我們常說一日之計(jì)在于晨，在我國不管是南方還是北方大家都比較重視吃早飯，人們總是覺得早上吃飽了才能開啟元?dú)鉂M滿的一天。
尤其是中老年人更是重視，很多中老年人不僅要吃早餐還要吃飽吃好，那主食肯定是少不了的。
記得爸爸媽媽做的早餐每頓必不可少的就是包子、饅頭之類的主食，其實(shí)人一旦步入中年就要開始注意保養(yǎng)自己的身體了，像是包子、饅頭一類的主食要少吃。
因?yàn)檫@些主食雖然飽腹感極強(qiáng)，但是營養(yǎng)比較單一，很多疾病可能就是因?yàn)樯眢w某些營養(yǎng)攝入不夠引起的，建議中老年人多吃這5樣，低脂易消化。
1、豆類
人一旦步入中年多吃豆制品對于身體有著非常大的幫助，像是我們常吃的紅豆、綠豆、黑豆、黃豆等等，每一種豆子都可以做成不一樣的美食，所以說吃豆制品我們能夠選擇的美食還是超級多的。
像我們常吃的豆?jié){、豆腐腦就是黃豆做的，這兩種食物也是我們早餐飯桌上的?？?，不僅味道好，營養(yǎng)也非常高。
綠豆的話，大家常做的就是綠豆粥，在夏天的時(shí)候人們喝得比較多，因?yàn)榫G豆粥有很好的去暑作用，做起來又比較簡單，一直都是大家飯桌上的?？汀?/p>
豆制品含的碳水化合物非常少，含鈉也少，可以預(yù)防很多疾病，而且吃多了也不用擔(dān)心長胖的問題，經(jīng)常吃豆制品還能讓肚子里的東西容易消化，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，很適合中老年人。
2、南瓜
南瓜是一個非常健康的食物，很多人都會選擇它作為早餐，比起平日里常吃的精細(xì)的主食南瓜碳水要更低一些，但是碳水質(zhì)量卻是非常高，還是比較有益健康的，多吃南瓜還能夠幫助人們補(bǔ)充到很多營養(yǎng)。
南瓜的吃法也有很多，可以做成南瓜粥，可以做成炒南瓜燉南瓜，還可以做成南瓜花卷，都是非常好吃的做法，愛吃主食的朋友們可以嘗試做南瓜玫瑰卷。
做法也是非常簡單，就是把南瓜切片蒸熟后壓成南瓜泥，愛吃甜食的朋友可以少放一些白糖在里面，南瓜泥晾涼后加入酵母再加入適量面粉揉成面團(tuán)。
發(fā)酵一個小時(shí)左右扒開面團(tuán)看一下里面都是蜂窩眼，則說明面已經(jīng)發(fā)好了。
然后把面放在面板上揉好后用搟面杖搟成橢圓形的面皮，再把面皮卷起來，最好卷得實(shí)一點(diǎn)，之后從中間切開，把最外層的面皮壓在下面，用剪刀在每個花卷上面剪四下，放進(jìn)蒸鍋里蒸熟就能吃了，好吃又好看。
3、山藥
提到山藥，估計(jì)很多人都知道，因?yàn)樗且环N藥食同源的食物，既可以成為美味可口的菜肴，也可以成為一種有益身體的藥材。
山藥的營養(yǎng)成分豐富，作用卻是非常溫和，對人體緩和，沒有刺激是中老年人滋補(bǔ)養(yǎng)生的良好選擇。
它的吃法也很多，但是切記不能生吃，生山藥里面會有一定的易過敏物質(zhì)，生吃山藥非常容易引發(fā)過敏現(xiàn)象。
我們可以用山藥熬粥，或者做成紅豆山藥糕。這是一道很不錯的涼糕，平時(shí)可以當(dāng)做早餐吃，也可以當(dāng)作零食吃，對身體非常好，用到的食材有：山藥、紅豆、白砂糖、清水。
做法：
紅豆提前浸泡4小時(shí)，泡漲后倒進(jìn)高壓鍋里加水小火壓20分鐘，撈出瀝干水分，鍋里倒入適量清水和白糖，開小火煮到糖汁變稠后倒入紅豆，快速翻拌均勻，盛出備用。
然后山藥削皮放入蒸鍋蒸熟后壓成山藥泥，將炒好的紅豆倒進(jìn)山藥泥里，用鏟子翻拌均勻，放進(jìn)模具里用力壓平，做出造型紅豆山藥糕就做好了，軟糯可口，香甜絲滑。
4、紅棗
說起紅棗我們都知道有“天天吃大棗，青春永不老”，“一天十個棗，一輩子不顯老”，“五谷加大棗，勝過靈芝草”等說法。
說的雖然有些夸大，但也證明了經(jīng)常食用大棗對健康是有很多好處的。大棗也分很多種，但是我們常說的一般都是紅的干棗。
紅棗可以直接洗干凈了當(dāng)零食吃，也可以做成各種美味的食物，像是早餐要吃的話就可以做成軟糯香甜的紅棗糕。做法簡單營養(yǎng)高，又可以滿足我們早餐對于主食的需要。
做法：把紅棗洗干凈去核后剪成小塊，放進(jìn)水里泡軟，泡好的紅棗加入牛奶倒入破壁機(jī)攪拌成棗泥，將雞蛋、鹽、紅糖混合，打蛋器用低速攪拌均勻后再用高速打發(fā)，打成比較細(xì)膩膨脹，紋路不容易消失就好了。
將面粉、泡打粉、小蘇打混合起來加入打好的棗泥中，攪拌均勻，再加入玉米油攪拌均勻，倒入模具放入烤箱烤熟就可以了。
5、玉米
玉米又可以叫做包谷、苞米跟棒子，不同地方的叫法不一樣，但是大家對于玉米的喜愛是一樣的，也是人們飯桌上常見的食物，玉米中含有的營養(yǎng)也是非常豐富的，常吃玉米對身體有非常多的好處，不管是老人還是小孩子都可以常吃。
中老年人如果覺得煮熟的玉米直接吃不容易消化的話可以把玉米加工成玉米面，用來做玉米粥、玉米面餅子、玉米發(fā)糕都是非常好吃的。簡單好吃的就是可以做成奶香玉米餅。
做法：
加入牛奶、白糖、酵母粉適量攪拌均勻后加入兩個雞蛋繼續(xù)攪拌均勻后加入細(xì)玉米面，少量面粉攪拌均勻醒發(fā)兩個小時(shí)左右，鍋中放入少許底油，倒入面糊至表面有大氣泡用鏟子翻面烙至2分鐘左右出鍋，香甜松軟的奶香玉米餅就做好了。
早餐有很多種吃法，人們步入中年后要注意飲食的多樣性，不能每天都只吃熟悉的那幾樣，其實(shí)很多食物都非常適合早餐吃，多吃一些五谷雜糧對身體反而更有好處，人一旦進(jìn)入中年少吃包子、饅頭多吃這5樣，低脂又健康。
聯(lián)系客服
