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脆皮豆腐
3位廚友加分 平均4.7
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材料

材料:雞蛋豆腐2塊,紅辣椒1根,大蒜3粒,蔥1支,香菜1棵,九層塔葉1把


調(diào)味料:醬油膏2大匙,糖半小匙,香油半小匙,醬油1小匙,醋少許


做法

1.香菜切末,大蒜切末,紅辣椒切末,九層塔葉切末,蔥切末,雞蛋豆腐切塊備用


2.取一個碗,加入香菜末、大蒜末、紅辣椒末、蔥末、九層塔末、糖、醋、醬油膏、香油和醬油攪拌均勻成為沾醬備用


3.起一油鍋,放入豆腐塊炸至表面定型,再推動炸至金黃后先盛出,等油溫再次升高后,再放入豆腐塊炸至外層酥香,然后起鍋瀝油盛盤,搭配沾醬即可完成

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