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香煎土豆餅的做法

主料：

土豆400克、雞蛋2個(gè)

配料：

黃油80克、面粉15克、鹽、胡椒粉適量

做法：

1、土豆洗凈蒸熟后去皮搗碎，加入磕開(kāi)的雞蛋、面粉和溶化的黃油30克拌勻，加入鹽、胡椒粉調(diào)好味攪拌成土豆泥；

2、將調(diào)好味的土豆泥團(tuán)成一個(gè)個(gè)小圓形生抷；

3、煎盤(pán)燒熱后加入余下的黃油，將土豆餅煎至兩面焦黃即成。

特色：

外焦里嫩，松軟酥香。