腎病的飲食禁忌，主要是低鹽、低脂、低磷、低鉀。

其中，低鹽的重要性位居第一，因?yàn)閹缀跛械哪I病患者都需要低鹽飲食；而且食鹽攝入超標(biāo)的危害極大，會(huì)帶來一系列負(fù)面影響：

吃鹽多→高鈉血癥→高血壓→加重尿蛋白、腎衰竭→尿毒癥、心血管疾病→死亡風(fēng)險(xiǎn)升高。

膳食指南建議普通人每日食鹽攝入量6克（一啤酒瓶蓋）；腎病患者建議每日食鹽攝入3-6克，以3克為最佳。

日常飲食中有5種高鹽食物，腎病患者盡量不要吃。其中兩種是“隱形鹽”，讓人跳進(jìn)鹽坑卻渾然不覺。

1.皮蛋、鹵蛋、咸鴨蛋

一個(gè)咸雞/鴨蛋，鹽含量達(dá)3-5克，達(dá)到了一天的推薦食鹽攝入量。皮蛋與鹵蛋在制作過程中，也會(huì)加入大量鹽分。

如果要吃蛋類，建議腎友們吃水煮蛋、蒸蛋。

2.果脯、蜜餞和話梅

果脯、蜜餞和話梅是什么味道？

甜的？酸的？也對(duì)，加入了糖分嘛。

但是，酸酸甜甜的味道會(huì)騙過我們，實(shí)際上這些食物鹽含量也非常高，一兩果脯含4克鹽，相當(dāng)于一天的推薦鹽量。

而且，這些食物含有大名鼎鼎的致癌物——亞硝酸鹽，以及傷腎、傷肝、傷胃的添加劑——香精。腎友們還是吃新鮮水果更好。

3.火腿、鹵肉和臘腸

臘魚、臘肉、鹵肉、火腿等腌制的肉類，含鹽量之大，相信各位讀者都能嘗出來。1小根火腿的含鹽量能達(dá)到2克。

4.方便面

腎病患者需要低鹽、低脂、高維生素飲食，但方便面則是反其道而行之，屬于高鹽、高脂、低維生素食物。

除高鹽外，方便面中的人造脂肪（反式脂肪酸），同樣對(duì)心血管的傷害很大。

對(duì)了，方便面還有防腐劑和香精，傷害肝腎胃。

5.掛面

掛面在制作過程中必須加鹽，這樣才能提升面的強(qiáng)度，讓掛面更有彈性、吃起來更勁道。掛面的包裝上一般標(biāo)有鈉含量，100克掛面，含鹽高達(dá)3克。

但是，很多人不知道煮掛面是無(wú)需放鹽的，于是，已經(jīng)含鹽的掛面被再次放鹽，結(jié)果，高血壓、尿蛋白、水腫就來報(bào)道了。

控鹽是“終身大事”，只是，很少有患者會(huì)意識(shí)到自己吃鹽多了。

臨床工作中，經(jīng)常會(huì)見到血壓偏高的患者，很有自信地認(rèn)為自己吃鹽不多，但是化驗(yàn)?zāi)蜮c，卻顯示超標(biāo)，提示患者在不知不覺中已經(jīng)攝入了過量的鹽分。

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