很多人苦于沒有蔬菜種源而發(fā)愁，實際上，除了利用種子或蔬菜苗種植庭院蔬菜以外，我也介紹了利用蔬菜根種植蔬菜的方法，今天專門介紹8種沒有根也可以扦插的蔬菜，種植在陽臺、樓頂、庭院，就可以一年四季吃上蔬菜，也可以作為盆景進行欣賞。但是，最后一種最好不要吃，謹記為妙。

紅薯藤或者紅薯芽

紅薯一般不開花結子，主要依靠種薯發(fā)芽，再移栽幼株，或者剪截莖稈進行繁殖，農(nóng)民都知道怎么操作。

紅薯發(fā)芽

如果家里有已經(jīng)發(fā)芽的紅薯，就可以直接將紅薯栽到花盆、花壇或者泡沫箱里面，紅薯塊根上面會發(fā)出很多芽，每一個芽都可以栽植一窩紅薯，母薯栽植在腐殖質含量較高的大花壇里，當年可以最大長到50公斤。當然，也可以利用長長的紅薯莖蔓進行繁殖。

100多斤的紅薯

利用紅薯莖蔓進行繁殖非常簡單，那就是在紅薯蔓上面截取3-4個莖節(jié)，然后橫著栽到花盆里，上面保留一個葉片即可，然后澆透水，上面覆蓋3厘米左右的腐葉土就可以了。等到開始發(fā)出新的莖蔓，開始澆水和施肥，一棵紅薯最少能結3個紅薯。庭院栽培紅薯，一般搭架栽培，獲取塊根，或者在莖蔓長到20厘米以上的時候開始多次采集嫩莖，作為蔬菜食用。

盆栽紅薯

薄荷

一般人不知道薄荷還能吃，其實，幼嫩的薄荷莖尖和葉片是一種調(diào)味品，全株可以作為中藥材，容易失眠的人喝一點薄荷茶，有利于提高睡眠質量。薄荷的根莖在溫帶地區(qū)，冬天不會死，第二年會產(chǎn)生很多新的植株，其繁殖方式主要包括根莖繁殖、分株繁殖兩種，也可以進行莖稈扦插繁殖。

薄荷莖稈扦插繁殖一般在麥收以前，莖稈生長旺盛的初期進行，剪取莖稈10厘米左右，插在盛放在室內(nèi)裝有自來水的杯子里，沒入水中3-5厘米，3-5天即可生根。也可以直接扦插在花盆里，保持株距5厘米，生根以后移到室外或者陽臺上進行養(yǎng)護。在植株長到4-5葉時，掐掉頂部，促進產(chǎn)生分枝，可以吃到更多的嫩莖和葉片。 冬季注意防止干旱死苗，第二年在發(fā)出新芽以后進行分株繁殖，或者進行間苗，預防生長過密，導致生長不良。

薄荷水培生根

西紅柿

西紅柿一般用種子進行繁殖，也可以利用整枝打叉的時候較長的分枝進行育苗移栽。在每年的麥收前后，春季早熟西紅柿開始掛果，基部的枝條需要全部打去。選用長度在10-12厘米的健壯分叉，扦插到花盆里，或者清水中，都可以快速產(chǎn)生不定根和根系，然后移栽到花盆里進行養(yǎng)護。

水培西紅柿生根

西紅柿喜歡高溫，低溫下就會死亡，但在夏季高溫環(huán)境下落花落果很嚴重，在6月初移栽的西紅柿在立秋以后結果多，一直在霜降以前采摘結束。如果想要獲得更多的西紅柿和觀賞，可以移到光線較好的陽臺上繼續(xù)生長。

盆栽西紅柿

空心菜

空心菜也叫做通菜、無心菜和竹葉菜，一般以種子或嫩莖繁殖，怕低溫，在15℃以下生長緩慢，10℃以下停止生長，遇霜即死。北方地區(qū)可以將空心菜的莖稈放在紅薯窖里面埋上潮濕的細沙過冬。在第二年春季溫度上升到15℃以上的時候，取出來莖稈進行扦插，也可以在生長期利用莖稈扦插，3-5天即可生根和產(chǎn)生葉片。

空心菜扦插

空心菜喜歡強光、高溫、高濕和濕潤的土壤，以黏土施入充足的農(nóng)家肥栽培最好，選擇樓頂光照時間長的陽臺和庭院栽培最為合適，生長期間，喜水喜肥，切莫干燥，否則品質太差，生長不良。

盆栽空心菜

木耳菜

木耳菜葉片養(yǎng)分豐富，南北都可以種植，但在20-30℃的環(huán)境中生長最快，可以作為蔬菜和中草藥栽培，也可以作為觀賞性極強的植物進行栽培。只要環(huán)境適宜，一年四季都可以扦插繁殖，成活率極高。扦插方法分為水培和細沙培養(yǎng)兩種。

買回來的木耳菜，去掉葉片，保留頂部葉片，剪成15厘米的莖稈作為插穗，將下部插進水里或者濕沙里面，不要暴曬，10天以后就能生根。

中華枸杞

枸杞分為中華枸杞和寧夏枸杞，人們常吃的枸杞芽菜其實是中華枸杞的幼嫩莖尖。枸杞可以利用種子繁殖，也可以進行枝條扦插繁殖。枸杞扦插繁殖可以選用一年生的枝條在發(fā)芽前扦插，也可以在生長期選用半木質化的幼嫩枝條進行扦插，只要保證溫度控制在15°C-25°C之間，有較高的空氣濕度，成活率很高。

如果用自制生根劑或者購買的生根劑進行處理，成活率可以達到95%以上。一般剪取枝條10厘米，下端剪成斜面，將枝條扦插在潮濕的細沙里面或者清水里，就可以產(chǎn)生根系，用來移栽就可以了。如果用塑料袋套住扦插苗，生長速度更快，成活率更高。栽培得當?shù)那闆r下，第二年就可以掛果，培養(yǎng)盆栽花卉，或者采集芽菜。

穿心蓮

穿心蓮是一種中藥材，也可以摘取頂芽和幼嫩的葉片食用。穿心蓮適合生長溫度為25-30℃，低于8℃和超過40℃就會停止生長。冬季需要覆蓋保暖，高溫季節(jié)進行遮陰降溫。處理種子繁殖，也可以利用枝條進行扦插繁殖，一般在春秋季進行，5-7天就能生根。

剪取一根粗壯的枝條，頂端留下3-5片葉子，下部枝條的葉片剪掉，放在陰涼處晾2-3天，傷口干了以后扦插到花盆里進行養(yǎng)護，保持濕潤即可。

紅背菜

中紅背菜就是紅鳳菜、紫背菜、觀音菜和血皮菜，常常被用作盆栽，但不宜食用，也不能作為補鐵食品，因此在此不分享栽培方法。

科院植物研究所的博士劉夙認為，千里光族植物普遍含有吡咯里西啶類生物堿(PA)，在動物身上做過了大量PA的毒性實驗，證明它有強烈的肝毒性，可以導致肝硬化，此外還有致癌、致畸性，并可導致原發(fā)性肺高壓。后來從紅鳳菜中也分離出了這類生物堿，對紅鳳菜和菊三七屬其他幾種野菜做過毒理分析，結果表明紅鳳菜的地上部分具有最強的肝毒性。因此，劉夙建議市民最好不要食用紅鳳菜。

庭院種植蔬菜，首先要考慮安全性，其次才考慮適應性、實用性和觀賞性，如果道聽途說，吃多了對人體有害的蔬菜，那就得不償失了。