題主所形容的部件叫燃氣灶風門。用手托起燃氣灶在燃燒器與噴嘴連接處有兩個手柄裝的鐵片就是風門，撥動鐵片可以調節(jié)進風口的大小，從而改變火焰燃燒的狀態(tài)。
天然氣燃燒時需要和空氣中的氧氣充分混合，當燃氣灶出現黃火、紅火有燃燒噪音和回火現象時就需要通過調節(jié)風門改變燃氣與氧氣的混合比例達到最佳的燃燒效果。
調節(jié)風門時需要注意以下幾點
1.光線不要太強以便于觀察火焰顏色。
2.不要空燒，要把鍋具加水放在燃氣灶上處于灶具正常工作狀態(tài)下來進行調節(jié)。
3.把風門由最大調到最小，并觀察火焰??顏色和火力大小，最后定位于顏色為藍色，火力最大的位置。
4.如果調節(jié)風門時火焰??沒有變化，說明灶具出現故障，需要請專業(yè)售后人員檢測維修。
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