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別買!這些餅干、醬油等抽檢不合格
10月22日,市場監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于3批次食品不合格情況的通告〔2019年 第36號〕。
通告稱,近期,市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢豆制品、水產(chǎn)制品、餅干、調(diào)味品等4大類食品195批次樣品(產(chǎn)品抽檢結(jié)果可查詢https://sac.nifdc.org.cn/),發(fā)現(xiàn)除豆制品外的3大類食品3批次樣品不合格,檢出重金屬污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符等問題。
不合格食品具體情況通告如下:
一、重金屬污染問題
天貓阿一波旗艦店(經(jīng)營者為福建省晉江市安海鎮(zhèn)阿一波食品有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱福建省晉江市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)阿一波食品有限公司生產(chǎn)的海帶結(jié),經(jīng)上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院檢驗發(fā)現(xiàn),其中鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。福建省晉江市安海鎮(zhèn)阿一波食品有限公司對檢驗結(jié)果提出異議,并申請復(fù)檢;經(jīng)福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院復(fù)檢后,維持初檢結(jié)論。經(jīng)福建省市場監(jiān)管局核實,該批次海帶結(jié)產(chǎn)品為晉江市波樂電子商務(wù)有限公司涉嫌假冒生產(chǎn),并被立案調(diào)查。
二、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題
江蘇省蘇州綠地優(yōu)鮮超市有限公司南京江東中路分公司銷售的、標(biāo)稱天津甘蒂國際貿(mào)易有限公司經(jīng)銷的、Nuova Industria Biscotti Crich S.p.a.生產(chǎn)的可意奇全麥?zhǔn)岽蝻灨桑ㄔa(chǎn)國:意大利),經(jīng)南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院檢驗發(fā)現(xiàn),其中過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。天津甘蒂國際貿(mào)易有限公司對檢驗結(jié)果提出異議,并申請復(fù)檢;經(jīng)江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院復(fù)檢后,維持初檢結(jié)論。
三、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符的問題
浙江省永旺華東(蘇州)商業(yè)有限公司杭州良渚店銷售的、標(biāo)稱上海加產(chǎn)貿(mào)易有限公司進(jìn)口的東丸釀造淡口醬油(原產(chǎn)國:日本),氨基酸態(tài)氮(以氮計)檢出值低于產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)示值。檢驗機(jī)構(gòu)為寧波海關(guān)技術(shù)中心。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,市場監(jiān)管總局已責(zé)成天津、上海、江蘇、浙江、福建等省級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險;對違法違規(guī)行為,依法從嚴(yán)處理;及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開,并向總局報告。
部分不合格項目的小知識
一、鉛(以Pb計)
鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定,藻類及其制品中鉛的最大限量值為1.0 mg/kg(干重計)。海帶中鉛超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)在生產(chǎn)時未對原料進(jìn)行嚴(yán)格驗收或為降低產(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料,導(dǎo)致生產(chǎn)原料或輔料中的鉛帶入;也可能是在食品生產(chǎn)加工過程中,加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入食品。鉛可以在人體內(nèi)積累,長期攝入鉛超標(biāo)食品,會嚴(yán)重影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。
二、過氧化值(以脂肪計)
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 餅干》(GB 7100—2015)中規(guī)定,餅干中過氧化值(以脂肪計)的最大限量值為0.25g/100g。餅干中過氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃蟽Υ娌划?dāng),未采取有效的抗氧化措施,導(dǎo)致原料中的脂肪已經(jīng)氧化,使得終產(chǎn)品油脂氧化。食用過氧化值超標(biāo)食品,可能會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
三、氨基酸態(tài)氮(以氮計)
氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一。該產(chǎn)品標(biāo)簽明示值標(biāo)示,氨基酸態(tài)氮含量不低于0.85 g/100mL。通過《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氨基酸態(tài)氮的測定》(酸度計法)(GB 5009.235—2016)檢測,該產(chǎn)品實際檢測含量未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求。其原因可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求,未達(dá)到要求發(fā)酵的時間;或者是產(chǎn)品配方缺陷的問題;也可能是釀造醬油產(chǎn)品本身等級較低,企業(yè)為增加銷量違規(guī)標(biāo)注高等級(釀造醬油分為特級、一級、二級、三級)的問題。氨基酸態(tài)氮不合格,主要會影響醬油產(chǎn)品的風(fēng)味。
抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
樣品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項目
檢驗結(jié)果
標(biāo)準(zhǔn)值
檢驗機(jī)構(gòu)
備注
1
阿一波食品有限公司
福建省晉江市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)(五里園)安麒路3號
天貓阿一波旗艦店
https://detail.tmall.com/item.htm?id=526013065741&spm=a1z09.2.0.0.6d7f2e8dLOoueo&_u=v9cbgidb284
海帶結(jié)
100克/袋
阿一波
2019/3/15
鉛(以Pb計)
1.95mg/kg
≤1.0mg/kg
初檢機(jī)構(gòu):上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院;
復(fù)檢機(jī)構(gòu):福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
經(jīng)福建省市場監(jiān)管局核實,該批次海帶結(jié)產(chǎn)品為晉江市波樂電子商務(wù)有限公司涉嫌假冒生產(chǎn),并被立案調(diào)查。
2
總經(jīng)銷:天津甘蒂國際貿(mào)易有限公司;標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè):Nuova  Industria Biscotti Crich S.p.a.;原產(chǎn)國:意大利
總經(jīng)銷地址:天津市津南區(qū)北閘口示范鎮(zhèn)普惠道35號102
蘇州綠地優(yōu)鮮超市有限公司南京江東中路分公司
江蘇省南京市建鄴區(qū)江東中路98號綜合樓3樓3F-A
可意奇  全麥?zhǔn)岽蝻灨?div style="height:15px;">
250克/袋
/
2018/9/11
過氧化值(以脂肪計)
0.6g/100g
≤0.25g/100g
初檢機(jī)構(gòu):南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院;復(fù)檢機(jī)構(gòu):江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
3
進(jìn)口商:上海加產(chǎn)貿(mào)易有限公司;生產(chǎn)企業(yè):/;原產(chǎn)國:日本
進(jìn)口商地址:中國(上海)自由貿(mào)易試驗區(qū)泰谷路169號A樓十一層1109室;生產(chǎn)企業(yè)地址:/
永旺華東(蘇州)商業(yè)有限公司杭州良渚店
浙江省杭州市余杭區(qū)良渚街道古墩路1888號T100
東丸釀造淡口醬油
500mL/瓶
/
2018/12/10
氨基酸態(tài)氮(以氮計)
0.61g/100mL
≥0.85g/100mL
寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心
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