為“胸透菠菜”正名與十種抗輻射食物。
日前，我國大部分省市在對菠菜或小白菜檢測中都發(fā)現(xiàn)了極微量的放射性核素碘-131。對此，衛(wèi)生部表示：日本“核危機”事故不會對我國環(huán)境及公眾健康造成危害，無需采取任何防護措施，飲用水抽檢結(jié)果無異常，各地環(huán)境輻射水平也沒有發(fā)生明顯的變化。
但是，此“菠”一出，立刻激起千層浪，國內(nèi)大部分市場菠菜的銷售瞬間減少，甚至沒了蹤影。在網(wǎng)上，大量網(wǎng)民除了在傾訴著對衛(wèi)生部的不信任和對日本的嚴(yán)重不滿外，心里都存在一個共同的疑問：這些被輻射的蔬菜，到底還能吃嗎？其實，對于“核輻射蔬菜”，請大家放心吃。
首先，福島核電站釋放出來的各種放射物元素，如：碘、銫、氫、氙、氪等，生命力頑強，能夠掙扎跑到 100公里之外來作惡的，只有碘-131和銫-137兩種。而我國在“核輻射菠菜”上只檢測出碘-131，數(shù)值為1-3貝克勒爾/公斤（最大含量僅為0.066微西弗），做一次胸透的輻射值是20微西弗，平均做一次X光檢查的輻射值是1.2毫西弗。
對此，有學(xué)者計算出人們需吃下303公斤的“核輻射菠菜”才能達到接受一次胸透的輻射，要達到一次X光檢查的平均值，則需吃下18181公斤的菠菜。
蘇旭（國家疾控中心輻射安全所所長）更是表示，人體需要吃2.2噸的菠菜才相當(dāng)于一次胸透，食用193公斤菠菜才相當(dāng)于天然本底輻射一天的照射量。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計，我國每人每年的大葉蔬菜消費量是43公斤，所以即便吃一年也是完全沒有問題的，而對于食欲比較差的人來說，更是完全不用擔(dān)心的。
其次，即便大家相信上面的計算，肯定還有人在“杞人憂天”，不愿吃“胸透菠菜”的，覺得不吃就能安全些，抱著“寧可信其有，不可信其無”的態(tài)度，以求心安。
其實，這也是沒有必要的，要知道碘-131的半衰期只有8天，人體需要盡快吃下303公斤菠菜才會起到胸透效果。且在吃的過程中，切忌洗菜，因為菜在水中浸泡10分鐘后，基本就檢測不到碘-131了。同時，還必須生吃，因為碘-131易于升華，在常溫下還可能跑掉，一旦加熱基本就消失了。
還有，日本國民在日前都開始吃食福島縣產(chǎn)的蔬菜。而有人會問，在3月份日本不是限制福島的蔬菜出貨了嗎？其實，那份限令只是針對菠菜等大葉菜（包括牛奶），但福島產(chǎn)的黃瓜、草莓、大米、西紅柿都沒有任何問題，也不在“禁購令”之限。
而即便是福島附近的超標(biāo)蔬菜，“銫超標(biāo)164倍”也不過是1.066毫西弗，“碘超標(biāo)7倍”也不過是0.33毫西弗。就算不洗、不加熱、直接往嘴里放，也死不了人。當(dāng)然長期吃是不行的，但是這些菜早已被擋在了國門之外。自8日起，我國已經(jīng)禁止從日本福島縣、群馬縣等12個都縣進口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品及飼料。對此，大家反過來看，在我們國家蔬菜上的碘輻射是如此的微量，銫輻射更是還未發(fā)現(xiàn)，我們何懼之有？
最后，菠菜總和輻射值聯(lián)系在一起，不是說菠菜的輻射值高，而是其大葉、細絨毛的特性容易吸附空氣中沉降的放射性物質(zhì)，因此，相關(guān)部門會選擇菠菜檢測是可以較早地發(fā)現(xiàn)蔬菜是否被放射性物質(zhì)污染；同時，菠菜在全國各地都有種植，容易比對，也是選擇菠菜的一個重要原因。
總之，大家對于大帶葉蔬菜和輻射不必產(chǎn)生任何恐慌，包括嬰幼兒，對買來的蔬菜，應(yīng)該進行清洗；葉類蔬菜最好用鹽水浸泡30分鐘；浸泡后，清洗兩到三次就行了；盡量不要生吃蔬菜。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，下面十種養(yǎng)生食物可以抵御或減少核輻射對人體造成的傷害，同時對預(yù)防或減少手機、電腦、家電發(fā)出的電波輻射也有較好的效果。
1，黑木耳：黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)及放射性物質(zhì)吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、防輻射的作用。
3，紫菜：紫菜能抗輻射、抗突變、抗氧化，與其含硒有關(guān)。硒是種重要的微量元素，能增強機體免疫功能，保護人體健康。常吃含硒豐富的紫菜，可提高人體對抗輻射的能力。
4，綠豆：有助于排泄體內(nèi)毒物，民間素有“解百毒”之說?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，綠豆含有幫助排泄體內(nèi)毒物，加速新陳代謝的物質(zhì)，能有效抵抗各種污染，包括電磁污染。
5，辛辣食物：
1）辣椒：保護細胞的DNA不受輻射破壞
辣椒之類辛辣食品屬于常用調(diào)料，同時也是抵御輻射的天然食品。吃辣椒不但可調(diào)動全身免疫系統(tǒng)，辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之類的香辛料，還能保護細胞的DNA，使之不受輻射破壞。因此，經(jīng)常吃辣，身體健康。
2）大蒜：減少輻射損傷
大蒜是烹飪中不可缺少的調(diào)味品。大蒜中含硒較多，并且大蒜的抗氧化作用優(yōu)于人參。因此適量吃些大蒜有助于減少輻射損傷。
6，綠茶：綠茶中的茶多酚，不僅有抗癌和清除體內(nèi)的自由基的效果，還可以抗輻射。每天喝綠茶對身體非常有益。茶葉中還含有脂多糖，能改善造血功能，升高血小板和白細胞等。
7，西紅柿紅素：不僅具備卓越的抗輻射能力，且抗氧化能力極強，以避免神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生紊亂。廣泛存在于西紅柿、杏、番石榴、西瓜、番木瓜、紅葡萄等水果及蔬菜中。其中，西紅柿中的含量較高，多存在于西紅柿的皮和籽中。此外，西紅柿紅素是脂溶性維生素，必須用油炒過才能被人體吸收.
8，螺旋藻食品：含有豐富的植物蛋白，多種氨基酸、微量元素、維生素、礦物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，可促進骨髓細胞的造血功能，增強骨髓細胞的增殖活力，促進血清蛋白的生物合成，從而提高人體的免疫力。因此，多吃海帶、螺旋藻之類等，具有明顯的抗輻射作用。
9，銀杏葉制品：銀杏葉提取物中的多元酚類對防止和減少輻射有奇效，對于在核輻射環(huán)境中的工作人員，經(jīng)常服用銀杏葉茶，能升高白細胞，保護造血機能。
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