獨自在家。吃或不吃？怎么吃？吃什么？這些問題在反反復(fù)復(fù)地糾結(jié)之后，終于去滾去掏冰箱。
冰箱里有隔夜飯一大碗，青椒數(shù)個，胡蘿卜半根，紅腸半根，洋蔥半顆，青豆幾顆，雞蛋無數(shù)枚。食材倒也真真是豐富。
這些材料做個蛋炒飯挺好?？墒?，作為一個有追求的吃貨，不嘗試點新花樣鍛煉鍛煉廚藝，那真真是對不起“吃貨”這個名號。
各種食材洗凈去皮后，胡蘿卜、青椒、洋蔥、紅腸分別切丁。取兩個雞蛋打散成蛋液。隔夜飯進(jìn)微波爐稍微加熱，依據(jù)以往蛋炒飯的經(jīng)驗，隔夜飯加熱后再翻炒會更容易。準(zhǔn)備工作就是如此簡單。
鍋中放入少許油，待油微熱，撒上些許鹽，然后把各種丁一股腦兒扔進(jìn)鍋里翻炒至八分熟，倒入米飯，繼續(xù)翻炒均勻至顆粒分明。不一會兒，紅的，綠的，白的，顏色搭配得煞是好看，洋蔥的香味伴著青椒的甜辣，融合入米飯，米飯在鍋中伴著噼里啪啦的樂章歡呼雀躍。若是喜歡，撒點胡椒粉調(diào)味是更好的了。
米飯炒好盛出備用。取一個平底鍋倒入少許油，然后把蛋液攤成圓形，因是第一次做，小心翼翼地，生怕把蛋給煎糊了。等蛋皮四周的蛋液全部凝結(jié)，關(guān)火。然后將蛋皮小心翻面，利用鍋里的余溫將另一面煎數(shù)。實踐證明，用這方法足以把雞蛋煎熟，并且此時的蛋皮最是嫩滑而不過分。
最后，把事先炒好的米飯均勻地放在蛋皮一側(cè)，將蛋皮對折邊緣輕壓成形，小心出鍋?？?，隔夜飯在一番加工下，也穿上一件金黃色的華美外衣，香嫩的蛋皮微微散發(fā)熱氣，真是誘人?。?/p>
若是到此，那這蛋包飯還不夠美麗。取來番茄醬，在蛋皮外衣上隨意涂鴉幾筆。黃色外衣有了紅色番茄醬的點綴變得更加醒目了！看，一道香而不膩，簡單卻不失小情調(diào)的蛋包飯便制作完成了。
第一次做蛋包飯，竟做得如此有賣相，情不自禁地小小地驕傲了一把。迫不及待地拿起勺子品味一番。
蛋包飯一定要趁著熱氣還在空氣中盤旋不散的時候吃,香嫩的蛋皮裹著花花綠綠的米飯,還有番茄醬酸酸甜甜的滋味。
簡單的食材，簡易的做法，純粹的味道。一個人時，也要有一顆精巧的心，也不能虧待了自己的胃。
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