適合一個(gè)人煮食的最快最簡單又好吃的豐富菜譜合集！就算是用剩菜和剩飯也能做出最好吃的東西！還能零難度讓你花最短的時(shí)間吃上最美味的正餐。懶人吃貨們都扔了泡面get起來這些技能吧！
一個(gè)人最適合的餐食の各種煲仔飯
買個(gè)小砂鍋，一頓吃多少米、多少肉、菜都很好控制。
煲仔飯注意事項(xiàng)：
大米必須量少提前浸泡20分鐘
米水比例1：1.5
醬汁比例：
生抽：老抽：糖：水：麻油·2：1：1：3：0.5
臘腸煲仔飯
主料：
大米、水、油、臘腸、蘿卜干、青菜。
醬汁：
生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、麻油1小勺、鹽少許、涼開水3勺、蔥花、雞蛋1個(gè)。
煲仔飯的做法：
1、大米提前泡好最少30min。
2、浸泡好的米入砂鍋，加水（1：1.5）；
3、加油（可防止粘鍋）。
4、蓋蓋，大火煮開后，再煮1分鐘后，轉(zhuǎn)小火。
5、煮米飯的時(shí)間，用來調(diào)醬汁；
6、燙青菜備用。
7、待鍋內(nèi)已無水冒泡，放入肥腸、蘿卜干，繼續(xù)小火燜。
8、臘腸熟后，米飯8成熟的時(shí)候，沿著鍋邊緣倒入少許油，繼續(xù)小火燜（這是起鍋巴的秘籍）。
9、打入雞蛋，繼續(xù)小火燜。
10、雞蛋變白后，擺入燙好的青菜。
11、倒入醬汁，再燜一小會兒。
12、撒蔥花，出鍋。
一個(gè)人最適合的餐食の各種湯泡飯
前一天沒吃完的米飯，用熱湯或熱茶泡一下，就一些小菜、肉類罐頭。
日式味增湯泡飯
用料：
米飯、味增、裙帶菜、木魚花、鹽、芝麻、香油。
味增湯泡飯的做法：
1、燒一鍋開水，加兩大勺味增，攪開。
2、水開后下干的裙帶菜，等裙帶菜完全舒展開，熟透后即可關(guān)火，淋一點(diǎn)點(diǎn)香油。
3、盛一碗米飯，撒上木魚花、芝麻、香蒜末、香菜末，澆上煮好的味增湯，開吃。
4、具體的湯菜的內(nèi)容，除了微增不變，其他的還可以變化為香菇、胡蘿卜、西蘭花、干蝦仁之類的，只要家里有什么，丟進(jìn)去就行了。
5、味增醬、裙帶菜、木魚花在大超市都有得賣。
雞茸玉米蛋花湯泡飯
用料：
玉米粒、雞蛋1個(gè)、雞肉、米飯、調(diào)料。
雞茸玉米蛋花湯泡飯的做法：
1、水燒開，放調(diào)料。
2、放玉米粒，雞蓉，酌情。
3、湯燒開后放入適量米飯。用筷子把米飯?jiān)阱佒袛囬_，不要黏在一起。
4、最后打入雞蛋，出鍋即可。
一個(gè)人最適合的餐食の各種蛋包飯
剩飯和剩菜燴在一起炒，用蛋皮一包，又簡單又好吃。
蛋包飯
用料：
米飯1小碗、雞蛋3個(gè)、洋蔥1小塊、豌豆適量、蝦仁3—4只切小丁、胡蘿卜1小塊、鹽少許、白胡椒粉少許、番茄醬1—2大匙約15—30毫升、糖少許、水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉。
蛋包飯的做法：
1、這里有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿卜丁和鮮蝦仁，把蝦仁處理干凈后切小丁，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉腌一下。
2、三個(gè)雞蛋，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散，希望不再加鹽也可以，可以加一點(diǎn)水淀粉。
3、把豌豆放入沸水中焯一下，再準(zhǔn)備一小碗米飯。
