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2015.09.29
將水發(fā)嫩小海參洗凈,整個放入涼水鍋中,用旺火燒開,約煮5分鐘撈出,瀝凈水
在?中加入適量水,有雞湯更好,放入鹽、白糖、生姜、雞精、料酒醬油,水開放入海參燒5分鐘,倒入容器。
放置約半小時,讓海參充分入味
放入適量油,油燒至八成熱,放入蔥段,煸至金黃
把入味的海參,連同汁一并倒入鍋中,燒到快干時倒入水淀粉,大火收
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