。
2、接著倒入米飯翻炒5分鐘；加入適量的食鹽，調(diào)味，攪拌一下，盛出。
3、在平底鍋先倒入1勺食用油，中火加熱后；把蛋液均勻地倒入鍋內(nèi)，3分鐘后翻面讓雞蛋餅熟透。
4、最后倒入炒飯，用鏟子將飯包起來；翻面，讓折疊的一面貼著鍋底。
5、蓋上鍋蓋稍微加熱2分鐘，即可盛出；放在盤子里淋上番茄汁，還能畫出很多種圖案哦。
米飯丸子
食材：2小碗剩米飯、2個雞蛋、半斤熟牛肉、半杯蔥末、半杯蘿卜丁、半杯青豆、2勺番茄醬、1茶匙胡椒粉、1茶匙白糖、1杯面包屑、食用油適量、食鹽適量。
做法：
1、先做餡料，在炒鍋中倒入適量的食用油；加熱后放入胡蘿卜丁、蔥末，炒至金黃色；再倒入牛肉，番茄醬、胡椒粉和適量的鹽，拌勻；煨燉20分鐘，再倒入青豆，翻炒5分鐘，關(guān)火。
2、準(zhǔn)備一個小碗，打入雞蛋，攪勻；在另一個小碗里，倒入適量的面包屑。
3、戴上一次性手套，手心處稍微蘸一點水；防止捏飯團的時候，手沾上飯粒；抓取少許剩米飯，用勺子抹平后；放入1小勺餡料，再捏成球狀。
4、接著為飯團裹上一層蛋液，再裹一層面包屑。
5、抹勻后即可放油鍋烹炸。
泡菜炒飯
食材：1小碗泡菜、150克培根、1包金針菇洗凈晾干、3小碗剩米飯、2個雞蛋、1茶匙蒜蓉、半湯匙芝麻油、1湯匙食用油、半根蔥切碎。
做法：
1、炒鍋加熱后倒入食用油，再倒入蒜蓉，翻炒10秒，倒入培根，炒熟；
2、接著倒入泡菜，炒至80%熟后，倒入金針菇，翻炒2分鐘；
3、倒入剩米飯，拌勻后倒入芝麻油，攪拌1分鐘，撒入蔥末，好吃開胃的泡菜炒飯就做好了。
4、炒飯盛出后可以再煎個雞蛋蓋在飯上面，美味有營養(yǎng)。
肉松飯團
食材：3小碗剩米飯、1包肉松、水、食鹽適量、海苔適量。
做法：
1、按照自己的口味在剩米飯里拌入適量的食鹽、調(diào)味料，用手拌勻；
2、再取一點剩米飯，放在手心攤平，填入適量的肉松、海苔；
3、然后封口，把飯團捏成三角形即可。
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