4、先做一份番茄炒飯，鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后炒香洋蔥，接著放入胡蘿卜丁、豌豆，炒勻后倒入米飯，加番茄醬、少許鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，炒勻后盛出備用。炒飯的種類隨意，放番茄醬，咖喱……都可以。
5、鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時(shí)候，在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯，再將蛋皮對折就可以裝盤了，吃的時(shí)候淋上少許番茄醬。
超正宗日式蛋包飯
用料：
雞肉1塊、洋蔥1/4個(gè)、蘑菇4個(gè)、蒜1瓣、青豆一小把、奶油/奶1勺、牛肉湯塊1塊、白葡萄酒1勺、香葉1片、番茄醬（自制番茄醬+市售番茄醬）、米飯。
超正宗日式蛋包飯做法：
1、雞肉切1cm小丁。
2、洋蔥切1cm小丁。
3、蘑菇切5mm小片。
4、蒜切末。
5、牛肉湯塊切片（沒有就不放，或者后面放一點(diǎn)高湯）。
6、青豆過水。
7、雞蛋兩個(gè)打散，加入一勺淡奶油或者奶。
8、鍋中加少許油，倒入蒜末。
9、加入洋蔥末翻炒。
10、洋蔥炒至發(fā)黃變色，加入雞肉丁。
11、雞肉變色，加入蘑菇。
12、加入一勺白葡萄酒（如果沒有就不加，減些風(fēng)味）。
13、加入番茄醬。
14、加入牛肉湯塊和一片香葉。
15、翻炒均勻，加入青豆。
16、翻炒至湯汁基本收干（提前炒番茄醬，讓材料更入味，炒過的番茄醬也更美味）。
17、加入米飯翻炒均勻，盛出備用。
18、鍋中加入少許油，倒入雞蛋液，筷子快速攪動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱瑪偝傻捌ぃㄗ⒁庑』穑?/p>
19、加入米飯。
20、蛋皮兩邊向中間包起（這樣的包法比起對折法可以包入更多的飯）。
21、再將蛋包飯推到鍋邊，盤子準(zhǔn)備。
22、將蛋包飯倒扣入盤中，用廚房用紙整形。
23、番茄醬裝飾，隨意加配菜。
拌飯可以找自己愛吃的食材或各種剩菜切絲，有韓式拌飯醬就行啦！
韓式拌飯
用料：
韓國辣醬、米飯、香油、雞蛋、蕨菜、胡蘿卜、菠菜、萵筍、黑芝麻、火腿腸、黃瓜。
韓式拌飯的做法：
1、所有的食材切絲。
2、燒一鍋水，分別燙熟了蔬菜（黃瓜不需要燙熟了，火腿腸隨便要不要焯水）。
3、雞蛋單面煎熟。
4、放米飯、放菜、擺盤。
5、拌的時(shí)候一大勺辣醬，加一點(diǎn)香油。
電飯煲韓式拌飯
用料：
米、肉絲二兩、香菇6—7朵、菠菜4—5棵、胡蘿卜1/3根、黃瓜1/3根綠豆芽兩把、雞蛋1個(gè)、醬油、蠔油。
電飯煲韓式拌飯的做法：
1、淘米煮飯。
2、食材洗凈、胡蘿卜、黃瓜切細(xì)絲，香菇去帶切絲。
3、飯煮熟后維持在保溫狀態(tài)，開始炒菜。
4、少油少鹽炒肉絲，加醬油、肉絲炒好盛出，炒香菇，加蠔油，炒熟盛出。
5、依次分別炒菠菜、胡蘿卜絲、綠豆芽，少油少鹽，黃瓜絲不炒。
6、把炒好的各種菜和黃瓜絲小心擺放在煮好的飯上，圍成一圈（配色原則：相近顏色的不放一起，紅色綠色放一起（電飯煲繼續(xù)保持保溫狀態(tài)）。
7、煎一個(gè)糖心蛋，放在中間，加兩大勺韓式拌飯醬（香辣味）。
8、關(guān)掉電飯煲，直接將電飯煲內(nèi)膽端上桌，拌勻后就可以直接吃啦！
把剩菜和剩飯?jiān)偌右恍┫矚g的食材炒一炒，好吃到爆！
粒粒炒飯
用料：
稻花香大米300g、清水300g、雞蛋3枚、火腿適量、茭白適量、秋葵適量。
粒粒炒飯的做法：
1、大米淘洗一遍（一遍即可）加水煮成米飯，晾涼，用隔夜飯也是可以的。
2、雞蛋打散加適量鹽下鍋炒散備用，火腿、茭白切丁，秋葵切厚片。
