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成分

500g 洋蔥

250g 胡蘿卜

250g 芹菜

250g 黃油

250g 面包屑 主要是調(diào)濃度、也可以用黃油面糊代替

250g 番茄醬

6L 上色高湯 

適量的百里香和香葉

烹飪指示

1 在鍋中放入黃油炒洋蔥、胡蘿卜、芹菜、直到完全變色。

2 把炒好的番茄醬倒入大的湯鍋中加入上色高湯煮開鍋。

3 再把面包屑、香葉、百里香加入煮2小時。

4 除去表層的油脂 、有一定的濃度后關火過濾。