飲食，運動，睡眠構(gòu)成一個健康的人的三個根基。關(guān)于吃這個話題我們討論的最多，健康是吃出來的，一些疾病也可能是吃出來的。吃對于我們的身體的影響非常之大，飲食甚至和我們的智力水平也是相關(guān)聯(lián)的。
○飲食會對兒童的智力造成影響？
飲食為神經(jīng)的組織和發(fā)育提供了必要的營養(yǎng)物質(zhì)，在兒童時期，神經(jīng)組織的發(fā)生比較快，這時飲食和智力之間的關(guān)系也比較的密切。英國的研究人員發(fā)現(xiàn)，給孩子吃垃圾食品或加工食品實際上會降低他們的智商。研究著研究了從 1991 年到 1992 年出生的 14000 名兒童的飲食習(xí)慣。兒童的健康狀況在 3 歲、 4 歲半、7 歲和 8 歲時受到了監(jiān)測。研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)育早期的不良飲食習(xí)慣會導(dǎo)致 8 歲時智商下降。
孩子們的智商在 8 歲時再次被測量，食用加工食品和垃圾食品的人與食用沙拉、水果和蔬菜的人之間存在顯著差異。那些食用加工食品的人平均得分為 101 分 ; 然而，那些吃健康飲食的人平均智商得分為 106?？梢砸姷媒】稻獾娘嬍硨τ谔岣吆⒆拥闹巧趟椒浅Ｖ匾?。
○一些對腦有益的食物
魚類
特別是由于（如野生鮭魚，沙丁魚等等）魚類是 Omega-3 脂肪酸的重要來源，Omega-3 脂肪酸對大腦的發(fā)育有著重要的作用。在子宮中的胎兒，如果缺乏脂肪酸 DHA 可能會導(dǎo)致大腦發(fā)育的緩慢。
含鋅的食物
鋅在貝殼類食物中的含量比較多，像牡蠣，生蠔，蛤蜊等等。鋅還存在于肉類和堅果等食物之中。鋅有利于人的記憶，鋅也可以幫助解除鉛在內(nèi)的重金屬的毒性。鉛則被認為是智商的最大威脅之一。
奶制品
例如牛奶，奶酪，酸奶。美國和澳大利亞的科學(xué)家們測試了 900 多名志愿者的智商，得出的結(jié)論是，那些每天食用乳制品的志愿者在邏輯思維和記憶的測試中要由于那些忽視奶類制品攝入的志愿者。乳制品中的蛋白質(zhì)，鈣，維生素 D 在刺激大腦的活動中起著重要的作用。
動物肝臟
大腦所需的氧氣約占人體總量的 25%，鐵可以通過血液中的血紅蛋白將氧氣輸送到大腦，缺鐵還容易導(dǎo)致貧血。動物的肝臟中就富含著豐富的鐵元素。肝臟還提供了大量的維生素 b 族，特別是葉酸。
雞蛋
雞蛋是一種比較平常的食物，但是雞蛋的營養(yǎng)成分還是很高的。雞蛋中富含豐富的氨基酸，這對神經(jīng)遞質(zhì)的產(chǎn)生至關(guān)重要。雞蛋中的卵磷脂和磷脂是組成腦細胞細胞膜的一種物質(zhì)。
漿果
漿果中有著大量的抗氧化劑。神經(jīng)細胞有著很高的氧傷風(fēng)險，這就需要抗氧化劑的保護。漿果中的抗氧化劑還能夠?qū)箵p傷神經(jīng)細胞尤其是腦細胞的自由基。
總結(jié)：上述列出的食物只是一小部分，想要身體健康，大腦健康，最終要的就是要養(yǎng)成一個良好的飲食習(xí)慣，攝入均衡的營養(yǎng)，少吃高油高鹽高糖的食物。另外，多多運動，睡好覺也是非常關(guān)鍵的。
○最后附上兩份營養(yǎng)均衡的食譜供大家參考
食譜一
早餐：燕麥 50g，牛奶一杯，雞蛋一個
午餐：藜麥飯 80g，醬牛肉 100g，涼拌生菜 200g
加餐：藍莓若干
晚餐：玉米一根，筍片炒肉 150g，菠菜湯一碗，圣女果若干
食譜二
早餐：獼猴桃一個，雞蛋一個，全麥面包 1-2 片
午餐：紫薯 1 個，青椒炒豬肝 120g，素炒芹菜 180g
加餐：草莓若干
晚餐：蔬菜水果沙拉一份，酸奶一杯
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