老人由于胃腸功能逐漸退化，平時(shí)適量吃一些粗糧或富含膳食纖維的蔬菜對(duì)緩解便秘有好處。但若攝入太多，就會(huì)增加胃腸蠕動(dòng)，縮短腸內(nèi)物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間。很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)小腸吸收，這樣一來(lái)，就可能使大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)來(lái)得及被吸收就流失掉。
一般來(lái)說(shuō)，每人每天膳食纖維的攝入量為35克左右。消化功能不好的人，還需適當(dāng)減少攝入膳食纖維含量高的食物，如粗糧、芹菜、韭菜等。粗糧和細(xì)糧最好搭配著吃，如做成二米飯、八寶粥等。（北京積水潭醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 趙霞）
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