愛吃大餅的一定要收藏,試試這種做法,又香又起層,做法也簡(jiǎn)單!喜歡的跟緊我的步伐,一起來(lái)學(xué)習(xí)吧
用料
面粉100克
鹽適量(只需一點(diǎn)點(diǎn)即可)
溫水50g
干面粉適量
玉米油適量(只需一點(diǎn)點(diǎn)即可)
山東大餅的做法
超市可以買到的這種多用途小麥粉,非常適合做餅,面條,包子,饅頭,水餃。把溫水慢慢倒進(jìn)面粉里攪拌均勻,然后揉成光滑的面團(tuán),醒20分鐘!
醒好之后,在揉5分鐘,把氣排完,切成一個(gè)個(gè)小劑子,準(zhǔn)備干面粉,等下要搟面用!
菜板上撒上干面粉,防止粘手,用搟面杖搟成圓形,差不多和盤子一樣大小,用刷子沾少許油,刷在面皮上
用刷好后,在上面撒點(diǎn)鹽,撒均勻,接著用另一張面皮疊在刷過(guò)油的面皮上面,要對(duì)齊,在用搟面杖搟均勻,這是平底鍋刷層油,把面皮放進(jìn)去攤平
它自己會(huì)慢慢鼓起來(lái),像這樣有黃色的小點(diǎn)點(diǎn)出來(lái)就差不多熟了
然后在翻一面刷著油,繼續(xù)翻過(guò)來(lái)煎另外一面
這是成品,如果想吃脆的就煎老一點(diǎn)即可
小貼士
要準(zhǔn)備干面粉,不然會(huì)粘手,美食與大家的生活密不可分,現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了,每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中,美食也是,在經(jīng)過(guò)不同的人,不同的做法,一直在發(fā)生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會(huì)少,對(duì)吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評(píng)論,交流,一起共同學(xué)習(xí)更多美食!
聯(lián)系客服