松子和瓜子一樣，是深受大家喜愛的小零食，松子不僅味道香脆可口，而且富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。
但是不同開價廉物美的瓜子，松子的價格一直相對比較高，這主要是因為松子的產(chǎn)量不高，而且采集難度較高，在民間有一句順口溜“十斤松塔一斤籽，十斤汗水一顆塔”說的就是采集松子的艱辛。
并不是每一種松樹都會產(chǎn)松子，我們平常食用的松子主要是松科植物紅松等的種子，由于都生長在十數(shù)米高松樹頂端，并且無法使用任何機器，只能用人工爬樹采摘，不但效率極低，而且異常辛苦和危險。
每年松子成熟季節(jié)，為了及時收采松子，松子采摘工人們便提早開始每一棵樹每一棵樹的采摘工作，工人們爬上十幾米高的松樹，把松塔一個一個打下來，下面接應的工人負責集中收起裝袋。整個采收過程緩慢又不安全，因為每年都有人因為采摘松子而發(fā)生事故，從樹上跌落下來，甚至喪失了生命。
采回松塔以后，還要一粒一粒的把好的松子挑選出來，再通過手工開口器進行開口，炒制，一道道工序都離不開工人們勤勞的雙手。所以，當您品味美味的松子時，千萬不要浪費了手里這小小的一粒，因為這背后匯聚無數(shù)人的辛苦汗水和心血。
挑選小奧秘: 一挑個頭:大顆松子果實生長周期長，富含更多的營養(yǎng)成分。 二挑飽滿:飽滿的果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。 三挑顏色:松子殼淺褐、光亮，仁潔白，芽芯白。 四挑外殼:選用不添加化學成分的物理開口，開口表面會不光滑，不均勻。
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