老話常說：“國有國法，家有家規(guī)；沒有規(guī)矩，不成方圓。”
中國自古就被人們稱之為禮儀之邦，祖輩千百年來留下的規(guī)矩，不僅是禮儀，更能體現(xiàn)一個(gè)人的教養(yǎng)。
作為一個(gè)吃的國度，我國的餐桌禮儀更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
全家人圍坐用餐、大人不動(dòng)小孩不能動(dòng)、夾菜最好夾前面的、吃飯不許吧唧嘴......這些規(guī)矩都是老祖宗傳下來的智慧菁華，值得我們永遠(yuǎn)重視學(xué)習(xí)！
餐桌文化博大精深，從入座、上菜、吃菜，再到喝酒、離席，都有著不容忽視的禮儀規(guī)矩，今天我們就來具體聊一聊！
1、入座
古人在就餐入坐這方面，是很講究禮數(shù)的。
關(guān)于座次有“尚左尊東”、“面朝大門為尊”的傳統(tǒng)說法，如果餐桌為圓桌，則正對(duì)大門的為主客。一般而言，輩分高的、年紀(jì)大的或者是尊貴的客人都是上座。
如果你是這次請(qǐng)客的主人，就應(yīng)該提前到場(chǎng)，為一起吃飯的賓客引坐；如果你是受邀者，就應(yīng)該聽從東道主的安排入座。
2、點(diǎn)菜
一頓飯，如何點(diǎn)好菜能讓大家吃的舒服，是每一個(gè)主人都應(yīng)該思考的問題。
一般而言，人均一菜是比較通用的規(guī)則，如果男士較多就需要適當(dāng)加菜；在菜品的選擇上，要講究葷素搭配、有冷有熱，如果男士多可以以葷食為主，如果女士多可以多點(diǎn)一些清淡的蔬菜。
作為主人，應(yīng)該等大家都到齊后互相傳閱菜單，請(qǐng)客人來點(diǎn)菜；作為客人，點(diǎn)菜的時(shí)候不能太主動(dòng)，點(diǎn)菜的時(shí)候可以詢問一下其他人的意見，看看大家有沒有什么忌口，點(diǎn)菜結(jié)束后將菜單傳給他人繼續(xù)點(diǎn)。
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3、吃菜
老話常說：“坐有坐相，站有站相，吃有吃相”。
中國人講究吃，同時(shí)也很講究吃相。餐桌上有一個(gè)好的吃相，很重要！
農(nóng)村有“長(zhǎng)輩未起筷，晚輩莫?jiǎng)硬?/strong>”的規(guī)矩，一般而言，等長(zhǎng)輩、主人先動(dòng)筷之后，其他人才能開始動(dòng)筷吃飯，這也體現(xiàn)了賓客對(duì)長(zhǎng)輩和主人的尊重。
其次，吃飯的時(shí)候要注意端正自己的坐姿，不要有叉腿、抖腿、蹺二郎腿等動(dòng)作；夾菜的時(shí)候要注意禮貌，等飯菜轉(zhuǎn)到自己面前再動(dòng)筷子，不要挑食也不要吃太多，狼吞虎咽會(huì)給人留下粗俗的印象。
4、喝酒
餐桌文化與酒文化，通常是不分家的。尤其是在大的請(qǐng)客吃飯場(chǎng)合上，酒更是飯桌上的必備品。
說到喝酒，我們也應(yīng)該注意一些小的細(xì)節(jié)。
在大家一起碰杯的時(shí)候，自己的杯子應(yīng)該低于長(zhǎng)輩和上級(jí)；如果因?yàn)樘厥馇闆r不能喝酒，也應(yīng)該以茶或飲料代酒。
如果需要敬酒，一定要等領(lǐng)導(dǎo)互相喝完，敬酒的時(shí)候要站起來，雙手舉杯，并且準(zhǔn)備好一定的說辭。除此之外要注意如果你不是領(lǐng)導(dǎo)，可以多人敬一人，決不可一人敬多人。
5、離席
有的聚會(huì)聚餐人很多，一頓飯算上喝酒聊天要吃上好久，中途有事的人就要考慮提前離席了。
如果你有急事需要離開，千萬不要和每個(gè)人都一一告別，只需要悄悄和身邊幾個(gè)人打聲招呼就可以了，否則會(huì)掃大家的興。
一般而言，我們離開之前都應(yīng)該和主人打聲招呼，這個(gè)時(shí)候切記不要拉著主人在門口聊個(gè)不完，畢竟你離開了，還有一堆客人等著主人招呼呢。
在中國可以不“講究”，但不能沒規(guī)矩。
一臺(tái)小小的餐桌，就是一面?zhèn)€人修養(yǎng)的鏡子，反映出一個(gè)人的家風(fēng)家教。
只有管住口、管住手、管住餐桌上的老規(guī)矩，才能傳承好餐桌禮儀，將中華文化發(fā)揚(yáng)光大！
作者/編輯：清歡
