眼看著就要到五一了,一年里為數(shù)不多的長假,怎能錯(cuò)過!如果還沒來得及安排,眼前就有一處絕佳的選擇,那就是馬來西亞·檳城
蔡瀾贊不絕口數(shù)次前往、白鐘元專程來這錄制《街頭美食斗士》、《孤獨(dú)星球》曾將它評(píng)為全球最值得造訪的美食地Top1!
平日里,廣州出發(fā)的機(jī)票僅需400+,即使五一期間也才1000出頭
小小的約1000平方公里土地上,面積幾乎才是上海的1/2、廣州的1/7,卻包容著不同的人種、習(xí)俗、宗教及各種口味的美食!
來到檳城之前就聽說這里是很好吃,到了才知道,好吃只是這里其中一個(gè)元素!
密集的街巷亂中有序,緊挨著的小房子都是不同的顏色,碰撞出亮麗的街景;一些房屋上的百葉窗透出殖民風(fēng),還有一些古舊的折衷式建筑,則透出華裔的生活氣息…
檳城的華人占比高達(dá)50%,排在馬來西亞前列,舊時(shí)的建筑、生活傳統(tǒng)也得以延續(xù),在漫漫歲月中,與當(dāng)?shù)氐鸟R來人、印度人等不同人種相互融合,形成當(dāng)?shù)靥赜械奈幕?/span>
所以在這里既能感受多元文化的和諧共存,又能領(lǐng)略到下南洋時(shí)期一代移民到此扎根時(shí)的情景
行走在大街上,仿佛在參觀露天的博物館,檳城的喬治市在2008年的時(shí)候被列入聯(lián)合國文化遺產(chǎn)名錄,老城格局下的特色建筑數(shù)不勝數(shù)!
被評(píng)為“全世界旅行性價(jià)比最高”的城市
檳城,一座好吃好玩的五顏六色小城,說出來可能嚇你一跳,它得到過的title非常多:
《Conde Nast Traveler》全球10大最佳退休住所;《福布斯》全世界旅游性價(jià)比最高的城市;《孤獨(dú)星球》2014年全球最值得造訪的美食地;《紐約時(shí)報(bào)》44個(gè)必到景點(diǎn)…
而且它還得到過許多文藝青年的青睞,倪妮曾在這里拍攝雜志大片,連《色戒》、《初戀紅豆冰》都曾在這取景!
山與海在這里交融,各類型美食在這里開花,濃郁的南洋風(fēng)情在這里洋溢,而且物價(jià)還不高,檳城實(shí)在討喜!
/逛逛喬治市街頭藝術(shù)/
這對(duì)小姐弟并非畫者虛擬出來的人物,壁畫上的快樂真有其景,姐姐叫陳一,弟弟叫陳肯,他們是室內(nèi)設(shè)計(jì)師陳景元的孩子,一家四口目前定居檳城!
檳城的首府市喬治市,古老與現(xiàn)代化并存,還被聯(lián)合國教科文組織列為世界遺產(chǎn)!漫步街頭,最吸引的人大概是不經(jīng)意間就能偶遇到的涂鴉壁畫,許多ins博主還特意前來打卡拍照
其中最出名的大概是立陶宛藝術(shù)家歐內(nèi)斯特·扎哈雷維奇創(chuàng)作的6件街頭藝術(shù)作品,透露著檳城的生活氣息!
壁畫街是檳城著名的街道,但其實(shí)遠(yuǎn)不止一條,那些栩栩如生的畫面就是檳城人生活的影像,將這里人的日常片段永遠(yuǎn)地留在了墻壁上!
雖然墻壁歷經(jīng)風(fēng)雨侵蝕,也難免殘破,但是畫中人物的一顰一笑還是清晰可見。
這些畫面很有代入感,散落在臨近的街道中,時(shí)不時(shí)地就給人一個(gè)小驚喜,慢慢喚起童年的記憶!
還有免費(fèi)的地圖,指引重要壁畫的位置,講述它們背后的故事!
漫步在這片區(qū)域,幸福感油然而生,不少作品還結(jié)合了大樹、門框、自行車等實(shí)物,充滿立體感,可以盡情發(fā)揮想象,與這些壁畫“互動(dòng)”,拍下獨(dú)一無二的照片!
/食物狂想館/
想要了解檳城的美食,光吃怎么夠?這里還有專門的美食博物館一一介紹檳城的小吃美食,讓你不僅過足嘴癮,還能吃得明白!
