農(nóng)歷二月初二，是中國傳統(tǒng)節(jié)日，民間也稱這一天“龍?zhí)ь^”或“春耕節(jié)”，預(yù)示大地回春，萬物復(fù)蘇，春耕由此開始。人們通過各種方式慶?！褒?zhí)ь^”，祈禱新的一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，所以許多習(xí)俗也多與龍有關(guān)。除了剃龍頭外，很多人都會在這天吃“龍食”，以此來沾“龍氣”，希望家人平安吉祥，新年有個好兆頭。接下來一起來探個究竟吧。
1、豬頭肉（龍頭）
在古代，豬頭是二月二用來祭祀龍王必須準(zhǔn)備是供品，豬頭被稱作“龍頭”。供奉完之后，這個龍頭自然是不能扔掉的，所以人們將豬頭制作成各種美食，于是就有了二月二吃豬頭肉的習(xí)俗，豬頭肉的做法可以紅燒、涼拌、小炒、燜制，在二月二當(dāng)天吃豬頭肉寓意來年盛世太平，風(fēng)調(diào)雨順，希望來年有一個好收成。
2、餃子（龍耳）
餃子是北方人最愛吃的美味面食之一，在很多節(jié)日上都比較有代表性，二月二這天也會吃餃子慶祝，因為餃子形狀如耳朵，所以這天吃餃子也稱為“吃龍耳”。還有地區(qū)流傳著“二月二吃水餃,百病懼龍體外跑”的順口溜，認(rèn)為吃餃子可以保佑身體健康，祛除百病。此外餃子餡講究有菜還要有肉，也就是“肉菜餃子”，因為“肉菜”諧音“有財”，吃肉菜餃子寓意財源滾滾。
3、龍須面（龍須）
二月二這天有吃龍須面的習(xí)俗。“龍須面”是北方傳統(tǒng)風(fēng)味筵席面點品種之一，面條又細(xì)又長、順滑綿軟，外形好像龍須一般。民間認(rèn)為，吃龍須面也叫作食龍須。用吃面條的習(xí)俗來祭拜龍王，希望吃了之后能像龍王爺一樣長命百歲。再者面條順滑爽口，有著順順溜溜、順心如意的好寓意。
4、春餅（龍鱗）
在北方到了二月二這天會吃春餅，被喚為“咬龍鱗”。所謂春餅是面粉烙制的薄餅，是一種燙面薄餅，面餅里面卷上自己喜歡吃的新鮮蔬菜或肉類，疊成三角狀，就像龍王身上的鱗片一樣。龍?zhí)ь^這天吃春餅寓意著五谷豐登，富裕美滿，也是春天的象征。
5、炸油糕（龍膽）
二月二這天有吃炸油糕的習(xí)俗，稱之“食龍膽”。黃米面做成的油糕色澤金黃，內(nèi)里有各類餡料，總的來說甘甜味居多。外酥里嫩，甜而不膩，掰開后香甜的糖汁慢慢溢出，跟龍膽相似，民間認(rèn)為吃油糕這種“龍膽”有壯膽的說法，保佑全家身體健康，寄托著人們對來年生活的厚望。
6、馓子（龍骨）
民間不少地方這天有吃馓子的習(xí)俗，又被稱為“啃龍骨”，撒子就是把面漏成條狀下油鍋炸的一種面食，也是麻花的一種，因為一根根的撒子金黃油亮，看上去就和骨頭差不多，咬上一口酥酥脆脆的，完全不會覺得油膩，越嚼越香。
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