最近真的是感受到了冬天的寒意，就想躲在家里捂在被窩里，盡享歲月靜好的快樂(lè)。可是天下頭等大事吃飯這件事怎么解決？畢竟買(mǎi)菜要喝冷風(fēng)，洗菜要泡冷水，怎么的都是冷到不想動(dòng)彈，我只想做個(gè)安靜的美女子。
可是我還是按耐不住內(nèi)心的小饞蟲(chóng)，總想吃點(diǎn)好吃的，讓自己在陰雨天找到一絲慰藉。比如咸肉菜飯，有菜有肉，鮮甜不澀嘴的青菜，咸香不齁人的咸肉，一炒一燜，先把咸肉青菜煸香再倒入半熟的米飯里，這樣做出來(lái)的咸肉菜飯就是色香味俱全了。
有了這么一鍋咸肉菜飯，不用其他菜就能吃上兩大碗。如果還想再罪惡一點(diǎn)，就用筷子劃一大塊雪白的豬油，借著菜飯的溫度，讓豬油逐漸融化進(jìn)飯里，拌一下之后，那香噴噴油潤(rùn)潤(rùn)的仿佛要讓空氣凝固。
上海咸肉菜飯
參考份量：3-4人份
制作時(shí)間：50分鐘
難易程度：★★☆☆☆
食材：咸肉250克、青菜350克、大米300克
調(diào)料：豬油20克、白胡椒粉5克、白砂糖10克
做法
1.淘米煮飯，水量可比平時(shí)少一些。
2.咸肉清洗后切成小丁，在鍋里小火煸炒至變色出油，盛出。
3.青菜清洗后切成小碎，鍋里放入一大勺豬油，把瀝干的青菜碎放入煸炒，并撒入白胡椒粉和白砂糖拌勻，炒至青菜體積縮小即可。
4.等米飯煮至7成熟，把咸肉丁倒入電飯煲，鋪在米飯上面繼續(xù)煮飯程序。
5.等米飯煮完，再把瀝干的熟青菜碎倒入電飯煲，并用飯勺拌勻。
6.蓋上電飯煲蓋，保溫模式繼續(xù)燜15分鐘左右即可。
小怡的秘密
1.咸肉要挑選土豬五花咸肉更香，青菜要挑選矮腳青菜更糯，具體比例可以根據(jù)自家的喜好來(lái)。
2.用白胡椒粉和白砂糖調(diào)味，可以去除青菜的菜腥味，還能提鮮。
3.也可以用萵筍葉代替青菜葉，又是不一樣的味道。
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