秋天，是萬(wàn)物豐收的季節(jié)，同樣也是松子成熟的季節(jié)。
每到10月，就進(jìn)入了松子豐收的旺季
我國(guó)可食用的松子有兩種，一種是東北的紅松子，一種是云南的落水松子。
云南落水松子因?yàn)楫a(chǎn)量低，所以很少有人知道。
所以國(guó)產(chǎn)的以東北的紅松子最為出名，它主要分布于東北長(zhǎng)白山和小興安嶺林區(qū)。
但由于東北的氣候寒冷，動(dòng)植物的生長(zhǎng)都非常緩慢，野生的紅松需要50年后方可開始結(jié)果。
結(jié)果后，需要2-3年，松子才能成熟。
所以我國(guó)的松子的總產(chǎn)量一直都不高。
進(jìn)口的松子，以巴西松子品質(zhì)最好，產(chǎn)量最為穩(wěn)定，深受市場(chǎng)的喜愛。
我國(guó)的巴西松子，主要來(lái)源于巴基斯坦和阿富汗。
在這里，擴(kuò)充一個(gè)小知識(shí)點(diǎn)：
巴西松子并非是指巴西產(chǎn)的松子哦。
巴西松子的真名叫“巴基斯坦西部的松子”，產(chǎn)自巴基斯坦和阿富汗接壤的巴勒吉納爾地區(qū)的松樹林。
沒想到吧！
巴西松子外形長(zhǎng)條狀，非常酥脆，一壓就碎了。
里面的果肉，松香飽滿，油脂豐富，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和國(guó)內(nèi)的松子一樣，但口感更好。
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既然我國(guó)都有松樹，能產(chǎn)松子，那為什么還要依賴進(jìn)口呢？
有以下3個(gè)原因：
1.時(shí)間成本高
野生松樹要生長(zhǎng)50年后，才結(jié)松子；
人工種植的松樹，要25年以上，才結(jié)松子；
嫁接的松樹，要12年左右，才結(jié)松子。
長(zhǎng)了50年的松樹，結(jié)了松果后，還要過(guò)2年，松子才能成熟。
這樣算下來(lái)，時(shí)間成本太高，所以很少有人愿意去種植。
2.人工成本高
采摘松子，需要有人爬到20米以上的松樹上，拿著長(zhǎng)竿子，將松塔一個(gè)一個(gè)地打下來(lái)，每人每天最多也就只爬30棵松樹而已。
松塔掉在草地上的時(shí)候，里面的松子很多也掉進(jìn)了草叢中，收集到的松子非常有限。
因?yàn)樗蓸涠际巧L(zhǎng)在深山密林中，所以松塔是需要人一筐一筐地靠人力背下山的。
松塔背下山后，還要再進(jìn)一步進(jìn)行晾曬，分揀，加工。
整個(gè)流程下來(lái)，基本以人工為主，很多過(guò)程無(wú)法用機(jī)器去取代。
3.年輕人不肯干，老年人干不動(dòng)
爬松樹、打松塔實(shí)在是太辛苦了，很多年輕人都寧愿去城里打工或創(chuàng)業(yè)。
而愿意留下來(lái)干這行的，都是年紀(jì)大的人了。
這些老人家一天下來(lái)，能采到多少松子呢？
作為出賣勞動(dòng)力的一方，他們一天又能賺到幾個(gè)錢呢？
截止至2021年1-2月，我國(guó)松子仁進(jìn)口數(shù)量為4400.9噸，出口數(shù)量為1823.7噸。
這巨大的市場(chǎng)需求量，不是國(guó)內(nèi)這一小批留守的老人可以完成的。
所以還是要依賴進(jìn)口的。
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松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，很適合我們?nèi)粘Ｊ秤茫?/p>
1. 能夠促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
松子中含有不飽和脂肪酸，是人體多種組織細(xì)胞的組成成分，也是腦髓和神經(jīng)組織的主要成分。
2.軟化血管。
松子中的不飽和脂肪酸和大量礦物質(zhì)，能夠增強(qiáng)血管彈性，維護(hù)毛細(xì)血管的正常狀態(tài)，降低血脂，預(yù)防心血管疾病。
3. 潤(rùn)腸通便松仁富含脂肪油（約74%），主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣。
松子是非常好的食療佳品，更享有“長(zhǎng)壽果”之稱，尤其針對(duì)老年人，可以增強(qiáng)體魄、補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸
但是多吃松子，也會(huì)容易上火，大家要適量！
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