土蜂蜜為什么比一般蜂蜜價(jià)格高？土蜂蜜指的是中華小蜜蜂釀的蜜，也叫中蜂蜜，以采集山上各種野花花蜜為主，但這個(gè)蜂種個(gè)頭小，采集能力低，也只是小范圍采蜜，因此產(chǎn)量比較小。而且因?yàn)槊墼吹氐牟煌缜貛X，野花5000余種，其中還有大量的藥用植物，這樣藥用植物的花蜜被土蜂采集后，釀出來的蜜相比普通土蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值更高，特點(diǎn)也更加突出。每年土蜂蜜的產(chǎn)量都很有限，物以稀為貴，所以那些價(jià)格低廉的“土蜂蜜”你敢吃嗎？
你好！
對(duì)于你說的“土蜂蜜為什么比普通蜂蜜好”這一問題，我并不完全認(rèn)同！
你說的“物以稀為貴”的說法我倒是有同感！
我們都知道，無論中蜂還是意蜂，其蜂蜜釀造過程都是一樣的，都是采集的植物花蜜，經(jīng)過添加各種生物酶及其他物質(zhì)經(jīng)充分釀造而成的。
可以說，如果外界環(huán)境、蜜源植物等均同等的條件下，土蜂蜜與意蜂蜜在營養(yǎng)價(jià)值上沒有太大區(qū)別！唯一的區(qū)別在于中蜂產(chǎn)蜜量較低而已。
好多售賣所謂“土蜂蜜”的，都會(huì)宣傳:“一年只取一次蜜”，其實(shí)這個(gè)說法沒有實(shí)際意義！
蜂蜜的釀造條件:在蜜源充足情況下，北方一般7天左右釀造成熟，而南方需要15～20天。（原因是北方較干燥，利于花蜜排除水分，而南方除冬季外空氣比較濕潤多雨，不利于水分蒸發(fā)）（上圖為成熟蜂蜜）
所以，在同等外界環(huán)境下，蜂蜜的品質(zhì)在理論上只與成熟度（濃度）相關(guān)，與時(shí)間長短沒關(guān)系！就是說:同為成熟蜂蜜，釀造時(shí)間長的并不會(huì)比釀造時(shí)間短的更有營養(yǎng)。一年取一次的蜂蜜，如果仍然沒有成熟（由于外界蜜源匱乏，蜜蜂會(huì)隨采隨吃，不會(huì)將花蜜釀造成熟而封蓋儲(chǔ)存），其品質(zhì)依然會(huì)比七天釀造成熟的蜂蜜差許多！
所以我們要注意:同為天然蜂蜜的情況下，濃度高者為佳！
至于說:土蜂蜜比意蜂蜜更有營養(yǎng)價(jià)值，本人認(rèn)為可能有以下區(qū)別:
1、一般多為山區(qū)養(yǎng)殖，污染少一些（如果意蜂飼養(yǎng)于山區(qū)亦然）。
2、蜜源植物多樣化，可能含有草藥、山花等多種成分，營養(yǎng)價(jià)值全面一些。當(dāng)然，這需要結(jié)合外界環(huán)境，當(dāng)?shù)貨]有山花草藥花朵等也是牽強(qiáng)！采集花朵的多樣性雖好，但也難免采集一些如雷公藤等有毒植物花蜜花粉等，致使飲用者中毒等事件也是有相關(guān)報(bào)道的。
3、產(chǎn)量較低，物以稀為貴。
鑒于目前我國蜂產(chǎn)品市場管理混亂的現(xiàn)狀，反而使“土蜂蜜”的造假甚囂塵上！因其售價(jià)較高，所以利潤大，消費(fèi)者又沒有識(shí)別能力，造假者亦肆無忌憚，各種“土蜂蜜”則鋪天蓋地而來！所以對(duì)于廣大消費(fèi)者來說，只是花了更多的錢消費(fèi)而已！
相關(guān)蜂產(chǎn)品的營養(yǎng)保健功效，我們來看一下以下截屏信息:
由以上相關(guān)報(bào)道可以看出，蜂產(chǎn)品的養(yǎng)生保健作用是有真憑實(shí)據(jù)的！
然而并沒人提到哪個(gè)蜜蜂品種生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品更有益、更健康。所以不必糾結(jié)，是真蜜就好！
其實(shí)，平時(shí)能買到純真好蜜已是難得，更別說真正的土蜂蜜了，基本屬于可遇而不可求！
可以肯定的說:市面上90%以上的土蜂蜜都是普通蜂蜜冒充的，還有一些干脆就是假蜜！對(duì)于動(dòng)輒一二百元一斤的土蜂蜜來說，本人實(shí)在不以為然！土豪可趨之！
以上僅為個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，不認(rèn)同者可用真憑實(shí)據(jù)留言討論！無理論依據(jù)者不予理會(huì)！
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