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鉬以鉬酸鹽（MoO42-）的形式被植物吸收，當(dāng)吸收的鉬酸鹽較多時(shí)，可與一種特殊的蛋白質(zhì)結(jié)合而被貯存。

鉬是硝酸還原酶的組成成分，缺鉬則硝酸不能還原，呈現(xiàn)出缺氮病癥。豆科植物根瘤菌的固氮特別需要鉬，因?yàn)榈毓潭ㄊ窃诠痰傅淖饔孟逻M(jìn)行的，而固氮酶是由鐵蛋白和鐵鉬蛋白組成的。

缺鉬時(shí)葉較小，葉脈間失綠，有壞死斑點(diǎn)，且葉邊緣焦枯，向內(nèi)卷曲。十字花科植物缺鉬時(shí)葉片卷曲畸形，老葉變厚且枯焦。禾谷類作物缺鉬則籽粒皺縮或不能形成籽粒。