超逼真的食物造型引人入勝,還可以互動(dòng)擺拍,盡顯吃貨本色!
/顛倒博物館/
這里的擺設(shè)造型可能會(huì)讓你感到頭暈?zāi)垦?,因?yàn)閳鼍芭c現(xiàn)實(shí)生活中完全是反的,抬頭是地面,腳下踩的是房頂!
非常有意思的一個(gè)場館,來這里一定要腦洞大開,借助視覺錯(cuò)位拍出奇幻大片,這個(gè)過程不僅好玩還很減壓呦!
/僑生博物館/
這里也被稱為娘惹博物館,是比較“正經(jīng)”的博物館,但是依然有趣,非常中式的“大宅”,尤其與廣州當(dāng)?shù)乇4嫦聛淼臍v史宅邸很像!
人數(shù)差不多了就會(huì)有專門的導(dǎo)覽員配合講解,全程大概45分鐘。
主屋內(nèi)的物件還可以觸摸,后面還有一個(gè)展館是館主的藏品,都是耗費(fèi)大量時(shí)間純手工制作出來的臻品。
/張弼時(shí)故居/
張弼時(shí)故居是檳城現(xiàn)存唯一的“藍(lán)屋”,是用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的藍(lán)花,取其花汁后進(jìn)行加工制成顏料,再涂于墻身的。
上世紀(jì)20年代的時(shí)候,蓮花河路一帶都是藍(lán)寶石般的房屋,就像現(xiàn)如今摩洛哥知名的藍(lán)色小城舍夫沙萬一樣,不過檳城就只剩下這一座了!
深邃而帶有光澤的藍(lán)色分外吸睛,木窗木門也彰顯精湛技藝,歷時(shí)7年才建成的南洋首富府邸,是整個(gè)東南亞現(xiàn)存最大的清代中國園林式住宅。
/升旗山坐一回纜車/
檳城的升旗山讓人好像穿越到了瑞士,它擁有全亞洲最早的瑞士制造的纜索鐵道系統(tǒng),自1923年起,就能輕易地上下升旗山!
坐纜車上山可以一路欣賞到美景,當(dāng)然你也可以選擇徒步,沿途綠蔭重重,水聲淙淙,很美!
站在山頂上可以俯瞰山下壯麗的海與土地,作家郁達(dá)夫當(dāng)年也曾到此一游,還為它寫了一首詩:“好山多半被云遮,北望中原路正賒,高處旗升風(fēng)日淡 ,南天冬盡見秋花!”
/拜一拜極樂寺/
去升旗山的路上可以順便拜一拜這座五彩斑斕的極樂寺!
融合了中國、泰國和緬甸三種不同的建筑風(fēng)格,各國文化在寺廟的建筑設(shè)計(jì)中碰撞,讓人眼花繚亂;站在寺廟里的極樂塔上,可以將檳城美景盡收眼底!
/逛一逛各式宗教建筑/
由于殖民歷史等因素,讓檳城成為多民族的聚居地,不同種族、不同膚色甚至不同的宗教在這里和平共生。
除了以上介紹的華人寺廟,亦有圣喬治教堂,是東南亞最古老的圣公會(huì)教堂,通體潔白,希臘式的石柱結(jié)構(gòu)和大理石裝飾都大氣精致!
和吉隆坡一樣,這里也有小印度,不過就是一條街,更有看頭的是Arulmigu Karumariamman寺,這是南印度教的寺廟,擁有全馬最大的主雕塑塔!
/打卡姓氏橋和愛情巷/
這里少有地保留著檳城古老的生活文化,當(dāng)年華人來檳城最早聚集地就是姓氏橋,在海邊搭木屋,按照姓氏而聚居生活。
現(xiàn)在能看到的姓氏橋只剩6座,周姓橋規(guī)模最大,慢走慢逛挺閑適!
姓氏橋和愛情巷離得不遠(yuǎn),能順便打卡,這里是當(dāng)?shù)乩习傩盏木幼^(qū),也是各國背包客鐘愛的煙火地!咖啡廳、餐廳、酒吧都在這聚集,很有情調(diào)
全球最值得造訪的美食地
檳城絕對(duì)是個(gè)美食天堂,連白鐘元的《街頭美食斗士》都來到這拍攝。
它物價(jià)低廉,可以一次性嘗到潮汕、客家、閩南、粵港、馬來娘惹、東南亞、印度等多種混合美食,路邊攤都不輸米其林!
