深圳8家當(dāng)紅小店
①開門就排隊(duì)的咖喱店
②很火的旋轉(zhuǎn)蛋包飯新店
③主打飯團(tuán)的日式小食堂
……
深圳有趣的小店越來越多了
· 開門就排隊(duì)的咖喱小店 · 負(fù)海拔咖喱
年前就想去嘗試的小店，1個(gè)月前終于重新開門營(yíng)業(yè)。試了2款招牌：炸小菇和炸小雞咖喱。入口清爽，不會(huì)過于濃厚，慢慢咀嚼后的回味才是淡淡的辛辣、甜、咸，以及香料復(fù)雜的風(fēng)味。炸小菇的口感很妙，輕薄的殼衣下是軟嫩的菇肉，多汁而厚實(shí)。
十幾平米的小店，由老板和老板娘兩人經(jīng)營(yíng)，只做咖喱、周一周二店休、每天限量60份、一開門就排隊(duì)，如果提前賣完，還會(huì)在朋友圈告知提前打烊……
說實(shí)話，小店看似規(guī)矩多，去之前我還有些忐忑，其實(shí)老板2人很好聊。他們說，咖喱每天熬煮，無法量產(chǎn)，已經(jīng)從每天的40份做到每天60份。只接待3人以下的客人，也是因?yàn)榈晷?，這樣讓大家都能相對(duì)舒適的用餐。以后有條件了，就會(huì)把店開大一些。
【店名】Below Sea Level負(fù)海拔咖喱（人均￥63）
【推薦】炸小豬咖喱飯、炸小雞咖喱飯、炸小菇咖喱飯
【地址】南山區(qū)荔芳一街光大村C棟陽光城106（地鐵11號(hào)線南山站E2口，步行500米）
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】周三-周日12: 00-14: 00，18: 00-21: 00
【注意事項(xiàng)】
①老板和老板娘獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，上菜速度較慢，特殊時(shí)期要隔開就坐，位置很少，很容易遇到排隊(duì)的情況。
②周一-周二店休，別撲空。
③咖喱每天限量，建議去前致電咨詢（TEL：13048861123）
· 缽缽雞居酒屋 · 墻角角缽缽雞
開了快1年的墻角角缽缽雞，L字的形的吧臺(tái)，讓整家店變成了日式居酒屋的格局。除了自選缽缽雞之外，還能坐在吧臺(tái)位看師傅制作擔(dān)擔(dān)面、小缽雞和其他小吃。
缽缽雞分2種口味，藤椒和紅油，都是1元/串。個(gè)人喜歡毛肚、雞脆骨，和肥腸。店里的擔(dān)擔(dān)面、熱鹵雞爪、三仙冰粉也值得推薦。
目前深圳有2家門店，都在南山，我們?nèi)サ氖悄项^店，氛圍很好，臨窗的位子還可以站著吃，很像在日本的立吞居酒屋。
【店名】墻角角缽缽雞（南頭店，人均￥37）
【推薦】缽缽雞、小缽雞、三仙冰粉
【地址】南山區(qū)學(xué)府路桃廈一街荔馨村3棟樓下華萃幼兒園旁（地鐵1號(hào)線桃園站C口，步行700米）
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】11: 00-23: 00
· 網(wǎng)紅旋轉(zhuǎn)蛋包飯新店 · 何止料理
靠一道旋轉(zhuǎn)蛋包飯成名的何止料理，最近搬新店了，還在蛇口，水灣地鐵站附近。據(jù)說老板是伊藤潤(rùn)二的超級(jí)粉絲，因?yàn)橄矚g漫畫《漩渦》，干脆在店里做起了漩渦蛋包飯。還是經(jīng)典的番茄牛腩醬汁，吃起來很開胃，48元/份。
奶油烏冬、炸蒜玉子燒也是店里的招牌。上桌前現(xiàn)打的奶油滿滿的鋪在烏冬上，甜咸口讓人上癮。玉子燒上的炸蒜很香脆，豐富了玉子燒的口感。
新店的風(fēng)格比之前更加日系，純白色的門頭和木制的色系，坐在店里更加舒適。
【店名】何止料理（人均￥63）
【推薦】旋轉(zhuǎn)蛋包飯、炸蒜玉子燒、奶油烏冬面
【地址】南山區(qū)太子路83-2號(hào)（地鐵2號(hào)線水灣站D口，步行400米）
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】11: 30-21: 00
· 港式小吃下午茶 · 老表嘆茶
主打港式小吃的小店，才開半年多，就在龍崗小有名氣。小店開在老小區(qū)，地方不太好找，卻有很多獨(dú)家的小吃。黃金蟹鉗，用魚肉蓉和蟹柳打制成蟹鉗形狀，炸制后用芝麻和鹽調(diào)味，口感很扎實(shí)。
經(jīng)典的港式小吃，口味也做得跟別家不同：專門挑選的魚肉燒賣、日式風(fēng)味的一口飯團(tuán)、砵仔糕甜度適中紅豆扎實(shí)，基礎(chǔ)款豬腸粉的醬也是自家調(diào)的，軟糯香甜。
店面不大，由兩姐妹經(jīng)營(yíng)，食物都是自己研究很久才上了菜單。當(dāng)初開店的目的，就是想有一片舒服愜意、能讓朋友和熟客常來，在這里安逸喝下午茶的小天地。
