一、帶蒜頭的小蔥有兩種：蕎頭和胡蔥。
1、蕎頭鱗莖富含蛋白質(zhì)、氨基酸、可溶性糖、礦物質(zhì), 以及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 兼具一定的食療與保健作用。蕎頭適應(yīng)性廣, 抗逆性強(qiáng), 其鱗莖可炒食、可醋腌、可鹽漬, 是著名的保健農(nóng)產(chǎn)品之一, 被譽(yù)為“菜中靈芝”, 形味俱佳, 風(fēng)味獨(dú)特。
2、胡蔥有頑強(qiáng)的生命力，其根部有個(gè)宛如蒜頭的小疙瘩，皙白細(xì)嫩，膚如凝脂，俗稱(chēng)“薤白”。胡蔥含有較豐富的蛋白質(zhì)，可以調(diào)味、去腥、殺菌，具有溫中，下氣的功效。對(duì)于水腫、脹滿、腫毒有一點(diǎn)的治療作用，又能發(fā)汗健胃，是一種保健營(yíng)養(yǎng)蔬菜。多食蔥白，對(duì)于心血管病人減少膽固醇積累、避免發(fā)生血栓及防治呼吸道傳染病均有好處。
二、如何種種植？?jī)煞N蔥同屬百合科，種植方法大同小異。
1.首先選擇要種植的蔥的種類(lèi)，找到種子，選擇一塊可以得到全天日照排水良好的地方，挖土到30厘米深，加入堆肥等或其他有機(jī)物質(zhì)。
2.然后就可以把種子或球莖種植下去了，如果是種子，播種深度為1.3厘米，列與列間距約30厘米，如果是球莖，將根部種下，彼此間距為5厘米，深度為2.5厘米，列于列間距30厘米，種植床要充分澆水，等幼苗開(kāi)始出芽時(shí)決定是否要間苗，以便留給它們更多的空間。
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