檳城吸引人的除了美食,還有制作美食的人,他們從不對(duì)客人呼來喚去,再忙也不慌張,甚至還會(huì)在付完錢用帶著口音的普通話跟你說“謝謝”,這樣的城市誰不愛呢!
/去檳城吃榴蓮/
我已經(jīng)聽過無數(shù)資深榴蓮控跟我安利,“馬來西亞的榴蓮絕對(duì)是世界上最好吃的!秒殺新加坡!秒殺泰國!秒殺越南!”
全球最好吃的榴蓮在馬來西亞,馬來西亞最好吃的榴蓮在檳城…
被譽(yù)為“榴蓮之鄉(xiāng)”的檳城,每年6月-7月都會(huì)舉辦榴蓮節(jié),在節(jié)日期間游客們還能享受到12馬幣榴蓮“任吃自助”。
這個(gè)喪心病狂20元任吃榴蓮的地方,絕對(duì)會(huì)讓你愛上!
與國內(nèi)、其他國家不同,大馬榴蓮是完全自然成熟后自動(dòng)脫蒂落地的,因?yàn)椴皇炀驼軅裆彉?,而馬來西亞榴蓮產(chǎn)量本來就不是很多,所以馬來人絕對(duì)遵循“瓜熟蒂落”這一自然規(guī)律!
而且新鮮榴蓮保質(zhì)期2-3天,過時(shí)就會(huì)變味,所以我們幾乎吃不到馬來西亞出口的榴蓮,這種傲嬌食物,還是去原產(chǎn)地吃比較正宗。
不要泰國金枕頭,放棄進(jìn)口貓山王,檳城路邊榴蓮攤上的數(shù)十種榴蓮就能讓你吃到飽:清甜的紅葫蘆、略帶奶油味的小黑刺、前調(diào)甜后調(diào)苦的坤寶、當(dāng)?shù)靥赜泄饧?xì)密的紅蝦…
/各式地道小吃美食
濃郁的南洋風(fēng)味吃一次就愛上/
檳城稱得上是路邊小吃的天堂,而且這里物價(jià)不高,從早吃到晚讓人覺得很幸福!
早上來一份椰漿飯,中午吃一碗亞參叻沙,下午茶嘗嘗椰漿吐司,晚上來兩份肉骨茶,宵夜再去夜市找找燒烤炒粉,一天天過得美滋滋。
椰漿飯
椰漿飯?jiān)谖娜R、新加坡及馬來西亞都很常見,但事實(shí)上它其實(shí)是馬來西亞的非正式國肴!
它是馬來西亞人最常見的早餐之一,浸泡在濃椰漿里的米飯蒸熟后,加入全熟蛋、小鳳尾魚、雞肉或章魚,再淋上一勺熱辣Sambal醬,用香蕉葉包好,就可以食用了!
奶白散發(fā)著濃郁椰子香的椰漿飯,配合熱辣的Sambal醬,刺激地開啟大馬悠閑的一天;走進(jìn)任何一間馬來西亞餐館都能找到椰漿飯,不用做攻略,跟著本地人排隊(duì)就對(duì)了!
亞參叻沙
白鐘元稱之為“來檳城一定要吃的食物,世界最好吃的食物”——亞參叻沙,雖然第一次吃的時(shí)候你可能覺得味道不對(duì),但吃著吃著就真香了!
湯底用海鮮作原料,加入一種酸羅望子果,再撒一些黃瓜絲和菠蘿絲,喝進(jìn)嘴里酸酸的辣辣的,還帶著絲絲甜味。
過了冷河的面條泡在湯里,彈牙入味,是小浪在檳城最愛的食物!
肉骨茶
肉骨茶也是不能錯(cuò)過的美食,大馬的肉骨茶和新加坡的不一樣,新加坡是清湯,而大馬的比較濃郁粘稠,更惹味!
而且馬來西亞的肉骨茶有2種可以選擇:干肉骨茶和湯肉骨茶,湯肉骨茶湯里加了中藥,湯濃味鮮想要一直喝。
如果你不太喜歡中藥味,建議試試干肉骨茶,醬香味更濃!
肉骨茶的靈魂是蒜米辣椒醬,一定要記得蘸著吃!
