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據(jù)文獻(xiàn)記載，我國的飲食禮儀早在周代，便已形成一套相當(dāng)完善的制度。

春節(jié)期間，舉家團(tuán)聚、親朋相會(huì)。其中自然免不了要在餐桌上推杯送盞。為了在新春佳節(jié)能夠吃得舒心、吃得文明，餐桌上的禮儀，我們還是要好好講究講究。

 1. 應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。

2. 席上如有女士，應(yīng)等女士坐定后，方可入座。(注：黃河流域以北的很多省份，除夕時(shí)女人不得上正桌吃飯。有些南方嫁過來的新媳婦還應(yīng)入鄉(xiāng)隨俗，尊重當(dāng)?shù)匕l(fā)民俗。）

1. 剛?cè)胱鶗r(shí)，晚輩應(yīng)給長輩斟茶。必須是下桌走過去，從坐主座者開始，按座位順序一一將茶水加好，水加到杯子的四分之三處就好，切不宜加滿。（注：俗話說：酒滿敬人，茶滿欺人。奉茶時(shí)一定要注意不可斟得太滿，否則就有“端茶送客”之嫌。）

2. 入座后，坐姿應(yīng)端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直。不要將手肘橫靠在桌緣上，也不要將手放在鄰座的椅背上。

3. 桌上人未到齊時(shí)，不要擅自開始動(dòng)筷夾菜（注：尤其要注意教育自家的小孩兒）。待主人啟筷，招呼大家以后，方可開始動(dòng)筷、用餐。

1. 春節(jié)的飯桌上一般都會(huì)有長幼之別。聚會(huì)吃飯時(shí)，經(jīng)常會(huì)遇到帶轉(zhuǎn)盤的圓桌。一道菜剛上來，應(yīng)先轉(zhuǎn)到主人、主賓、尊者面前，待其享用之后，其他人再慢轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤。（注：轉(zhuǎn)盤應(yīng)順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，切忌快速旋轉(zhuǎn)。尤其要關(guān)照家中頑皮的孩子，不要把轉(zhuǎn)桌當(dāng)玩具，任意轉(zhuǎn)動(dòng)。）

2. 春節(jié)的家宴中，一般都會(huì)有整只魚的菜肴。主人應(yīng)將魚頭朝向桌上輩分最大、職務(wù)最高的人擺放，由他帶頭開始吃魚喝酒。切忌沒等魚頭對(duì)著的人發(fā)話就搶先動(dòng)筷。

 3. 用餐時(shí)，口內(nèi)如有食物，應(yīng)避免說話。他人若正在咀嚼食物，也應(yīng)避免與其說話和敬酒。

4. 應(yīng)小口進(jìn)食，不要大口地塞，食物未咽下，不要塞入口。已經(jīng)吃進(jìn)口的東西，不要再吐出來。

5. 盛湯取菜，要使用公筷公勺。有時(shí)，在自家餐桌上吃飯，可能沒有公筷，那么用自己的筷子夾菜時(shí)，要一筷迅速夾出放入自己碗中。不論使用公筷還是私筷，都切不可在菜盤中反復(fù)翻找，也不要夾起一筷菜后凌空抖動(dòng)。

6. 關(guān)于筷子的使用禮儀，還有幾個(gè)小問題，需要大家注意： 

7. 另外，還要盡量避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、打嗝。萬一不禁，應(yīng)盡量側(cè)頭避開餐桌上的食物，并說聲“對(duì)不起”。

 1. 用餐結(jié)束后，須等主人離席后，其他賓客方可離席。

 2. 離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長者或女士拖拉座椅。

 3. 如在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付賬，推拉爭(zhēng)付，這種行為在公眾場(chǎng)合甚為不雅。另外，未征得朋友的同意，不宜代其付賬。