【店名】老表嘆茶（人均￥44）
【推薦】黃金蟹鉗拼大大粒干貝燒、一口飯團(tuán)仔、魚肉燒麥
【地址】龍崗區(qū)龍平東路新龍崗花園竹雅苑112號(hào)商鋪（公交歐意軒花園站，步行300米）
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】12: 00-21: 00
· 設(shè)計(jì)師的古著咖啡館 · PASSER CAFE
在景田附近新開的小小咖啡館，老板本人是設(shè)計(jì)師出身，因?yàn)橄矚g古著和咖啡，就開了這樣一家小咖啡館，店里會(huì)擺放著一些老板的收藏品，復(fù)古的門頭讓人仿佛置身外國(guó)街頭。
店很小，平日只有老板一個(gè)人忙前忙后，但出品一應(yīng)俱全。除了基本的意式咖啡之外，當(dāng)天手沖也有3款不錯(cuò)的豆子可選。老板說產(chǎn)品還在調(diào)整，菜單也可能會(huì)有變化。
是日甜品我選了巴斯克蛋糕，芝士風(fēng)味醇和，天氣好坐在門口的椅子上更加舒服。
【店名】PASSER CAFE（人均￥31）
【推薦】奶咖、氣泡水
【地址】福田區(qū)商報(bào)東路37號(hào)（地鐵2號(hào)線蓮花西站A口，步行500米）
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】10: 30-19: 30
· 海膽炒飯專門店 · 誠(chéng)逸函·海膽炒飯
今年蠻火的炒飯專門店，我們?nèi)サ氖谴鬀_店。店里最招牌的就是海膽蟹黃蝦仁炒飯，58元/份。蝦仁和海膽的量算是扎實(shí)，用來炒飯的米有講究，形態(tài)瘦長(zhǎng)，出品入口特別干身，有鑊氣。
跟海膽炒飯突出鮮甜不同，店里的鄉(xiāng)里豬血丸子炒飯香辣，豬血丸子切碎爆炒后更有味道，口感層次很豐富。店面不大，適合住在附近的盆友解決便餐，外賣也是不錯(cuò)的選擇。
【店名】誠(chéng)逸函·海膽炒飯（大沖店，人均￥52）
【推薦】海膽蝦仁蟹黃炒飯、鄉(xiāng)里豬血丸子炒飯、牛肚肥腸豆豉炒飯
【地址】南山區(qū)科發(fā)路朗峰大廈109A，近萬象天地（地鐵1號(hào)線高新園站B口，步行700米）
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】10: 30-21: 00
· 日式燒果子 · 偶屋ouur
開在舊小區(qū)的一家甜品店，主理人是兩位擁有5年烘焙經(jīng)驗(yàn)的蛋糕師，店里主打一些日式手工糕點(diǎn)和甜品。木色的裝修，很有日本小店的味道。
個(gè)人很喜歡這層薄薄的焦糖，烤得有些苦，配上濃厚的芝士剛剛好。一勺下去，口感厚實(shí)，入口即化。巖燒芝士，最上層的焦糖用噴槍烤過，端上桌后要盡快食用，一份適合2-3人吃。
店家經(jīng)營(yíng)很認(rèn)真，餐具、裝修和器皿是很成體系的日系風(fēng)格。
【店名】偶屋ouur（人均￥62）
【推薦】一碗鹽燒芝士、提拉米蘇
【地址】福田區(qū)梅林路金梅花園1棟110B（地鐵4號(hào)線下梅林站B1口，步行140米）
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】14: 00-18: 30
· 日式飯團(tuán)小食堂 · 好好食堂
曾經(jīng)開在G&G的笑臉飯團(tuán)，如今也在寶安有了屬于自己的小店。幾張桌子的溫暖日式小食堂，主打原先店家最擅長(zhǎng)的飯團(tuán)。其中金槍魚飯團(tuán)和青芥末蝦飯團(tuán)點(diǎn)單率最高。
現(xiàn)在一樣是主打的奶油燉菜，是想象中日劇里溫暖的味道，燉入味的蔬菜微甜，吃起來也很清爽。店里還有日式松餅，團(tuán)子和年糕也值得嘗嘗。
小店開在甲岸村的巷子里，走進(jìn)村里慢慢逛，看到這扇復(fù)古的木制小門，心里會(huì)莫名的驚喜。
【店名】好好食堂（人均￥56）
【推薦】青芥末蝦飯團(tuán)、金槍魚飯團(tuán)、奶油燉菜
【地址】寶安區(qū)寶民一路甲岸村18棟103（公交寶安交通運(yùn)輸局站，步行300米）
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】12: 00-20: 30
非常感謝@迅雷、@趙宏飛、@Miko授權(quán)使用圖片
攝影 | zhu先生
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作者：熊大白
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