中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

東北醬肉，歷史悠久,用料考究、肥而不膩、唇齒留香，是不可多得的一道北方美食。用料可以是豬肉、豬腳、牛肉、雞鴨等。

鹵湯的調(diào)配：

高湯:鹵肉桶中放入40斤到50斤清水，放入1只雞或者兩只雞架骨，3斤豬大骨、 1斤五花肉，燒開后小火煮5小時左右。

鹵湯:將提前熬制好的高湯燒開,加入雞油2500g、大料100g、 花椒50g、桂皮80g、小茴香50g、丁香30g,再次燒開后小火煮30點鐘，即成鹵湯。

不同材料的料包配比：

豬肉：花椒120g、大料100g、桂圓150g、草果120g、桂皮120g、丁香80g、肉蔻100g、良姜100g、甘草90g、白芷180g、砂仁100g、山茶100g、白胡椒10g、草蔻90g、茴香150g、香葉50g、陳皮150g。( 50斤肉用量)

牛肉：砂仁100g、陳皮120g、草果100g、白糖250g、桂皮90g、大料100g、花椒180g、山茶90g、甘草100g、豆蔻100g、小茴80g、味精100g。(十公斤用量)

雞肉：大茴150g、花椒140g、小茴80g、木香40g、白芷140g、草蔻100g、香果100g、肉蔻150g、山奈90g、草果150g、丁香120g、良姜120g、陳皮120g、篳撥100g、砂仁150g、桂皮90g、肉桂90g、甘草150g。( 50斤的用量)

制作工藝：

1、醬豬肘子

將鹵湯大火燒開,然后放入豬肉料包，煮10分鐘；放入肘子煮10分鐘,手摸肘子有彈力即可，然后放入紅曲米粉300g攪勻,改為小火,加入食鹽半斤、白糖300g、醬香王適量、香油300g、大醬300g ，小火煮50分鐘，然后加味素250g，攪拌均勻,燜5分鐘后出鍋。( 此處按照十個肘子算)

2、醬牛肉

將鹵湯大火燒開,放入牛肉料包煮10分鐘,放入牛肉,然后3分鐘后放入硝10g、紅曲粉80g,改用小火加鹽750g、大醬250g、醬香王適量,煮1小時；放香油100g、味精250g,中火煮熟為止。( 此處牛肉是按照五公斤左右的用量) 

3、醬雞

將鹵湯用大火燒開,放入雞肉料包煮10分鐘,放入雞大火煮10分鐘,然后放入紅曲粉10g、放鹽2兩、香油70g、雞精50g,大火開始煮1個半小時左右。(此處按照10斤左右的雞肉用量)

注意:

料包每包可用三次，第一次煮10分鐘后撈出。第二次煮20分鐘后撈出，第三次煮可不用撈。