菜蟒是一道家常面食，如果你是第一次聽到這個(gè)名字，一定會(huì)感覺很奇怪，是不是很詭異，但是它確實(shí)是一道不錯(cuò)的民間美食。菜蟒又稱為菜卷，流行于河南，西北等地，也是民間著名的小吃之一，以面粉為主要食材，配上雞蛋，韭菜等制作而成。
這道面食做法簡單，口感勁道，營養(yǎng)豐富，老一輩的基本上都會(huì)做，喜歡吃面食的朋友可以來學(xué)一下。
首先我們準(zhǔn)備韭菜一把 ，清洗干凈后，切成韭菜粒 。
胡蘿卜一個(gè)，洗凈后，切成粒 。
準(zhǔn)備一個(gè)小盆，打入3個(gè)雞蛋，加入食鹽2克打散。
面粉200克，加入食鹽2克，打入一個(gè)雞蛋。（食鹽能使面粉更加筋道，雞蛋可以使面粉體積膨大 ）
然后邊攪拌邊加入溫水（加溫水能使面皮不容易發(fā)硬） ，放上一天吃起來也是軟乎的。先攪成面絮，再揉成面團(tuán)，太干的話可以適量的再添加一點(diǎn)溫水。
不要把面團(tuán)和的太硬，反復(fù)揉搓面團(tuán) ，揉搓光滑以后，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘左右。
現(xiàn)在我們把雞蛋炒一下，鍋內(nèi)燒油，倒入雞蛋，不停的翻炒，翻炒成小顆粒（如果不能翻炒成小顆粒，可以盛出用刀剁碎），就可以倒出備用。
鍋內(nèi)燒水把粉條燙燙，燙熟以后用清水沖洗，這樣粉條不會(huì)粘在一起，然后放到案板上剁碎。
我們把料餡放在一起調(diào)一下 ，準(zhǔn)備一個(gè)小盤，倒入胡蘿卜粒，韭菜碎，炒好的雞蛋和粉條。
加入食鹽，雞粉，胡椒粉，十三香，用筷子攪拌均勻。
倒入芝麻香油3克，攪拌化開調(diào)料。
10分鐘以后，在案板上面撒上一點(diǎn)干面粉，取出面團(tuán)，搓揉成長條，用刀切成三等份。
用手按圓再搟成一個(gè)圓餅，并稍微拉長一點(diǎn)。
然后把調(diào)好的餡放上，卷一卷，卷成一個(gè)像蟒形狀的餅。
把兩頭捏一捏，捏結(jié)實(shí)，免得跑餡，全部卷好以后，放在鍋內(nèi)蒸，鍋內(nèi)燒水，水燒開以后，放上蓖子，先鋪上一層細(xì)紗布，然后把卷好的菜蟒放進(jìn)鍋內(nèi)蒸15分鐘，鋪上一層細(xì)紗布防止菜蟒粘在鍋上會(huì)破掉。
15分鐘以后，取出菜蟒，用刀切成兩段就可以食用了。
好了，到這里，這道省時(shí)有營養(yǎng)的菜蟒就做好了，簡單易操作，學(xué)會(huì)了就試試吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。
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