3、當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)！重要的一步來了。把晾涼的米飯放入容器中，加冷水沒過米飯，用手搓捏使每一粒米飯都分開。倒盡清水（用篩網(wǎng)也可以，盡量去除多余的清水，一定要瀝干啊啊?。。。。?/p>
4、鍋中放油燒熱后炒熟雞蛋撈出再把其他配料炒至半熟，重新下油炒米飯，中途加入雞蛋和配料炒勻即可。最后加鹽雞精等。（放糖可以提鮮，只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以，不習(xí)慣的可以不放）
走上人生巔峰的辣條炒飯
用料：
辣條、雞蛋、筍干、小油菜、蘑菇、醬油、鹽。
辣條炒飯的做法：
1、炒蛋。
2、炒配料。
3、放入辣條，看自己口味。
4、放入米飯炒勻，來點(diǎn)醬油和鹽。
5、裝盤之后再撒一袋辣條（為了好看）。
一個(gè)人最適合的餐食の各種烏冬湯面
買好烏冬湯面或湯粉，煮開水放入喜歡的食材和烏冬，推薦各種火鍋料丸子，又不用準(zhǔn)備或切，直接放進(jìn)去就好，又好吃又方便快速就能吃上啦！
香菇火腿烏冬湯面
用料：
烏冬面1包、牛心菜、新鮮的香菇、小墨魚若干、火腿片、蒜2片。
香菇火腿烏冬湯面的做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、燒水，水沸，大火煮烏冬面2—3分鐘，撈出備用。
3、放油，先放蒜，待出香味后，放其他食材下鍋翻炒，半熟后，放水，蓋鍋蓋，燒開。
4、倒入烏冬面，再燒開后就可以了。
一個(gè)人最適合的餐食の各種咖喱飯
買好咖喱醬或者日本咖喱塊，煮開了放進(jìn)喜歡的食材，燜一會兒就能吃上咖喱飯啦！還可以一次多煮些放冰箱，隨時(shí)想吃就拿出來熱一下，蓋在飯上面！各種方便各種好吃！
泰式咖喱飯
用料：
紅洋蔥1個(gè)、奶油（可選擇不加）、胡蘿卜1根、土豆1只、雞大腿4只、蘋果1只、咖喱塊1盒、牛奶適量、黃油適量、鹽適量。
泰式咖喱飯的做法：
1、雞腿洗凈去骨切小塊，用一點(diǎn)黃酒腌著，放邊上待用，如果懶得去骨，那就斬件便于入味。
2、洋蔥胡蘿卜土豆切塊待用。
3、一整只蘋果用工具搓成蘋果泥。
4、油鍋里放黃油下胡蘿卜過油至表面金黃撈出備用，胡蘿卜素是脂溶性的，so必須過油。
5、土豆和胡蘿卜一樣過油至表面金黃撈出備用。
6、雞肉也要過下油，無需很長時(shí)間雞肉會變老，看到雞皮稍金黃就撈起。
7、鍋內(nèi)留少量底油，開始煸洋蔥，首選紫洋蔥，香味出即可下咖喱塊并轉(zhuǎn)文火熬至咖喱塊融化，不要將洋蔥單獨(dú)炒軟。
8、咖喱塊炒化后加一些蘋果泥一起炒至水分變少差不多快干時(shí)關(guān)火。
9、換鍋，把所有食材傾入湯鍋內(nèi)，注入牛奶沒過食材，如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水2：1的比例，加一點(diǎn)黃油攪拌均勻。
10、半路根據(jù)個(gè)人口味加鹽或蜂蜜調(diào)味，小火煮15分鐘烤土豆會出淀粉，湯汁濃稠即可。
一個(gè)人最適合的餐食の終極武器
【芝士+微波爐】
不管你有任何剩菜，或者很普通的一個(gè)炒菜，只要加上芝士，然后蓋在飯上面，然后放在微波爐里幾分鐘，一個(gè)高大上的芝士焗飯就誕生了??！簡直不能更簡單了！
微波芝士焗飯
用料：
雞蛋1個(gè)、奶酪、芝士、飯、火腿、胡蘿卜、蝦（蝦皮）。
微博芝士焗飯的做法：
1、飯，翻炒，加上芝士再翻炒，盛出置于容器。
2、平鋪火腿、胡蘿卜、雞蛋及其他食材，最后鋪上奶酪。
3、微波先解凍再高火。
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