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海參是一種很珍貴的食材，味道鮮美，十分滋補(bǔ)。做海參不需要太過(guò)繁瑣的烹調(diào)方式，就可以非常美味了。

今天小編給大家分享下新鮮海參的做法，寶寶們要認(rèn)真的學(xué)習(xí)哦。

食材：海參，西蘭花，香椿芽，魚籽，大蔥，生姜

調(diào)料：大料，黃酒，老抽，醬油，鹽，白胡椒粉，糖，高湯，水淀粉

做法：1.準(zhǔn)備好所需食材。

2.生姜切片，大蔥切段，西蘭花切小朵。

3.將海參焯水后撈出。

4.鍋中倒入高湯，放入一個(gè)大料瓣，煮開(kāi)后放入海參略煮一下就關(guān)火，將海參泡在高湯中沁入味后撈出。

5.鍋燒熱，放適量油，下入蔥段。

6.小火將蔥段炸至金黃。

7.將蔥段撈出備用，蔥油盛出備用。

8.用高湯將西蘭花焯熟后撈出。

9.鍋中留底油，煸香生姜片。

10.放入海參。

11.再加入蔥段。

12.加入100克的高湯，再調(diào)入黃酒、醬油、鹽和白胡椒粉。

13.小火慢煮2-5分鐘，水淀粉勾芡，加少許老抽上色，出鍋前淋上蔥油，裝盤后再擺上新鮮的魚籽和香椿芽做裝飾即可。

海參喜歡生長(zhǎng)在水流緩穩(wěn)、沒(méi)有淡水注入、海藻豐富的細(xì)沙海底和巖礁底，白天睡覺(jué)夜晚出來(lái)覓食;海參喜歡水溫低的環(huán)境，夏季水溫高時(shí)需要夏眠;新鮮的海參味道十分的鮮美，爽滑，有很多的膠原蛋白在里面，常吃可以美容。