6種糖醋汁的調(diào)制方法，學(xué)會(huì)了露一手！
其實(shí)今天之所以和大家說(shuō)到這個(gè)話題，是因?yàn)樵谕盹埖臅r(shí)候我剛剛露了一手。
晚上家里來(lái)朋友，調(diào)制涼菜的時(shí)候，正好有買來(lái)的金針菇，媳婦兒專門準(zhǔn)備出來(lái)，點(diǎn)名讓我調(diào)制涼拌金針菇，還要糖醋口味的。
對(duì)這個(gè)菜我是輕車熟路，由于自己在下酒的時(shí)候很喜歡這個(gè)小涼菜，所以真的是專心研究過(guò)。
糖、醋、生抽、蒜末、姜末、味精、香油，先把蒜末和姜末在料汁里浸泡半小時(shí)，讓口味融合一下，倒入焯好的金針菇里拌勻，完美！
其實(shí)在我們熟悉的菜系里，糖醋口味從來(lái)就是一個(gè)不可忽視的存在，喜歡這個(gè)口味的也大有人在，由此還產(chǎn)生了很多的名菜，在拌涼菜的時(shí)候，有時(shí)候?qū)W會(huì)幾種糖醋汁，真的能讓自己在關(guān)鍵時(shí)候露一手！
我這里收藏了六種糖醋汁的調(diào)制方法，給大家分享一下:
用于涼菜的糖醋汁調(diào)制配方（以1斤食材為基準(zhǔn)）
1、白糖20克，米醋40克，姜8克，香油7克，鹽2克；
2、白糖100克，香醋75克，鹽2克，菜籽油50克，蔥、姜、蒜各25克，泡辣椒50克，花椒粉 2 克；
3、白糖100克，白醋50克，香油10克，鹽2克；
4、紅糖50克，醋40克，蔥，姜，蒜各10克，香油15克，鹽2克，骨味素1克，白醬油8克；
5、白糖100克，醋35克，醬油10克，蔥、姜各10克，干紅辣椒15克；
6、白糖75克，酷40克，鹽5克，醬油30克，料酒10克，姜10克，香油10克，干紅辣椒2克。[機(jī)智][靈光一閃][靈光一閃][機(jī)智]
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
