紅茶因其湯色而得名。相對于其他茶類，紅茶的種植地域比較廣泛，不但在我們中國有種植，在世界上不少國家也有種植。國內(nèi)比較著名的紅茶有祁紅、滇紅，英紅等。
今天教大家如何挑選紅茶！
一、看形狀
優(yōu)質(zhì)紅茶的條索相對緊結(jié)，完整干凈，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤（有的茶還會(huì)顯現(xiàn)金毫）。條索粗松，色澤雜亂，碎茶、粉末茶多，甚至還帶有茶籽、茶果、老枝、老葉、病蟲葉、雜草、樹枝等夾雜物的，一般則為次品茶或劣質(zhì)茶。隨手拈取一根紅茶的干茶條，通常有刺手感，易折斷，手指用力揉搓即成粉末。
二、看湯色
優(yōu)質(zhì)紅茶的湯色紅艷，清澈明亮，葉底完整展開、勻齊，質(zhì)感軟嫩；次品茶和劣質(zhì)茶的湯色則為紅濃稍暗、渾濁的色澤，有陳霉味的劣質(zhì)茶則表現(xiàn)出葉底不展、色澤枯暗的特征。
三、品滋味
優(yōu)質(zhì)紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特征在次品茶身上則不明顯，而劣質(zhì)茶的滋味為濃澀和苦澀。
四、看葉底
好的紅茶泡開后茶葉展開完整，無缺口，質(zhì)感柔潤、細(xì)嫩，而品質(zhì)較差的紅茶葉底花雜帶有老梗、烏暗且不展開。
小貼士
紅茶中富含的黃酮類化合物，具有抗酸化作用，可降低心肌梗塞的發(fā)病率。中醫(yī)一般認(rèn)為，紅茶偏溫，較適合冬天飲用。
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