不同的地方不僅風(fēng)俗不同，連美食都獨(dú)具特色。通過獨(dú)具風(fēng)味的美食，你可以直觀感受當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。今天，我就帶大家品味一下我們四川的火鍋。
在四川，火鍋是最具特色的食物之一?；疱佉月槔敝Q，它不像廣州的飲食那么清淡，也不像蘇州的點(diǎn)心那么精致。四川火鍋粗獷、灑脫、隨意，做法也簡(jiǎn)單，人人都可以當(dāng)廚師：只要有底料，加上一鍋水燒開，各種葷菜、素菜洗干凈倒進(jìn)去煮就行了。如果有時(shí)間，還可以一片一片地慢慢燙著吃。為了增加味道，還常常備有油碟，你可以根據(jù)自己的口味加入蒜泥、蠔油、香醋、蔥段、香菜等佐料。如果你受不了這么重的口味，不妨直接吃，味道也是足夠的。
火鍋店，是享受慢生活的地方。在節(jié)假日里，那些清閑的人們一吃幾個(gè)小時(shí)，也是常有的事。
毫不夸張地說(shuō)，四川無(wú)論哪條大街小巷，幾乎都有那么一兩家火鍋店。只要一靠近火鍋店，那撲鼻而來(lái)的香辣味，不由得就使人“口水直流三千尺”！走進(jìn)店里，那股香味更加濃郁，看著沸騰的湯鍋，就算不餓，也會(huì)本能的食欲大開。
四川火鍋不僅香，味道更是好得不得了。吃火鍋就是要辣、麻，越辣越麻，就越有滋味。吃第一口的時(shí)候，也許不會(huì)有什么特別的味道，但繼續(xù)吃下去，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，那辣勁剛剛開始。在辣得受不了時(shí)，來(lái)一杯茶最為管用，既緩解了辣味，又留有余香。
吃火鍋的人們，是完全顧不得形象的：男人們會(huì)在吃火鍋時(shí)喝冰啤酒，邊劃拳邊聊天。而女人和孩子們則一手拿筷子吃，一手拿扇子扇風(fēng)。即使辣得額頭上全是汗，還是不愿意放下筷子，直到將所有的菜都風(fēng)卷殘?jiān)?，依舊意猶未盡。四川的火鍋，就是這么有特色。四川的人，四川的風(fēng)俗，也像火鍋一樣，熱情似火，別具一格
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