煎蕊
煎蕊是檳城特色的糖水,材料看似非常簡單,由刨冰、黑糖、椰漿、紅豆和煎蕊組成。
最點(diǎn)睛的是,里面加入了獨(dú)特的馬六甲椰糖,椰子樹濃縮成的天然糖分,清甜可口超好吃;而且煎蕊的口感很特別,QQ彈彈的,配合椰糖很妙!
像白鐘元老師這樣,站在路邊悠哉悠哉地吃一碗也是超舒服,很大馬式的度假體驗(yàn)!
咖椰吐司
烤得酥脆的吐司,一面抹上黃油,一面抹上用椰奶、斑蘭葉、雞蛋和棕櫚糖等熬成的咖椰醬,再上一些胡椒粉,蘸上一些半熟雞蛋,松軟入味超級(jí)香!
再搭配一杯加了煉乳的咖啡,美哉!
娘惹糕點(diǎn)
馬來西亞的娘惹糕也千萬不要錯(cuò)過,是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)甜點(diǎn),對(duì)于我們來說就像是過節(jié)必吃的年糕!
它用各種天然色素上色,造型很多變,不同顏色不同口味,軟糯糯甜絲絲讓人很喜歡。飯后吃一個(gè),沉浸在軟糯香甜的世界里不能自拔!
/融合潮汕+客家+粵港+閩南口味
檳城對(duì)中國胃太友好了/
檳城美食有個(gè)特點(diǎn),不止是全球公認(rèn)的好吃,而且特別符合中國人的胃口。
在這里你可以一次性品嘗到潮汕、客家、閩南、粵港、馬來娘惹、東南亞、印度等多種菜系美食,從清淡到咸口到咸甜辣,去了趟檳城有種吃遍世界的感覺!
炒粿條
和潮汕的炒粿條不一樣,南洋式炒粿條更濃郁有味,你可以加雞蛋或鴨蛋,有的還會(huì)加豆芽、青菜、牛肉、蝦仁…粉似乎都成了配角,香得不行!
最好吃的炒粿條都藏在街頭小鋪里,大鍋敲得叮當(dāng)響,粉和配菜,加入油、老抽、生抽、辣椒粉混合翻炒散發(fā)的香氣,讓人一天吃3頓都不厭倦!
如果你在街上偶遇到炒粿角,也千萬不要錯(cuò)過!
粿角就是把粿條換成了蘿卜糕,味道更糯,加入韭菜豆芽和腌蘿卜,用豬油爆炒,超級(jí)無敵好吃!
粿條湯
如果你不喜愛爆炒,也可以試試加湯的粿條吃法,透明狀的粿條輕飄飄,滑溜溜,雖然看著寡淡但卻讓人十足回味。
湯底多是用各種大骨頭熬制的高湯,加入燙好的透明清爽粿條,撒一勺醬油和辣椒,別提多香了!
福建蝦面
福建蝦面是馬來西亞檳城特有的美食,也被稱之為“檳城蝦面”。
用蝦殼與紅蔥頭、姜及辣椒放入熱油中爆炒,再用布袋包裹著與豬骨、沙葛一起熬制成湯頭,再澆在燙熟的米粉或黃面上,放入熟雞蛋、豆芽、大蝦、肉末及青菜,再淋些許叁巴辣椒醬,又辣又香又鮮!
海南雞飯
來檳城一定要嘗嘗海南雞飯,有傳聞?wù)f海南雞飯其實(shí)是南洋華僑的發(fā)明,并不是新加坡和海南的特產(chǎn)!
具體源于哪里沒有確切說法,但大馬的海南雞飯卻是真好吃。
與國內(nèi)的版本相比,雞湯里加入的香茅、香蘭等南洋香料都不是關(guān)鍵,亮點(diǎn)是檳城至今還保留著三浸三燙、雞油煮飯基本工序,又香又嫩!
如果以上還不能滿足你檳城覓食的需求,小浪推薦你去汕頭街和新關(guān)仔角夜市,聚集了各地菜式、檳城地道小吃和馬來西亞其他地區(qū)的美食,隨便吃不踩雷!
梁文道曾經(jīng)說過,“在整個(gè)華人世界里,香港、成都、檳城、澳門和臺(tái)北,是小吃文化的五大都!”
這五座城市都有一個(gè)共同特點(diǎn):友善、多元和懷舊,但檳城可能是唯一一座能把三種特質(zhì)占齊的城市,既熱愛本地美食,又汲取外來文化,還尊重歷史過往,值得一去
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