茶文化
在中國(guó)，喝酒是文化，喝茶也是文化。但喝酒與喝茶，明顯又是風(fēng)馬牛不相及的東西。
中國(guó)制酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，三千多年前的商周時(shí)代，中國(guó)人即發(fā)明了酒，但考古發(fā)現(xiàn)，這時(shí)的酒大約相當(dāng)于現(xiàn)在的“黃酒”。蒸餾法的發(fā)明是在宋代，這個(gè)時(shí)候才出現(xiàn)真正意義上的白酒。所以，像荊柯這樣的大俠，李白這樣的文豪，喝的都不會(huì)是白酒。
酒文化
酒桌上常見的灌酒、酗酒等，都是畸型陋習(xí)，屬于“丑陋文化”。但“俠”并不等于舞槍弄棒，是古代流行的“俠文化”。荊柯、李白都愛喝酒，酒稱“文化”，也是說得過去的。
中國(guó)是茶的原產(chǎn)地，歷史可遠(yuǎn)推至神農(nóng)時(shí)代，迄今將近5000年。漫長(zhǎng)的歷史過程中，茶文化衍生出了茶道、茶德、茶藝、茶故事、茶精神等十分復(fù)雜的形式與內(nèi)涵，并且與中國(guó)人的生活息息相關(guān)。中國(guó)作為禮儀之邦，茶文化又是中華民族文明、禮儀的重要象征。
酒文化
“酒文化”與“茶文化”，盡管都是中華文化，風(fēng)格完全是不同的?！安桀愲[，酒類俠”，茶使人清醒，酒讓人迷醉。因?yàn)橐３炙季S上的清晰，文人通常喜歡喝茶。武俠通常要與人玩命，大腦太清醒妨礙行動(dòng)，需要有酒灌得自己分不清東南西北，喝酒便成了第一選擇。
茶文化
既然如此，為什么又有“李白斗酒詩百篇”呢?
酒有促進(jìn)大腦興奮的功能，但李白并不是簡(jiǎn)單意義上的文人，而是一名劍客，一生充滿俠客情懷。
李白出生于胡漢混雜的西域，從小就受這種文化影響，其《與韓荊州書》云：“十五好劍術(shù)，遍干諸侯。三十成文章，歷抵卿相?！逼洹顿?zèng)從兄襄陽少府皓》更曰：“托身白刃里，殺人紅塵中。當(dāng)朝揖高義，舉世稱英雄?！?/strong>
酒文化
李白會(huì)武功，擅劍術(shù)。唐魏顥《李翰林集序》更稱：李白“少任俠，手刃數(shù)人”。像歷史眾多的武俠一樣，李白的強(qiáng)項(xiàng)是拿刀殺人，只是比普通和一介武夫，多了一份詩歌才能。詩寫得太好，殺人的事就被后人忽略了。
酒文化
由于“武術(shù)專業(yè)”的影響，李白詩作中兵器屢屢出現(xiàn)：“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁” ；“停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然” “酒后競(jìng)風(fēng)采，三杯弄寶刀”等。李白最著名的一首詩，就是《俠客行》，“胡纓”“吳鉤”“銀鞍”“白馬”“脫劍”“金錘”等專業(yè)武術(shù)名詞層出不窮，最蕩氣回腸的一句，就是“十步殺一人”。
茶文化
李白真實(shí)的面目，被其文才掩蓋了。文人情結(jié)較重的人，一般喜歡喝茶。臺(tái)灣作家林清玄說：“喝茶的最高境界，就是把‘茶’字拆開，人在草木間，達(dá)到天人合一的境界。”
茶文化
“茶”字拆開，是什么樣的呢?上為“二十（廿）”，下為“八十八”，合起來一共是“一百零八”。人活到108歲，不僅是長(zhǎng)壽，也達(dá)到了天人合一。
當(dāng)然，這純屬戲解。從文字學(xué)上講，也是錯(cuò)誤的?！安琛北咀鳌拜薄?，上部是“艸”，下部是“余”。篆文中“余”作 “餘”，“餘”=“食” “余”，造字的本義是指吃不完的閑置食物。從“食品”到“飲品”，“茶”完成了境界上的升華。
酒文化
喝茶，意味著人類的沉思。杯中茶葉的起落，也似世間人生的沉浮，這是歷史文人思想的焦點(diǎn)。所謂智者，不是真正的知識(shí)分子是做不到的，一介武夫根本就不可能看破紅塵，淡泊名利。最有深度的思考，往往出自文人。蘇軾《望江南·超然臺(tái)作》曰：“休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶?！?/strong>
茶文化
蘇軾喜歡喝茶，也喜歡喝酒。人生非常復(fù)雜，世界并不以個(gè)人意志為轉(zhuǎn)移。酒肉人生也是人生，著名的“竹林七賢”，就是一幫喝酒喝得天昏地暗的文人，因?yàn)闀x代是個(gè)烏七八糟的時(shí)代，即便是文人也看不出什么未來。
酒文化
正常情況下，酒與茶的區(qū)別還是明顯的，不僅僅是個(gè)人的嗜好。喝酒是麻醉人生，喝茶是思考人生。文人的真實(shí)面目，通常是在喝茶中呈現(xiàn)的……
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