相信我們?nèi)粘３缘淖疃嗟牡鞍踪|(zhì)食物就是雞蛋了，雞蛋的營養(yǎng)價值豐富，非常有利于我們?nèi)梭w消化吸收，而且價格非常的實惠，所以深受大家的喜愛，雞蛋的做法可以說是多種多樣，煎，炸，煮，燉，樣樣吃法都非常的好吃，特別是在小時候，非常喜歡吃雞蛋，那么甚至一天都能吃到三四個，當(dāng)然現(xiàn)在已經(jīng)沒有以前那么的夸張了，適量的一天一個即可。
那么最近一段時間，老公不愛吃飯。甚至我想盡了法子來做菜，都沒什么胃口，這讓我很是頭疼，那么當(dāng)時無意中就想到了雞蛋，于是奇思妙想的就看到了廚房的一瓶啤酒，當(dāng)時就像發(fā)現(xiàn)新大陸一樣，趕緊動手制作了起來，那么這道菜只需要借你一罐啤酒，五顆雞蛋，讓你享受新吃法，老公連吃六個都還想吃！
那么這道菜就是啤酒鹵蛋，首先我們要準備好新鮮的食材：雞蛋六個，啤酒一個，香葉三片，花椒15粒，桂皮兩片，八角三粒，生姜一小塊。同時還有三個干辣椒，那么首先肯定是要將雞蛋表面清洗干凈，然后冷水下鍋，下鍋的時候，我們要注意加兩勺食鹽。
那么水煮開后，我們就要把火調(diào)至小火，再煮三分鐘，這時我們就可以關(guān)火，不急著取出，我們在鍋中先泡五分鐘，五分鐘后撈出，泡冷水，一分鐘這事就，把雞蛋殼剝掉，然后放入碗中備用。隨后我們在雞蛋的表面劃四刀，劃的刀痕盡量均勻，這樣不會影響美觀以及食欲。
那么此時我們就可以熱油下鍋，加入適量的底油，然后倒入配料香葉，花椒，姜片，桂皮，八角，炒至爆香后，把雞蛋給倒入，雞蛋倒入的同時，我們需要馬上倒入一瓶啤酒，然后火候開始調(diào)為大火，這樣才能讓啤酒香料入味。
隨后大火開啟兩分鐘后，我們就可以加入兩手伸出，那么當(dāng)然少不了老抽，也來三勺，那么這時雞蛋就已經(jīng)上市了，我們繼續(xù)加入一勺冰糖，一勺食用鹽，攪拌均勻后，調(diào)為小火，蓋上蓋子，煮40分鐘左右，煮的期間，我們需要將，蓋子打開，翻轉(zhuǎn)雞蛋，讓雞蛋受熱均勻，上色均勻。
這時我們看看成品的啤酒鹵蛋吧，雞蛋已經(jīng)全部上市，感覺差不多，那么我們就可以關(guān)火了，建議大家不要太著急吃哦，關(guān)火后雞蛋還要再將汁里面再跑4到5個小時，充分入味后再開吃，味道才原汁原味，更正宗！那么啤酒鹵蛋，這種新吃法，不知道朋友們你們學(xué)會了嗎？
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