有些食物不僅有助于發(fā)展智力，使思維更加敏捷，精力更加集中，增強(qiáng)記憶力，全面提高學(xué)習(xí)能力，激發(fā)人的創(chuàng)造力和想象力，還能幫助人應(yīng)付壓力，克服因思維遲鈍引起的郁悶情緒，消除疼痛。

1．乙酰膽堿和卵磷脂

科學(xué)家通過(guò)研究指出，大腦功能、記憶力強(qiáng)弱除靠積極的鍛煉和掌握記憶的規(guī)律外，與大腦中乙酰膽堿含量也密切相關(guān)。在考試前約一個(gè)半小時(shí)進(jìn)食富含卵磷脂的食物，可以讓人更添勝算。膽堿含量豐富的食物有大麥芽、花生、雞蛋、小牛肝、全麥粉、大米、鱒魚(yú)、薄殼山核桃等。

2．蛋白質(zhì)

充分的蛋白質(zhì)是大腦功能的必需品。許多國(guó)際象棋冠軍在比賽開(kāi)始前，飲食中都會(huì)以蛋白質(zhì)為主。蛋白質(zhì)，尤其是魚(yú)，可以說(shuō)是重要的健腦食品。如果電腦族想整天保持頭腦敏銳，那么就應(yīng)該以高蛋白的早餐開(kāi)始，午餐也應(yīng)是高蛋白質(zhì)，再搭配一些低碳水化合物。

3．葡萄糖

大腦每天需要100—150克的糖，但神經(jīng)系統(tǒng)中含糖量很少，必須靠血液隨時(shí)供給葡萄糖。當(dāng)血糖下降時(shí)，大腦的耗氧量也會(huì)下降，輕者會(huì)感到疲倦，不能集中精力學(xué)習(xí)，重者會(huì)昏迷。這種現(xiàn)象尤其容易發(fā)生在不吃早餐者身上。而新鮮水果和蔬菜、谷類(lèi)、豆類(lèi)等食物中，都含有豐富的葡萄糖，電腦族在日常飲食中也應(yīng)適當(dāng)多吃。

4．維生素

維生素A、維生素B、維生素C等，對(duì)抽象思維和良好的記憶都很有幫助。維生素C被稱為腦力泵，是最高水平的腦力活動(dòng)所必需的物質(zhì)，可以提高約5個(gè)智商指數(shù)；而維生素B也是大腦必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以穩(wěn)定情緒，提高記憶力等；而維生素E是腦功能衛(wèi)士，可以保護(hù)我們的神經(jīng)細(xì)胞膜和腦組織免受破壞腦力的自由基的侵襲，延長(zhǎng)壽命，減緩衰老。如果你是維生素嚴(yán)重缺乏者，還可以服藥補(bǔ)充。但應(yīng)遵醫(yī)囑，不可過(guò)量。

5．礦物質(zhì)

一定礦物質(zhì)也是活躍大腦的必要元素。鈉、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣、硒、銅等，都可以防止記憶退化和神經(jīng)系統(tǒng)的衰老，增強(qiáng)系統(tǒng)對(duì)自由基的抵抗力。許多水果、蔬菜都含有豐富的礦物質(zhì)。