制作步驟
1. 化凍后的鮮貝洗凈，瀝去水，倒適量料酒腌制。
2. 黃瓜、胡蘿卜、洋蔥切片。
3. 將淀粉放適量水，兌成水淀粉。
4. 將適量醬油、料酒、白糖、鹽調(diào)成味汁。
5. 鍋內(nèi)放適量油，放入姜片，放入洋蔥翻炒。
6. 炒出洋蔥香味，放入胡蘿卜片，炒至變色。
7. 加入鮮貝翻炒。
8. 加入黃瓜片，倒入調(diào)好的料汁。
9. 燒開后，翻炒均勻，倒入水淀粉，収汁出鍋即可。
清炒鮮貝做法小貼士
不要放太多的鹽和糖，免得掩蓋了鮮貝原有的鮮味~~
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